Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 236
Fat - 8g
Carbs - 1g
Protein - 28g
Totaal tiid 50 min
Prep 5 min , koek 45 min
Servyen 3 (sawat 4 ounse salmon)
Dizze oven-bakke keukentechnik foar sûne salm is wat fan in wûnder - de fisken bakken op in heule waarmte rjochts op 'e plaat dy' t jo tsjinje, sadat in fochtige en smaakfisk mei sûnder pens om te waskje! Jo sille witte dat it dien wurdt as de fisken flak, mar sykje der net foar om in blaue rôze te wreidzjen - it feroaret net de kleur as folle omdat it har feiligens bewarret, dat betsjut ek net mear droege fisk! Jo sille net leauwe hoe goed is it.
Jo kinne kieze om de hûd fan 'e salm te ferwiderjen, mar it is net nedich as jo net wolle dat de ûnfeilige hûd om jo elegante buffet hinget. As jo jo fisk skjin meitsje wolle, foegje se fuort nei it fisk wurdt gekocht - it fleis makket maklik krekt ôf fan 'e hûd nei't it dien is.
Yngrediïnten
- 4 kij in pear krûden (fris, jo keuze, hout)
- 1/2 teaspoon sâlt (in bytsje mear as kosher of as fisk skine wurdt)
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1 teelapene olie-olie (as dat, jo gewoan in tige dünner film nedich wêze)
- 1 pûn salmon filet
Tarieding
- Heak de oven oant 200 F.
- Meitsje it krûd (s) mei de sâlte en pfeffer yn in lytse skip.
- Smyt de oalje op in ovenbeidige servet platter en set de fisk op boppe, flakke kant del. Ferpleats it filet om in bytsje om de fisk mei in bytsje oalje te pleatsen (de sâlting sil better wurde). Dan flipke dan en meitsje itselde. As it filet skinned is, sette sâl en piper oan beide kanten, oars set de fisk hûd side en set it top.
- Baken foar likernôch 40 oant 45 minuten, oant de salmon flakket (mar it sil net ljocht wurde en lekkere as jo brûkt wurde).
Koken Tips en tsjinje Suggestjes
Hoewol salmon net bekind is in knappe fisk, is it in goeie idee om jo hân oer it filet te rinnen en derfoar soargje dat der gjin bon fan bonken binne, benammen as jo de fisken oan gasten tsjinje. As jo de bonken útkieze, makket it it makliker as jo de filet oer wat konvex skuorje as in bôle - se stekke direkt út as jo dizze fiske op dizze manier pleatse.
Salmon giet goed mei in protte ferskate krûden. Zitrone thyme pearst prachtich mei fisk, lykas regelmjittige thyme, dill, tarragon, cilantro en petersje, gewoan om in pear te neamen. En fiel it net dat jo krekt te mjitten hawwe - jo kinne mear krûd brûke as hjir te roppen wurdt. Dizze salm is ek lekker mei in oseaap of sa of sesame sied.
Tink oan it servearjen fan de salmon mei in soarte fan homemade tartar saus troch it mingjen fan mayonaise, citroenest en sûch, inkele deselde kraait op 'e fisk, kapers, en in lyts oantal hitte saus brûkt.