Lifestyle trend is ferbûn mei ivige groei fan ynfeksje
Backyard chicken farming yn 'e Feriene Steaten is yn populaasje groeid yn tandemint mei de beweging nei in mear lokale as biologyske libbensstyl. Foar in protte entûsjasters, huzenbouwers is mear as allinich in hobby; It is de tige refleksje fan 'e sosjale ferantwurdlikens, sadwaande it ferminderjen fan karbonemissions, wylst de bisten behannele wurde yn in mear humane, etyske modus .
Wyls in protte fan dizze pleatsen folslein konform binne mei pleatslike feilichheidsregels, oaren fleane goed ûnder de juridyske radar. Oftich is it eangstigens om 'natuerlik' lânbou te draaien om guon te beskermjen foar tradysjonele feiligens om har te beskermjen en har keppel út sykte te sykjen.
Salmonella útbrekke keppele nei Backyard Farms
De groeiende populiteit fan it pleatsen fan efterhúske is direkt keppele oan in resinte útbreak fan Salmonella yn 48 steaten. Neffens in advisearjen fan 'e Amerikaanske Centers foar Disease Control and Prevention (CDC) binne 790 gefallen fan salmonellose befestige yn minsken dy't tusken January and June 2017 kontakt binne mei efterblokken. Fan dat binne 174 gefallen beskôge as serieus en needsaaklike sikehuzisaasje.
Dizze nûmers jouwe in wichtige ferheging fan it oantal gefallen oan te lizzen oan houtbuorkerij foar pleats. By fergeliking, yn totaal binne 53 útbrekken befestige fan 1990 oant 2014, wêrtroch yn 2.360 gefallen, 387 sikehuzisaasjes, en fiifde dea.
De trije jier yn totaal fan 2015 oant 2017 komt oerien mei dizze sifers.
Wylst de nûmers noch altyd relatyf lyts bliuwe, is dit taryf fan ferheging dy't de publyk sûnenssoarchsoargers oanbelanget.
Salmonella en soarte fiedingssymptomen
Salmonellose is de namme fan 'e sykte dy't troch Salmonella-baktearjen feroarsake wurdt.
De baktearens sels libbet yn 'e darmtroch fan minsken en dieren en wurdt primêr troch iten fersmiten dy't kontakten binne mei fezen.
Der binne twa wichtige soarten fan Salmonella-Salmonella bongori en Salmonella enterica-en ek in soad subtypen dy't faak ferbûn binne mei itenfergiftiging. De symptomen fan salmonellosis binne fergelykber mei dy fan de magegrip en kinne wêze:
- Diarree
- Koarts
- Stomach krampen
- Ferwiderje
Symptomen ferskine typysk 12 oant 72 oere nei eksposysje en kinne oeral fan 4 oant 7 dagen lizze. De measte gefallen beslute op har eigen sûnens sûnder behanneling.
Yn lytse bern, âldere en persoanen mei bedraaide immunsystemen kinne salmonellose ek liede ta sterke en sels libben bedrige sykte. Yn dizze persoanen kin in ynfeksje soms ferspraat wurde oan de bloedstream, wêrtroch in serieuze all-body ynfeksje bekend wurdt as Salmonella septicemia. De behanneling meastal sikehuzisearjen en in agressyf kursus fan intravenous antibiotika.
Yn 'e Feriene Steaten slagget salmonellose sa'n 1,2 miljoen minsken en jildt alle jierren sa'n 400 deaden. De sykte is ferantwurdlik foar mear sikehuzisaasjes as elke oare ytterke germ , lykas E. coli, en effektje it lanlike soarchsysteem troch mear as 365 miljoen dollar jierliks.
Salmonellose keppele oan Poor Farming Practices
Salmonella enterica is it baktearjen type it meast foarkommen ferbûn mei kontrôljen foar hiem. Hoewol it behanneljen en iten fan huffeurs kin sykte feroarsaakje, hynstearen bliuwe de oerwillige boarne fan ynfeksje. Neffens de US Department of Agriculture (USDA), S. enterica ynfeksje yn hannen hoverjes om 10 prosint, mear as twa kear de sifers yn 'e broilers.
Under backyard farmers is it ûnbesteane behear en behanneling fan skiep sjoen de wichtige oarsaak fan Salmonella útbrekken. Dit liket benammen wier foar dyjingen dy't lytsere skiep as peters hâlde, of in boarne fan frisse, thússochtige eieren.
In ûndersyk fan 'e universiteit fan Kalifornje-Davis Department fan Animal Science yn 2014 hat demonstrekt dat yn' e hûs-entûsjestringen in wiidferspraat ûntbrekken fan bewustwêzen oer feilichheidsproblemen bliuwt.
Neffens it ûndersyk hawwe hast 70 persint fan de eigeners besikers yn har koopen, wylst mar 40 persint de beskerming fan it beskermjen by it reinigjen. Beide fan dizze praktiken wurde beskôge as ûnfeilich. Noch wat mear wie it feit dat in protte fan 'e boeren wierskynlik of neat hawwe oer mienskiplike fiedingsinfeksjes, lykas fisueel gryp of Marek's sykte (in deadlike, tumor-feroaring ferve beskôge epidemy yn ûnvaccinearre keppels).
Under de praktiken dy't spesifyk ferbûn binne mei salmonellosis risiko:
- De eagen binne minstens tydlik te sammeljen, benammen yn waarme waar
- Net keare de aaien fuortendaliks nei kolleksje
- Net hannen waskje nei it berikken fan in hûd of reinigen in koop
- Kies of knipke de hûd as haatsje
- It fereaskjen fan quarantyn is sichtber siik koppen
- Fertiliseare tunen mei frisse, ûnbedekkelige dong, de praktyk dêr't kultueren kontaminearje kinne
Salmonellose yn hieren is frijwat dúdlik: se sille swak wêze, hawwe wetterige diarree, en ûntwikkelje in purple kamm. Hens sil spitigere minder produksje hawwe.
Waskje of Net klean fan keuken
In oare primêre oarsaak fan Salmonella-ynfeksje is de ûngemaklike waskjen foar hûnen. In soad gefoelige boeren advisearje tsjin it wassen as dit kin de gelatinale "bloei" fuortsmite dy't it aai by baktearjen daft en beskermet. Ynstee dêrfan befetsje se in ljochtspuljen of wipjen om elk meireboargens te fuorthellen, gefolch troch de direkte koelkast op of ûnder 40 graden F.
Ijgen binne meast skjinner as jo fuortendaliks sammele. Oftich smoarge aaien binne meastentiids dejingen dy't ferskate dagen yn it nêst sitten, en dizze moatte ferwurde wurde.
As jo beslute om de aaien te wachtsjen, moatte jo soargje dat it wetter op syn minst 90 graden falt. Warmere wettertemperatueren feroarsaakje de ei-ynhâld en draacht grize en kontaminten fan 'e poaren fan' e shell. Mei help fan kâld wetter iepenet de poaren op en jout kontaminanten yn. It wetter moat altyd om 'e aaien rinne as jo se waskje. Nije de eagen net yn it wetter sitte, dûbeld. Na het wassen, droog de aai grond en verkeerde.
Tips foar it foarkommen fan salmonellose
Hoewol salmonellose op elk momint fan it jier foarkomt, rint de risiko heger yn 'e simmermoannen as waarmte temperatueren biede it ideale miljeu foar baktearjes. Oft jo in backyard coop hawwe of as húshâldingpartners houthâlden binne, binne der ferskate dingen dy't jo dwaan kinne om jo sels feilich te hâlden fan Salmonella.
Keat ûnder dy is de reputaasje fan 'e kramp, dêr't jo jo fûgels boarne. Nea keapje libjefûgels of kikkers fan alles wat oars as in brekkerij is beëdige troch it USDA Nationale Poultry Improvement Plan (USDA NPIP). Meitsje net-sertifisearre breeders, ynklusyf spesjaliteitswitters en oare pleatsfjilden.
Om Salmonella net te behanneljen of te behanneljen fan jo keppel:
- Skine jo koop regelmjittich, wêrûnder floaten, nesten, ferdielen.
- Wizigje it iten en wetter geregeld, perfekt elke dei.
- Wekje fan gloves en beskermjende skuon as it reinigjen fan kofjes.
- Sikke jo hannen altyd nei it berikken fan in hûd of it sammeljen fan aaien.
- Slaen jo hannen yn 't bûtenlân as it keuken.
- Skjinfeartbakken en alle oare lânbou-apparatuer yn 't bûtenlân.
- Net ite of drinke yn 't gebiet wêr't de fûgels libje of roerje.
- Bliuw gjin fûgels yn 'e hûs, foaral wêr't iten foarsjoen is.
- Kin bern of besikers net foar petearje as hûnen.
- Nim gjin heuken oan bern as kado.
- Quarantynje alle siken fûgel en kontakearje fuortendaliks jo feterinarian.
- Soargje derfoar dat jo keppel goed yntimint is foar kontrolefermogen.
- Cure hûn dure foar minstens 45 dagen foardat brûkt as túnekompost. Tidens it hurdeproses, foarkomme foarkommen fan frisse dûbels nei in heurich of hoalepile.
Om foarkommen salmonellose te krijen fan frisse, homegrowne aaien:
- Eye fiere faak, ideaal ienris yn 'e moarn en ien kear yn' e middei.
- As jo de aaien waskje, dogge se yn 't bûtenpleatsen as yn' e keuken.
- Untbrekke alle gekke of smoarge aaien.
- Hâlde gjin aaien by keamertemperatuer mear as twa oeren.
- Kieze aai grûn. Net rûchere aaien.
> Boarnen:
> Basler, C .; Nguyen, T .; Anderson, T .; Hancock, T .; en Barton Behrahvesh, C. "Utbreken fan minsklike salmonella-ynfeksjes ferbûn mei Live Poultry, Feriene Steaten, 1990-2014." Emerg Infect Dis. 2016; 22 (10): 1705-1711.
> Centers for Control Control and Prevention (CDC). "Multistate útbrekken fan minsklike salmonella-ynfeksjes dy't keppele binne oan live pyltry yn boskfûgels." Atlanta, Georgia; útsteld 13 july 2017.
> Elkhoraiba, C .; Blatchford. R .; Pitesky, M .; en Mench, J. "Bakehuizen yn 'e Feriene Steaten: In ûndersyk fan flockersbeskermers." Poultry Owners. 1 novimber 2014; 93 (11): 2920-2931.
> US Department of Agriculture. "Serotypes profyl fan Salmonella Isolaten fan iten en poultrieprodukten, jannewaris 1998 oant desimber 2014." Washington, DC; updated 11 augustus 2016.
> Whiley, H. en Ross, K. "Salmonella en Eieren: Fan Produksje nei Plate." Ynternasjonale sûnens. Maart 2015; 12 (3): 2543-2556.