Droege fruchten, lykas rozen en planten, binne handich omdat se lang duorje en se binne goede boarnen fan vitaminen, mineralen en glêzen. Mar, as jo ûndersykje de nierlike ynformaasje foar sawol frucht en fretten ferzjes, kinne jo in soad mear sûker en kalorien sjen yn 'e tsjinst.
Dus wat bart? Is de frucht magysk makket mear sûker by it droegeproses?
Nope. De frucht ûntwikkelet mear sûker as it dehydratisearre is, mar it falt de fermogen, dus it probleem is hoe't jo de fruchten mjitten foardat jo har fergelykje.
Wetterlûkte rint Volume Loss
Fruchten wurde droege yn spesjale oanwakkers, of se kinne yn 'e sin litten wurde om natuerlik te reitsjen, en de frucht is klear as hast all it wetter ferdwûn is. It ferlies fan wetter betsjut ferlies fan 'e fysike grutte, sadat as in fûle, sûpe druve in skerpe, lederige rozin wurdt, it is in soad lytser. Itselde ding bart as plums yn prune getten of wannear't alle fruchten of beienen droege wurde.
As jo fergelykjen fan frisse en droege fruit troch fermogen, dan sille jo altyd mear sûker en kalorien fine yn 'e droege fruit. Mar as jo se stikje stikje analysearje, sil it sûker en kalorie itselde wêze. Sa, bygelyks, in beek rozen hat mear as 80 gram sûker, wylst in beker fan druven likernôch 15 gram of minder hat.
Oersette dat yn kaloriearjen, en jo sjogge de beker fan druven hat sa'n 100 kalorien, en de beker fan rozen hat mear as 434 kalorien.
Compare by Quantity
Sa kinne jo sjen wat der bart as jo fergelykje frisse fruchten en droege fruchten troch de beker omdat jo pas 30 oant 40 grapes passe kinne yn in ien-bekermeitsje, yn fergeliking mei mear as 250 rozen.
Mar wat as jo se fergelykje mei kwantiteit?
Neffens de Feriene Steaten ôfdieling Agriculture Research Agricultural Research Service National Nutrient Database foar Standard Reference, hawwe 30 grapes sa'n 12 gram sûker en 48 kilo's. Tritich rozen hawwe 47 kilo's en gewoan ûnder 10 gram sûker. It liket de rinzen as sûker te ferliezen by it droegeproses, mar dat is wierskynlik net it gefal. De natuerlike sûkergegevens fan druiven fertsjinje troch ferskaat en de nutritional value assessments waarden wierskynlik útfierd op ferskate soarten. Mar, lykwols, as jo in rotsje oan in druve fergelykje, binne de nûmere nûmers ungefear itselde as útsûndering foar it wetter.
It is wichtich om op te lêzen dat guon droeche fruchten, lykas ierdbeien, sa tichte binne, kinne jo gewoan stean om se te iten, sadat sûker of fruchten sûken faak tafoege wurde yn it droege proses, sadat de resultaten krisins as in snack ferkocht wurde.
Moatte droeche fruchten feroare wurde?
In sûne balinearre jild moat inkele fruchten wêze. Frjemde frucht is wierskynlik heger yn guon vitaminen, lykas vitamine C, mar mineral en glêstried binne bewarre bleaun yn it droegeproses, dus is it net nedich om droege fruit te foarkommen. Mar as jo jo gewicht sjogge, moatte jo in eagen hâlde om maat en kalorie te besjen.
Raisins, krisinen, droege blueberries, appelschips en droege aprikotten binne sa handich en hâlde langer dan frisse fruit. En se binne ferskaat:
- Meitsje in salade mei jo favoriete donkere greens, frisse appel slies, droechte cranberries, en in lytse goatkäs.
- Oder probearje in spinach, pear, en rozensalade út Kalifornje Raisins.
- Krij de bern yn 'e keuken en learje se hoe't in apte te meitsjen is op in log mei rozen, peanutbout en sellen.
- Meitsje droege fruchten nei hurde stielkoart foar in herte en gesellich moarnsiten.
- Gebrûklike frucht as yngrediïnt yn 'e haadkursus, lykas hynder tenderloin mei sânrêch en cranberry saus fan Ocean Spray.
Boarne:
Feriene Steaten Department of Agriculture Agrarysk ûndersykstsjinst National Nutrient Database foar standert referinsjes Release 28.