Reizen kinne yntimidearje as jo net in protte fan in ko. Mar gjin need om te rinnen fan 'e keuken yn eangst! Besykje jo bêste skonken en blêdzjen dizze handige donderdoel fan 'e meast foarkommende kokenbegripen.
Gemeentlike kokenbegripden bepaald
Chop: Jo witte dat der in mês belutsen is, mar krekt hoe lyts wolle jo jo yngrediïnten snitte? Doel om fegetaasjes en oare yngrediïten te slaan yn evengrutte kwadraten, elk ûngefear 1/2 inch yn grutte.
As de rjochtingen sizze om rûch te smiten, betsjut dit dat de stikken grutter en minder wêze kinne. Finelyskop betsjut dat de stikken lytser wêze moatte en genôch.
Dice: Dicing is sa heul itselde as feilich hokken: Skepe lytse sels stikken; tink 1/4-inch-kwadraten. Tip: Earje de yngrediïte yn tsien strips; dan skodzje de oare manier om 'e dokte stikken te meitsjen. As jo wat help nedich hawwe, kinne jo in fegetaryske hipper keapje mei meardere ynstellings.
Zest: Zesting ferwiist nei it skreppen fan 'e hûd fan in sintrumfrucht. Wy riede it opnimmen fan in rôp / zester om it wurk foar jo te dwaan! Dit is in geweldige manier om subtile citrus smaak te meitsjen. Bonus: it rûkt goed!
Shred: Grab in rôp foar dizze iene. Brûk de side mei gruttere gatten om langere, glêde strips te meitsjen. Jawis druk it iten tsjin dy, en ferpleatse it nei skuorre. Perfect foar kaas (meitsje myn ljocht) en feggjes.
Grate: Dit ropt ek foar in rôp, mar dizze kear wolle jo de side mei lytse gers brûke.
It doel is teeny-tiny stikjes iten te meitsjen. Us belibjening: As in reseeptearret foar raffere Parm, wolle wy normaal gewoan it al te keapjen om de tiid te sparen.
Koel: dit betsjut dat it is tiid om hjit te krijen. Of leaver, it is tiid foar de flüssigens yn jo pot om heul te krijen. Slaen de hoofje op 'e temperatuer fan' e heale temperatuer, en wachtsje op bollen om te foarmjen.
Simmer: Dizze stap is hast altyd folwoed in flüssigens. Om in simmer te realisearjen, ferheegje de waarmte op 'e hout nei leech. Der moat lytse, ûnbrûkbere bollen op it oerflak. Befetsje ik? Goed! Wy tinke dat jo ree binne om in heule kiel fan wite oatmeal te skodzjen.
Damp: Dit is in super-sûne metoade foar iten. It iten is kocht oer simmerwetter. De resultate stoom sêdt en kieze jo iten - gjin oalje of butter nedich. Dampen fan jo fegjes behâldt de nouraten, dus dat memorisearje! As jo yn in restaurant binne, sykje dizze termyn op it menu of freegje it. Hjir binne mear tips en trucen te iten !
Stir-Fry: Ien fan myn favorite cookie-metoaden, dit is ienfâldich en in snelle dinerferlossing! Oer hege hitte binne yngrediïnten kocht, wylst se hieltyd geregeld wurde. Hoewol de measte resepten oannimme foar oalje, brûke wy faak de nonstick koekespuite om de kaloryen ûnderhâld te hâlden. Dat is in soad rûge ynspiraasje!
Sauté: Hoefier binne jo, wês dizze Frânske terminology? Sawol sa as it rôffeljen betsjut dit om iten te krijen mei middel fan hege hitte mei oalje en / of bûter, it omtinken fan it iten mei in spatula. Jo krije grutte smaak dizze manier. Meitsje gewoan in mjitkeppel mei dat oalje of bûter om kalorie yn kontrôle te hâlden!
Dash: Jo sille gjin gemiddelde spoon fine mei de term "pylk" op.
In string is yn haadsaak in lytse sprinkle. As jo bang binne, sille jo it oerjaan, brûke 1/8 teaspoon as dit bedrach neamd is. Jo sjogge it gewoanlik mei sâlt en potenske spices.
Slice: Dit is maklik. In skieding is in knip dat folslein troch de yngrediïse giet. Tink oan it sliepen fan in cake of in loaf fan brea. Sûnt wy sprekke karben, hoe kinne wy dizze better-foar-jo-breed swappen net meije ?
Dêr hawwe jo it. Tink derom (kulinarisch) skoare!
Foar skuldige frije resepten, iten fynt, tips 'n tricks, en mear, oanmelde foar frije deistich emails of besykje Hungry Girl!