Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 222
Fat - 8g
Carbs - 11g
Protein - 24g
Totale tiid 215 min
Prep 20 min , Cook 195 min
Tsjinsten 6
Dit hertlik, tomatoey fûle skûtel krijt in sûner, stadige houtmakke makeover yn dit alternatyf foar tradisjonele hynder cacciatore, dat soe de hûd fan 'e kij wêze en miskien net sa folle griente. Cacciatore betsjut "jager" yn 't Italiaansk, om't dit skip oarspronklik makke wie mei in jager as fisk, fazant of boar. Mei de tiid, en benammen yn Amearika, is cacciatore kommen om te keapjen fan hûnen ynstee fan spielfleis.
Dit kin wat makliker nimme, mar allinich it ynstrumint fan alle yngrediïten op ien kear, it skûtel makket better yn in twa dielige metoade. Earst moatte jo it griente sûgje, de flüssigens fermearje en tomato paste oanmeitsje, foardat jo mei de hûn yn kombinaasje mei de kroefke. Oars, it skûtel kin oerwetterwetter krije.
It tafoegjen fan Parmesan is in trúk dy't in smaak djipte fan smaak tafoege oan de saus. It is opsjoneel, mar as jo bart in hurde Parmesan yn 'e koelkast, is it in soad wurdich probleem.
Yngrediïnten
- 3 pûn koppen skuon en skonken (skuldich bone-yn)
- 1 teelok Olivol
- 1 dûbeldok (hurd)
- 1 gemiddelde griene fel piper (snel)
- 8 ounces brún crimini (of portobello poddels, sawat ophapt)
- 4 nekjes knokkelje (snie)
- 1 (14-onnijsing) kin tomatoes (hurd)
- 2/3 beker droechwein (wyt of read)
- 1 oseoap Italiaanse seizgingsmix (of 1 teaspoon elk oregano, basil en thyme)
- 1/3 tassen tomato paste
- Opsjoneel: kwetsje fan sûker of natuerlik sûker
- Opsjoneel: 1 inch fan Parmesan-tsiis
Tarieding
- Set hûn yn in stadige hokker opheffe en heakje. Alternatyf kinne jo de hûnen brúnje yn in sêftguod mei in lytse oalje en dan oerjaan nei de krockpot. Jo kinne itselde skillet brûke om it griente te koken.
- Heul olie oalje oer hege waarmte yn in grutte sûkelade. Koek de sûch en griene piper foar 2 oant 3 minuten, en foegje de poddielen oan en kieze 2 minuten; Foegje de knoleoeke en kieze foar in oare minút.
- Foegje de snoeide tomaten, wyn, krûden en mear sâlt en piper om te tastejen. Simmer foar 5 oant 10 minuten, oant de flüssigens hast folslein kocht. Knop en passe oanwêzigen, as nedich. As it hurde of siedig is, sjoch allinich in sêft fan sûker (in lintsje fan sûker of ien dripke Sweetzfree kin de trúk dwaan).
- Foegje de tomato paste en Parmesan-tsiis, as it gebrûk makket, en reitsje om te kombinearjen. Meitsje hûn yn 'e stadige hokker en lekker tomatogemik op' e boppekant fan 'e kij. Koek foar 3 oeren op hege of 6 oant 8 oeren op lege. Ungefear 30 minuten foardat jo klear binne om te iten, kontrolearje en oefenje nochris tiid.
Ingredientsjestruktuer
As jo it leuke hûn leverje, brûk 8 of 9 bonke hekjes. Fiel jo frij om te iten of feroaregrije yn dizze resipe-problemen fan artichoke herten, swarte oliven, of sels yn in pear kapers foar in tafoegere reep. Soargje derfoar dat jo smaak foardogge foardat jo ekstra sâlt tafoegje, om't kapers frij sâlt binne.