Goeie maïne, leauwe it of net, is eins in folsleine griis - it is in soarte gers dat faaks ferneamd wurdt as in starmige fegetaasje fanwege har kohodhydrategehalte. Jo sille faaks it hiele mais hearre wurde as in griente neamd, wylst grûnmûs neamd wurdt as koarn.
Sâlt mais is oanwêzich fan 'e simmer, dat is har peakseizoen, meast foarkomt as in fûltsje iten op barbecuze en bûtenkocht.
Hoewol mais befet kohohydrate, it is goed foar jo. In feit is mais ryk yn vitamine C, magnesium, B-vitaminen en carotenoiden, lykas lutein en zeaxanthin. Koarn befettet hiel lyts fet, minder as 1 gram per tsjinje (sûnder toppings), en is in goede boarne fan glêstried, omklokt yn om 3 gram de heale beker.
Sweet Corn Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Ofgrûngrutte 1 lytsere ear bringt (5-1 / 2 "oant 6-1 / 2" lang) | |
| Per Serving | % Deistich wearde * |
| Kaloaren 85 | |
| Kalorien fan Fat 9 | |
| Total Fat 1g | 2% |
| Saturated Fat 0,2g | 1% |
| Polyunsaturated fat 0,5g | |
| Monounsaturated Fat 0.3g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Potassium 163.24mg | 5% |
| Kearshydraten 18.67g | 6% |
| Diätfabet 2.1g | 9% |
| Sûker 4,04g | |
| Protein 3.03g | |
| Vitamin A 4% Vitamin C 8% | |
| Calcium 0% Iron 2% | |
| * Op grûn fan in 2.000 kalorieedei | |
Jo kinne mais yn jo iteplan pleatse troch jo diel te bewarjen. Ien lytse ear fan mais befet ûngefear 85 kaloriearjen en 19 gram kohdhydrat, wylst in grut oar fan mais dûbel is de bedrach fan kohohydraten en kalorissen.
Dêrom, as jo it hiele mais stokje oan in lyts oant midsmjittich ear earst. As jo mais kernels ite, moatte jo jo diel oanmeitsje om sa'n heale beker te servearjen. As jo gjin oare krystmuorre oan ite, geane in beker yn.
Health Benefits
Koarn is in goede boarne fan glêstried, mei elk 3 gram yn in heale bekertsjinst.
Diaten hegere yn glêstried kinne helpe om geregeld cholesterol te regeljen en bloedzucker te regeljen en gewichtskontrôle.
Dêrnjonken is mais in goede boarne fan vitamin C, magnesium, B-vitaminen, en karotenoide lutein en zeaxanthin. Vitamine C is wichtich yn selberreparaasje, stimulearjen fan ymmuniteit en anti-aging-eigenskippen, wylst B vitaminen wichtich binne yn enerzjymetabolisme. Magnesium is wichtich foar nerven en musclekontrakt. Carotenoiden, lutein, en zeaxanthin binne te sjen west mei antioxidative eigenskippen en binne wichtich yn 'e sûnensens.
Algemiene fragen
Moatte ik soargen oer hege fruktose corn siroop?
Hegere fruktose corn siroop is ôflaat fan mais siroop, dat makke wurdt fan it útbrekken fan kernels en it behanneljen fanweide mei in enzyme om in dikke, gielige siroop te meitsjen. Hegere fruktose mais siroop ferskil út mais siroop yn dat guon fan 'e glucose yn it is fruktose enzymatysk konverteard en makket it sweeter, wylst corn-siroop 100 prosint glukose is.
Guon corn siroop hat hege fruktose corn siroop tafoege oan, mar dat sil op 'e yngrediïntenlist opnommen wurde. Beide soarten siroop hâlde produkten moister en frisier langer. Dêrnjonken binne beide soarten produkten raffineare sûkers dy't soargen wurde brûkt, lykas tefolle sûker hat ferbûn mei in protte medyske omstannichheden, ynklusyf obesity, pre-diabetes, metabolike syndroam, type 2-diabetes, hert sykresje en kanker.
De reden dat hege fruktose mais siroop in soart lytse wrap is dat it is makke fan fruktose, in monosaccharide, dy't sûker is as glucose en oarsabele metabolisearre. Fruktose is metabolisearre troch de lever. As de lever oerlibbe wurdt, draait it fruktose yn fet. Guon fan 'e fet kinne yn' e lever yn 'e lea fardere, bydrage oan fetele lever. Ferspriedingen fan hege fruktose corn siroop binne keppele oan insulinresistinsje, metabolike syndroom, obesity en type 2-diabetes, om in pear te neamen.
Hoewol de hege fruktose corn siroop net de bêste sûker is, is it wichtich om te notearjen dat alle tafoege sûkers, sukrose, huning, agave, maple syrup, ensf., Yn lytse bedragen konsumearje moatte.
Oft jo besykje om gewicht te ferliezen, sykte te foarkommen of gewoan te goed fiele, it beheinen fan alle soarten tafoege sûkers yn it dieet is wichtich.
Is it meast fan ús mais genetysk feroare?
Neffens it NON-GMO-projekt, "binne der 142 ferskillende eveneminten (typen) fan genetysk modifisearre mais, de measte plantesoarten." De measte fan dit mais wurdt brûkt om de dieren te nimmen dy't wy ite. Frjemde mais is net meast genetysk feroare, mar as jo ûnwissich binne en mar allinich net-GMO-mais wolle wolle iten oanskowe. Organic, gefrissene moarn sil op it label litte dat it gjin GVO is.
Kin ik it koarn roerje?
Absolút! It is eins krektlik en swiet. Alles dat jo dwaan moatte is de kernels ôfskiede fan 'e kob en yn' e salades of oare favorite gerjochten.
Wat is giel gemoarn?
Glês gem mais is in meardere kleuren dy't yn 2012 in ynternet ferskynde waard. Oant kleuren fan 'e reinbôge, komt dit mais yn alle skaden.
It mais waard oarspronklik kultivearre troch in boer dy't Carle Barnes neamd is, dy't heal-Cherokee is. Yn syn ûntdekkings sammele Barnes foarrangige soarten mais dy't yn 'e 18e ieu ferlern gien wie oan' e stammen. Hy ferwurke siedingen fan minsken yn it hiele lân, opnimmen fan siedingen fan útsûnderlike kleurige kobben. It resultaat? Regenbôle kleurige fariaasjes, farieare fan kleuren en purples oant greens en blues.
Barnes dielde syn seizen mei in oare boer troch de namme fan Schoen. Schoen plante de kleurige siedingen neist regelende soarten dy't noch mear libbene kleuren makke. De namme 'glês gem' waard oanbean oan in spesifike patroan fan mais dat blau-grien en roze-purple is yn kleur.
Troch ekspânsje kinne glêske gemammings no online wurde op 'e Natuer Seed / SEARCH webside kaartsje foar $ 7,95 per pakket fan sied. As jo google de term kinne jo ek oare seed distributors fine - jo kinne sels keapje op Amazon.
Elke pakket hat ûngefear 50 siedingen dy't om 100 oant 150 earen mûle per pakket leverje. It planten en it winnen fan jo eigen glês gem mais is diel fan 'e wille, om't de kleuren farieare faak in ferrassing binne!
Oars as mais op 'e hoanne, glês gem mais, oars bekend as flintmuorre, is net fan' e hoanne ôfgeat. It is meast grûn en brûkt foar tortillas of as popcorn. Doch by it gebrûk as it lêste komt it reade bolle net kleur. Glês gem mais kin ek brûkt wurde foar dekoraasje. It is moai as in sintrum of in part fan in fûgelopstelling foar Thanksgiving. Feroaring yn nutrike ynhâld is minimaal.
Picking and Storing Corn
Koarn op 'e kobje is frisse of gefruchtige en mûnen fan keizers beskikber beskikber foar konserven of beferzen.
Kies frisse mais dy't stevige, lytse kernels hat. Gean dy mei mûle of ferfal op 'e tip fan' e kobje of brúnske seiden.
As it mooglik is, it is it bêste om moarn fuort te iten, mar as jo it bewarje moatte dat dwaan yn 'e kuolkast. Jo kinne it ek frije, ek op 'e ko.
Sinnige wizen om koarn te meitsjen
Shucked mais, wat betsjut dat de skien en hakken binne fuortsmiten, kinne gril, gekocht, mikrofoane, of steam wurde. As jo foarkomme, litte de houtsjes op om te roasting of grille. Griene mais is in perfekt sûte, krúnich, en befredigjend sideskod.
Koarn is fansels suvel en hat gjin folle smaak nedich om goed te tastejen. Om foardere kalorien, natrium en fet te ferwêzentlikjen, hâld jo mais ienfâld of tafoegje it smaak troch it iten yn krûden en spesieren. Meitsje jo mais mei smaak fan smaak en sâlle as 1 teaspoon fan sâlt befet oer 2400mg of oer de sulver sâlt dat jo foar in hiele dei nedich binne.
Meitsje tefolle fûgels ek. Ien oseaapje fan bûter kostet jo in ekstra hûndert kalorissen en 11,5 gram fet, en sawat 7 gram gesaadige fet. As jo sykje nei in oare smaak, makket it gewoane mais mei in smear fan olivel of roll yn in ferskaat oan krûden en spiessen, droech of frisse, dy't taale smaak tafoegje sûnder natrium, fet, en kohohydraten. Guon goede problemen besykje chili-poeier, jalapeno, cilantro, basil, knoflook, thyme, paprika.
Jo kinne ek kreatyf krije troch mais as oanfolling oan jo meallen te brûken. Sprâlen mais yn in miel fan smaak om in sûkelige smaak ta te foegjen of mais te brûken yn sûpen, dips, of katoeksealen. Meitsje altyd om mais yn te rekkenjen yn jo iteplan as in kohohydrat boarne.
Recipes
Fan fegetaryske gerjochten oant fleis en fiskers, mais is in klap, in ferskaat oan yngrediïnte.
- Pinto Bean, Corn, and Avocado Salad
- Stuffed Peppers mei koarn, swarte beanen, en piper Jack
- Honey Lime Tilapia en Corn Foil Pack
> Boarnen:
> Labensky, SR, hûs, AM. Op koken: in tekstboek fan kulinarêre fundamentalen. 3e ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 631-632.931.
> Spector, Dina. Bedriuw Insider. Dit meardere molke is echt en is in fantastyske ferhaal efter it.
> NON GGO-projekt. Nôt. http://www.nongmoproject.org/high-risk/corn/