Syn foardielen en gebeden
Jo kinne hearre fan erythritol , in sûkerferfanger dy't groeit yn populaasje, om't it sjocht en smaak as sûker mar hat hast gjin kalorien. It is sûnt sêft brûkt as sûker yn sûkelade, gum, sûkelade, drank, jogurt, filling, jelly, baren en jam yn Japan.
Wat is Erythritol?
Klassifisearre as sûker-alkohol , erythritol wurdt natuerlik fûn yn lytse bedraggen yn druven, pearen, melonen, piljes, en fermentearre fiedsels lykas wyn, bier, tsiis en soja saus.
It is ek makke fan stoarmen lykas mais en beskikber yn granulearre en poerde foarm op guon sûnenssoarchwinkels en natuerlike hannelers.
Guon fan 'e miendere sûkeralkohol sûker binne sorbitol en xylitol. Krekt as erythritol, wurde se brûkt om sûker te foegjen oan iten as tafoege in soad kaloaren.
Hoe kin it fergelykje mei sûker?
Erythritol is sawat 70 prosint as sûker as tafelkerûker (sucrose). Oars as sûker hat it in koeljende effekt op 'e mûle. Wylst in tal reuzjelaten sizze dat erythritol mear as suiker as oare sweeders as stevia (dy't somtlik bitter wurde kin), oaren fiele de smaak.
By it mingjen fan erythritol yn in flüssigens, makket it net sa maklik as sûker.
Hoe wurdt it makke?
Erythritol is typysk makke út plantenkoeken. Sûker wurdt mingd mei wetter en dêrnei fermentearre mei in natuerlike kultuer yn erythritol. It wurdt dan filtriere, tastien te kristallen, en dan droege. It fertroude produkt is wyt poeder of granulieren dy't as sûker likegoed hawwe.
Wêrom brûke minsken Erythritol?
Erythritol wurdt net metabolisearre en mear as 90% wurdt útset, sadat it hast nul kaloaren makket. Wylst it brûkt wurdt as ferfanging foar sûker, sommige ûndersiken suggerearret dat it net siedigens of sûkerynfloed kin.
Yn in ûndersyk yn 2016 publisearre ûndersyk ûndersocht ûndersikers de effekten fan partielferbettering fan sûker troch erythritol yn iten.
Se ûntdekte dat ûnder it leven fan erythritol liede ta in lytsere bloemglucose- en insulinsprekkende as sûkermiel, wie der gjin ferskil yn honger- en satty-skoares, de folgjende sûkerfeart, of de frijlitting fan Glucagon-like peptide-1 (GLP-1) en peptide YY (PYY), hormonen ferantwurdlik foar redukte appetit en ynsulineferlof.
2) Dental Cavities
Erythritol kin helpe om kaviten te foarkommen, neffens in stúdzje yn 'e Caries Research Research yn 2016. Foar de stúdzje hawwe 485 bern op trije jier erythritol, xylitol, of sorbitol snoekjes op skoalle dagen konsumeard. Oan 'e ein fan' e trije-jier-konsumintperioade wie de tiid foar kavityûntwikkeling in protte lier yn dyjingen dy't erythritol besocht hawwe yn ferliking mei dyjingen dy't sorbitol nimme.
Erythritol is ek fûn om dental plaque te ferminderjen, ferminderje de oanhâldens fan mûnlinge baktearjes oan 'e tosken en fergrutsje it algemien oantal dentalhaven.
Mooglike side-effekten
Yn ferliking mei oare sûkeralkoholen lykas sorbitol en xylitol, wurdt erythritol sein om minder digestive klachten te feroarjen. Erythritol is in lytsere molekule en 90 prosint fan erythritol wurdt yn 'e lytse darm opnommen en útset, foar it grutste part, ûnferoarich yn urine. Dizze kwaliteit makket erythritol unyk ûnder de sûkeralkohole.
Still, erythritol is bekend om side-effekten te feroarjen, lykas headache, stomachache, bloedearjen, ferstevigens, en diarree.
Der binne gefallen rapporten fan allergyske reaksjes, erythritol-oanpaste anafylaksis, en stiennen (urticaria).
As jo irritable intestinal syndrome (IBS) hawwe, kinne sûkeralkohole jo symptomen fergrutsje.
Swakke of fersoargende froulju en bern en minsken mei betingsten lykas diabetes of kardiovaskulêre sykte moatte har sûnenssoarch-petearen konsultje foardat erythritol brûkt.
Boarne:
> De Cock P, Mäkinen K, Honkala E, Saag M, Kennepohl E, Eapen A. Erythritol is effektiver as Xylitol en Sorbitol yn 't Managing Health-Endpoints. Int J Dent. 2016; 2016: 9868421.
> Falony G, Honkala S, Runnel R, et al. Long-term eftergrûn fan erythritol oer Dental-koartsûntwikkeling by bern: in posttreatment-oerwinning analyse. Caries Res. 2016; 50 (6): 579-588.
> Hino H, Kasai S, Hattori N, Kenjo K. In gefal fan allergyske urtika dy't feroarsaakje troch Erythritol. J Dermatol. 2000 Mar; 27 (3): 163-5.
> Overduin J, Collet TH, Medicus N, et al. Unreplikaasje fan sukrose ferfanging Mei de non-nutritive sweetener Erythritol nei Alter GLP-1 of PYY Release of Test Meal Size yn Lean of Obese People. Appetit. 2016 Dec 1; 107: 596-603.
> Shirao K, Inoue M, Tokuda R, et al. "Bitter Sweet": in berneskip fan Erythritol-yndukte anaphylaksis. Allergol Int. 2013 jun; 62 (2): 269-71.