Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorien - 206
Fat - 4g
Carbs - 18g
Protein - 21g
Totale tiid 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Tsjinsten 4 (1 1/4 beker elk)
Paella is in tradisjonele Spaanske skûtel, dat is hast 1200 jier. It draacht de tradysje om in sosjale skip te wêzen dat minsken omhinne en dielen oer in petear. As jo kinne foarstelle, binne der in protte regionale farianten en in ferskaat oan soarten fan frisse seafod, kippen, en wosken kinne brûkt wurde.
De prestaasjes fan floeistof en reizen yn dit recipe binne foar tarieding yn in 10-inch sûkelade. De bedrach fan flechtsje needsaaklik kin wurde, ôfhinklik fan de breedte fan 'e paella pan en it type riis. Yn Spanje wurdt paella makke mei spesjale koarte kryt wyt rice, Bomba of Calasparra neamd. Us ferzje brûkt middel-krystreis, wat makliker te finen is yn 'e Amerikaanske bakkerijen. Sliepe paella mei in toetele salat foar in folsleine, sûne mealje.
Yngrediïnten
- 2 cups reduzearre natrium, leech-FODMAP-hollen
- ½ wite wyt wyn
- 10 saffron threads
- 1 ½ teasponske bûter
- 1 ½ teaspoons garlic-infused olive oil
- 1 tûke ûnkookde mediumkerris
- 1 leafblêd
- ¼ teaspoon smoare read poppen flak
- 1/8 teaspoon sâlt
- ½ teaspoon smoarch paprika
- ¾ pûn skodde rût middelee shrimp
- 1 tûke dûkte netteare tomaten, ûntslein
- 3 kieltjepeallen happe frisse persepsje
- 4 donkere slizen citroen
Tarieding
- Yn in lyts kep, pre-waarm de houtbrún en wyt wyn oer middelhehe. Stir yn it safran.
- Yn in 10-inch sûkelade mei in swiere ûnderkant, healboer, en oalje op midsmjittige heule. Droege rij oan 'e panne tafoegje en reitsje de riis yn bûter en oalje, rin foar 5 minuten, of oant it begjint ta brune. Bliuw yn 'e brothelgemik en add it leafblêd, read poppen flakken, sâlt, en paprika. Coverje en bring it riis oan in koar oer medium hege waarmte, dan ferminderje en simmer 15 minuten sûnder rûzje.
- Rin yn 'e knipe en fjoer-roasted tomaten. Cover en koekje op midsmjittige waarmte oant shrimp wurde gekocht troch en wetter is ôfgroeven, 8 oant 10 minuten.
- Just foardat se servearje, rûke yn 2 kieltsjes fan parsley. Slaen mei in squeeze fan citroen en in sprinkele de oare petersiel op boppe.
Ingredientsjes en ferskillen
Saffron neamt te djoer. As it út jo budzjet is of net beskikber is, brûke in lytse koarmerk om in gouden kleur te meitsjen. Begjin mei 1/8 fan in teaspoon fan koarmerk en set mear as nedich.
Om mear lekkere oan it resept te meitsjen, add pancetta, spesjaal of woartels. Pan iten en ite en yn 'e paella pan mei de krimp.
Rûchmûles, mollen of sjitkoppels kinne ferfongen wurde foar in lykwichtige krimp.
Koken en tsjinsten
Taljochting: lege FODMAP-brún is ien sûnder knoflook en sipel.
De meast garnale op 'e merk hat tsjintwurdich natriumfosfat tafoege. Net allinich bedjerre natriumfosfat negatyf beynfloedet de smaak, it kin ek in hege natuer- en phosphateflevels yn 'e krimp bringe.
Lês etikels en keapje de shrimp dy't it minst natrium foar it bedriuw befet. Sels Shrimp ferkocht oan 'e fiskalkôle is normaal ferwurke mei sodium phosphate, dus freegje om dy etiketten ek te sjen.