Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 380
Fat - 13g
Carbs - 23g
Protein - 43g
Totale tiid 130 min
Prep 40 min , koek 90 min
Tsjinsten 6 (3 oz hûke, 1 tasse saus)
Kikken tikka masala begjint mei skuon fan hûn marinearre yn in yogurt saus. Tradysjoneel is it hûn dan yn in hurde tandooriofen bakt.
Us lege FODMAP ferzje fan dizze ferneamde skûtel ropt foar it brouwen fan it hûn oant it moaie bôle is op it bûten en noch altyd focht op binnen. Slaue oer lange kryst wyt of wite reizen foar it folsleine Yndiaanske restaurant-ûnderfining.
Yngrediïnten
- 1 ślokke grûn kimen
- 1 ½stel paprika
- 2 teaspoons garam masala
- 1 teaspoon grûn silypiper
- 1 teaspoon grûntoer
- 1/2 teaspoon grûn koarser
- 1/2 teaspoon asafetida (sjoch notysje hjirûnder)
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 1/2 beker laktosefrije yoghurt, ferdield
- 2 kielspoaten minteare, skikke frisse ingelwurz, ferdield
- 1 1/2 pûn boneless, sûnder huidbrust
- 3 sierppepen garlic-infused olive oil
- 1 tûke tsjustere snoekgrins (griene diel allinich)
- 2 tûke ferkocht fennel-bulb
- 2 beers dicht skele, lyts hapke frisse rutabaga
- 1 28-onte kin tomaten wurde, net sâlt tafoege
- 2 cups reduzearre natrium, leech-FODMAP-hollen
Tarieding
- Yn in lytse skip mingje de kimen, paprika, garam masala, grûn sulver, koarmerk, koarander, asafetida, swarte piper en sâlt. Diel it spiisgemik yn 'e heale en kombinearje ien helte mei in tredde fan' e joghurt en de helte fan de minstige ingel.
- Knippe hûnenbrosken yn ½-in dikke filets of tenders, sadat se goed kofje moatte ûnder de broiler. Mei in gabel brûke poklieren op it oerflak fan de hűnstikken om se mear smaak op te nimmen. Meitsje se yn in grutte zip-top saak of flakke skûtel, gie yn 'e joghurt en spicegemerming, seal en krij foar 2 oant 6 oere.
- Om 1½ oere foardat jo tsjinje, heakje in 4-kwartte banne of Nederlânske oven oer middelhehe. Wylst de panne heatsje, fied it knobbel-ynfoedige oalje en de oerbleaune mingdige hynders nei de oerbliuwende helte fan it spiisgemik; Rûzje oant dit foarmje in dûnte paste. Foegje de paste yn 'e hjittende pan en lit it kieze foar 1 oant 2 minuten oant it is dûkich en tsjuster makket. Dit wurdt de "gewoante" neamd.
- Foegje de wielgrûn, fennel-lampe, en rutabaga en reitsje om te lizzen mei oalje en spices. Saeije it griente oant de wielgrûns wol, sawat 10 minuten. As it griente begjint te stokken, reitsje yn in oseaak fan wetter.
- Foegje de beminde tomaten en hûnen. Rinje om te garandearjen dat gjin grienten op 'e boaiem fan' e panne stean bliuwe. Coverje, bringe nei in lege koel, en ferleegje de waarmte om in simmer op in heule stuit te hâlden, teminsten te riden, oant rutabaga tender is.
- Wylst de saus simmer is, set in ovenpakje oer 4 inch ûnder de broiler en preheat it.
- Meitsje de marinearre hokje op in ierde of foarkomme broilingpanne of in bakbak. Plak de hûd ûnder de broiler foar 3 oant 4 minuten, oant it begjint brún yn spots. Niet de panne út, ferpleatse de houtdoarpen oer, en breidje op 'e oare kant oant it hûn is folslein kofje. Fuort lytsere stikjes hûn út 'e brânende panne as se dien wurde, om it oerkoch te foarkommen. Sliep of kubje de broilende kip as jo wolle.
- Jou de saus om 10 minuten te kuieien oant safier om te handen. Meitsje in stokmeblouwer om de saus as sukses of puere of yn in tekenrige ferpleatse. Rin yn 'e rêst fan' e joghurt en as it nedich is waarm. Tsjinje de hûd en saus oer gekke riis.
Ingredientsjes en ferskillen
Om tiid te bewarjen, dienen de stikken fan broiled hynder sûnder sluten en servearje de saus sûnder reiniging.
Trije en in heale beker fan slaande frisse tomaten kinne ynstee brûkt wurde ynstee fan 'e smoarge tomaten.
Koken en tsjinsten
Foar de bêste smaak, plannen foar it begjin fan it hynder begjinne te begjinnen te begjinnen fan 'e dei dat jo dit mealje tsjinje.
As jo gjin knofje oaljefene oalje yn 'e hân, foegje in knobel fan knoleoak, snel yn grutte stikken, nei it oalje as jo de gewizen te hingje. Nim de stikjes fan knoksel foardat it tafoegjen fan de tomaten en hûnen.
Low-FODMAP-hollenkoal is ien sûnder űnen of knoflook. Soargje de yngrediïnten sertifikaat te lêzen foar it oankeapjen.
Asafetida, in smaak dy't yn tradysjonele Yndiaaske koekje brûkt wurdt, addt in smaak fan 'allium' fan dit skip.
Gelokkich is it in soad better as it rûkt. Besykje in lyts bedrach fan in freon te lienen of keapje gewoan in bytsje om te beteljen dat jo graach wolle. As jo it net fine kinne, wegern it.
Dizze saus kin goed foartiid begon wêze. Nei it koekjen en reinigjen, kuierje de saus oant koart foar tsjinje. Werom ite op 'e stofop, dan rôp yn' e joghurt krekt foardat se servearje. Bliuw de jogurt net te koevjen of it sil snoeie.