Kaloarijen yn Peaches en harren sûnensfoarsten
Peaches binne in simmerdeiske feest, neffens har peakseizoen yn 'e simmermoannen mei july en augustus it bêste rekreaasjen. Krekt as neektarines binne paaks in stiennen fruit dy't mjitten binne yn grutte, mei in sûpe, swiete fleis. It wichtichste ferskil tusken de twa is de hûd. Peaches hawwe in dún, fûgelde hûd, wylst nectarines glêd binne mei gjin flok.
It fleis reitsje fan wite oant bliuwt en se kinne feroare wurde yn resepten.
Peaches binne yn twa kategoryen skieden: klingstien en freestone. Freestone peaches binne faak fan 'e hân te iten, om't har hûddielen maklik fan' e pit of stien binne. Clingstone-pears binne better brûkt foar iten en it type dat meast brûkt wurdt foar it kanaal.
Peaches hawwe kohohydrataten, mar se binne ek mei goede fiedings, ynklusyf vitaminen, mineralen en antioxidanten.
| Peaches Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Dûbeldgrutte 1 medium 2-2 / 3 "diameter (150 g) | |
| Per Serving | % Deistich wearde * |
| Kaloaren 58 | |
| Kalorie fan Fat 4 | |
| Totaal fet 0,4 g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0,1 g | |
| Monounsaturated Fat 0,1 g | |
| Potassium 285mg | 8% |
| Kearshydraten 14g | 5% |
| Diätfibre 2,2 g | 9% |
| Sûgare 13g | |
| Protein 1.4g | |
| Vitamine A 3% Vitamin C 16% | |
| Iron 2% | |
* Op grûn fan in 2.000 kalorieedei Ien medium pear befettet ûngefear 58 kaloriearjen, 14 gram kohrhydrat en 2,2 gramfaser. Tink derom, hoe grutter de pear, hoe mear kaloaren en kohohydrat, dus as doel om lyts of middelgrûnen te hâlden (oer de grutte fan in tennisbal). | |
Sosjale foardielen fan Peaches
Peaches binne ryk yn antioxidanten, benammen Vitamin C. Antioxidanten sykje en frije frije radikalen, dy't it gefolch binne fan oksidaasje yn it lichem en kinne liede ta hert sykte, stok, kanker en oare chronike inflammatoare sykten. Vitamin C is faaks ien fan 'e bekendste antyxidantiden.
Neist it krijen fan antyoksidige foardielen, Vitamin C aids yn it stimulearjen fan ymmuniteit, selberreparatur, wêrûnder wound healing, en ek anti-aging-eigenskippen hawwe.
Peaches binne ek in goede boarne fan glêstried. Fiber is wichtich foar alle minsken, lykas it helpt om cholesterol út it lichem te ferwiderjen, advys de sûnens fan darm, fergruttet sêd en kin helpe om bloedzakels te stabilisearjen. In fêste rike diet kin helpe om bepaalde kansers te foarkommen en it risiko foar diabetes, hert sykte en fermogen te ferleegjen. Dêrnjonken it iten fan in dieet ryk yn glêstried kin helpe om jo folslein te hâlden en gewichtsverlies te befoarderjen.
Peaches befettet karotenoïden, benammen provitamin A, karotenoiden, α-karotene, β-karotene, dy't synthesized yn Vitamin A, dy't essensjele is foar gewoane fisy en immune sûnens.
Peaches hawwe ek in relatyf lyts glycemysk yndeks, dat betsjut dat se bloedzakarren op in stadige taryf ferheegje. Mar, as jo diabetes hawwe, tinke dat alle minsken oars op feilen iten reagearje en dêrtroch in ienfâldige bloedzertest kinne jo helpe om te bepalen hoe't jo op peaches reagearje.
Algemiene fragen oer Peaches
Wat binne pear behâlde? Binne se sûn?
Peach-konserven binne lykas jam, mar meastentiid hawwe in mear koartere teksture. Se wurde meast tearysk mei sûker en in gelatinich karbokhydrat neamd pectin, dy't brûkt wurdt foar dikke jams en jelly.
Sy typearje in protte sûker yn ien servis en moatte sprake brûkt wurde. Om koalhydraat-ynhâld te ferminderjen, kinne jo gjin sûker tafoegje oan konserven, mar dit produkt sil wierskynlik sûkerferfange hawwe as in sierende yngrediïnte.
Peaskjen en opslaan
Kies pears dy't suedere. Se moatte in kromme, giel- of giel-oranje kleur en ûnkrûdde hûd hawwe. Se moatte ek liede ta druk. As de hûd grien is, betsjut dit dat de frucht foar frjemd keazen is en it wierskynlik net rypje kin. Dêrnjonken fertsjinje peaches dy't blaasjes of sêfte spots hawwe.
As jo jo peaches kofje koart kinne jo se op 'e teller pleatse, om twa tierde dagen nei kamertemperatuer te ferwikselje.
Om it rypjen te ferbetterjen, pleatse se yn in papieren tas mei in appel. Ferkeapje as se ryp binne. Ienris frije, dan sille se net fierder reitsje.
Paske pauze oant se klear binne te brûken.
Jo kinne ek papieren keapje of beferzen. Doel om keappe kopen te keapjen dy't gjin tafoege sûker befetsje en har foardat se spuie. Gefrissele peaches kinne krekt sa goed wêze as net better as frisse as se oppenearje yn frikheid dy't har nourens en smaak ûnderhâldt.
Sûne weeën om Peaches te meitsjen
Peaches binne geweldich te iten as se of wurde se tafoegje oan smoothies, fettige yoghurt, hûske tsiis, heale sâlt, salsa, en oare smaakfeiligens. Brûk se oan om smaak, sûkelichheid en kleur te meitsjen oan salades. Se kinne sautearre, grille, of wappe wurde.
Se wurde ek typysk brûkt foar jams, chutneys en konservearen en wurde faak brûkt om desserts te meitsjen. Hoewol dizze soarte fiedingen minder wurde konsumearre wurde, kinne pearkes nutrition en fiber tafoegje oan jo favorite desserts.
Reizen mei Peaches
- Peach Pie Smoothie
- Black Bean en Peach Salsa
- Grilled Peach Sundaes
Boarne:
Academy of Nutrition and Dietetics. Parys en nektarines opslaan. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines
> Labensky, SR, hûs, AM. Op 'e koken: in learboek fan' e kulinarêre fundamentale. 3e ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 801-802.
> Linus Pauling Ynstitút. Carotenoiden. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt, en Janette C Brand-Miller (2002) .International Tafel fan Glycemic Index en Glycemic Load Values. American Journal of Clinical Nutrition. 76: 5-56