Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 342
Fat - 19g
Carbs - 13g
Protein - 29g
Totale tiid 75 min
Prep 45 min , Kok 30 min
Tsjinje 8 servingen
As jo tinke oan lasagna, binne de ûndertekeningen breed, flak pasta nekjes te krijen. Yn dizze resepsje ferfalset Zucchini de noodles, it fersterkjen fan de nutriteitswearde en it leverjen fan in lyts oare tekstuer as in tradysjonele lasagna. Plus, de sûkinym driget de karbeket drastysk. Dit resipe kin makke wurde sûnder it fleis, wêrtroch it it perfekte fegetarysk miel is.
Yngrediïnten
- 1 1/2 pûzen zucchini
- 1/2 teaspoon sâlt
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 lytse sipel (lyts glêde)
- 1 reade klokkestoel (fein knikke)
- 8 ounces spinach (beferzen en hurd)
- 1 pûn grûn (mear as 90/10 persint)
- 1 pûn ricotta tsiis (hiele molke foarkommen)
- 2 aaien
- 1/2 beker basil (hapke fris of pearels)
- 2 tûke pasta saus (tomato basearre, gebrûk fan alle ferskaat mei gjin tafoege sûker )
- 8 oz mozzarella-kaas (leechmoed, skaad)
- 1/2 tûke Parmesan tsiis (fris, smaak)
Tarieding
Heak de oven oant 350 F.
Preekje de Zucchini Noodles
- Sliepen de sûkini yn strips, lingjende. De stripen moatte sa'n 1/8-inch dik wêze. In mandolineart slicer wurket bêste. Ofleare alle stikken dy't meastentiids skodzje.
- Set de sûkini-strips yn in kolander en spjirre se mei sâlt. Slach tegearre mei te meitsjen.
- Nei 10 oant 15 minuten werneare de streken wer, sadat de soleel de streken sels ôfmjit. Slaen foar minstens 1 oere.
- Sprekt de zucchini strips op in papierhichte of in katoenteekhandtúch om de measte fan 'e oerflakflüssigens op te nimmen.
Meitsje de saus en it feljen
- Heul olivel yn in sêftguod oer hege heechheids.
- Foegje de ûne, glêzen piper en spinach. Koekje oant de ûneven binne transparant, mar foardat de glêzen poppen brún binne, likernôch 3 oant 5 minuten.
- As jo dit meitsje sûnder fleis, gean jo nei de folgjende stap. Oars, set it ierdbeef oan 'e skillet. Soargje derfoar dat it grûn fleis yn 'e brokkels mei in spatulas of houten lek as it kocht. Stavere sa no en koelje oant it fleis brea is. Drainje en opstelle.
- Kombinear de rikotta, aaien, basil of peterske yn in aparte bakje.
Lasagna Assembly
- Set 1/2 pear fan de pasta saus yn 'e boaiem fan in 9x13-inch pan.
- Kombinearje de restige saus mei it drainede fegetarysk en ierdbeiegemik (of gewoan griente as it brûken fan fleis). Set aside.
- De saus yn 'e panne mei in laach fan sûkini-strips. Dêrnei dekke de zucchini mei sa'n 1/3 fan it Ricotta-mingde, 1/3 fan it sausgemerm, en 1/3 fan de mozzarella-kaas.
- Foar de twadde lagen, meitsje de zychinyske streken yn 'e oare rjochting, perpendiculêr foar it earste lagen. Repeat mei ricotta, saus, en mozzarella.
- Alternatyf rjochting fan zucchini wer foar de tredde lagen, en einigje mei oerbliuwende ricotta, saus, en mozzarella. Sprinkle mei de Parmesan tsiis.
- Bake de lasagna oant de tsiis is gouden brún, sa'n 30 minuten. (Opmerking: as jo de lasagna ferkeapje foardat it iten is, besparje it mei foel en bakke foar 15 minuten besparre, foegje dan de foil ôf en kieze in ekstra 30 minuten, of oant de tsiis gouden brún is.)
- Fuortsmite fan 'e oven en lit 5 oant 15 minuten stean. Dit sil de lasagna krekt genôch koelje om te garandearjen en te tsjinjen is makliker en minder maklik.
Cooking Tips
Arrangearjen fan 'e liken fan sûkini-streken yn ferskillende rjochtingen as dit resept opropt kin it in soad misdie meitsje. As jo dit foarkomme wolle, kinne jo lasagna roll-ups meitsje. Ynstee fan it lekken fan 'e zucchini oer de pan, boppe alle sliepen mei soas boppe, dan it ricotta-gemak, en sprút mozzarella oan' e ein. Rôle de tochini-strip op en plak yn 'e bakpanne mei de iepening nei foaren. Bake as hjirboppe oanbean.