Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 302
Fat - 6g
Carbs - 51g
Protein - 11g
Totale tiid 60 min
Prep 10 min , koek 50 min
Tsjinsten 10 (1/2 beker elk)
Brod pudding is maklik te meitsjen en in spesjaal manier om jild te brouwen. Dizze ferzje hat in soad krompe custard, mei in kleurige fjouwerkant-blueberries. Har sûkeltsje smaak, aksint mei sieloek, makket prachtich mei de waarmte fan sâlt en nutmeg.
Yngrediïnten
- 1 ślôffel bûter
- 4½ beker kûgde, stale sûddûkbrot
- ½ beker gefoelige wylde blueberries
- 4 grutte aikes, goed sliepe
- 2½ cups lactose-frije molke
- 2/3 beker ynpakke ljocht brún sûker
- ¾ teaspoon grûnzout
- ¼ teaspoon grûn nutmeg
- 1 teaspoon frisse citroenest
Tarieding
- Fet in 7 x 10-in-it-iten bak mei de bûter. Fertsjinje 2 pakken brea yn 'e pan. Sprinkle yn blueberries, en boppe oan it oerbliuwende brea.
- Yn in grutte bowl of blender makket de aai, molke, brún sûker, sâlt, nutmeg, en citrus-sête thús. Jou de aaigemik oer it jebele brea.
- Meitsje in wetterkessel fan wetter nei in koel en foech de oven oant 300F.
- Litte it brea ite om it molkgemik te toitsjen, wylst de oven foar preek. Druk op sane mei in gabel om derfoar te soargjen dat alle dielen fan 'e brea-kubes goed wekker wurde.
- Meitsje in roastingpanne op 'e middenkant fan' e oven en gie yn in inch fan siedende wetter. Set it lytsere bakfoarm yn it wetterbad. Soargje op in wat koeler wetter yn 'e gruttere pan om it wetterbad yn binnen in inch fan it top te bringen en it brea pudding te bakjen oant de ynterne temperatuer 165F rint, sawat 50 minuten. Custard moat net slach yn 'e midden as jo de panne sanft ferpleatse, mar it sil noch sêft wêze. Fuortje fan it wetterbad, flak foar 40 minuten en servearje waarm.
Ingredientsjes en ferskillen
Soarde is de bêste breedske keuze foar dit recipe. Hoewol in brea, tradysjonele sûchdier wurdt beskôge as leech-FODMAP, om't it fermentaasjeproses it ûndergie. It proses is langer dan dat fan it tradisjonele brea, wêrtroch it heul en baktearjen in soad fan 'e hegere FODMAP-aspekten foarkomme. By it keapjen, dwaan jo bêst om de technyk te learen om it brea te meitsjen.
As it in tradisjonele technyk is of it brea is makke fan owen of spielmoer, dan moatte jo it genietsje kinne, sûnder útslach fan symptomen.
Koken en tsjinsten
It resept ropt foar it pleatsen fan it bakfoarm yn in gruttere pan fan siedende wetter. Dit wurdt in wetterbad neamd, en it bewarret de aaien yn 'e pastoar fan it skieden en wurde gewoane.
As jo gjin panne hawwe grut genôch om in wetterbad foar jo bakfoarm te jaan, kinne jo it skûpel direkt op 'e middenpaneel yn' e oven pleatse. Kooktiid kin ferlege wurde, en in sûker wetterige ljocht kin op 'e boaiem fan' e panne foarmje as jo yn 'e pudding snuze. It sil noch leuke smaak!
Dizze brea pudding kin op 250F op 15 min wurde warskôge om 15 minuten te servearjen op in letter tiid.