Feroverje, quinoa - de populaasje fan sprút kears (en sied) is op 'e rising. Yn feite groeide kears en seed-basearre produkten yn in protte ûnderdielen fan 'e bakkerij ûnderhâlde, om't se brûkt wurde om ferskate items, lykas breads, cereals , muffins, pankakes, pasta, trailmixes en mear te meitsjen. Dus wat is it spesjaal oer har?
Ynteressant genôch binne koarntsjes en siedden de mooglikheid om te wreidzjen yn in nije merk.
(Flugberjocht: Plante in sied yn 'e boaiem en tafoegje wetter. De tiid sille jo sied spraten en bliuwe fan seedyk nei planten.) Mar foar tsientallen jierren hawwe boeren en fiedingsfabrikanten de sâlt foar it brûken as miel foar de Sprotteproses koe sels begjinne. Lyts wisten wy dat wy op guon wichtige nutlike foarsjenningen fochten troch dat te dwaan - it ferskynt, it sprútproses fergruttet de bedrach fan in soad vitaminen en mineralen.
Benefisken fan sproeit kranen
Boppe yn karben
Spriedende kears en siedden binne leger yn gluten as harren tradisjonele muzikale mielpartners. Dit is omdat de spritearjende prosessen diels de stâk dielt om te brûken foar brânstof. Bygelyks, 1 slach fan it hiele kornbrúst = likernôch 20 gram auto's; 1 slach fan brea brocht = likernôch 15 gram fan glieders.
Hegere konsintraasjes fan njoggenmiddel en bettere absorption
Kjerrinnen kinne de bedrach en beskikber stelle fan bepaalde vitaminen en mineralen, wêrûnder B-vitamine, vitamine C, vitamine E, beta-karotine, folate, glêzen, en essinsjele amino-soarten (lykas lysine), in grutter sûnenskraft foar jo carb fix .
Earder foar Digest
Sprút kears produkten fan enzymen dy't de endospermige stoarm yn ienfâldige molekulen feroarje. Dizze ienfâldiger molecules binne genêzen op it GI-traktaat en makliker te fertsjinjen yn fergeliking mei tradisjoneel kears. Goeie nijs foar minsken mei leechmoedigens.
Ferbetterje bloed sûkerbehear
Troch útkearde griene kanten helpe behannele bloedzorgkontrôle troch it ferminderjen fan 'e sûkerreakt' s lichems nei it iten, wêrtroch't se in goeie kar foar minsken dy 't diagnostysk binne mei type 2-diabetes.
Hoe meitsje sproeit kranen
It is krekt ienfâldich om in part te meitsjen fan gers nei binnen. Alles wat jo nedich is in jakje, jo foarkarke en in lyts tiid en geduld.
- Rinse ½ tûke sterke yn wetter-kinne jo kieze fleantûzen, amaranth (unhulled), gers, boekeweat, mais, einkorn, farro, kamut, millet, quinoa, rice, rye beer, sorghum, spiel, of in oare soarte fan giel .
- Plak de gassen yn in kwartgrutte jager of sprinkende kontener.
- Folje de jar mei wetter en dûbel mei in sprinkende skerm of tsiiske klok mei in jarts lid. Socht oer nacht.
- Draai de gassen. Mei de tsiis of spritende dekking noch fêst op, draait de bakje oer in bôle, sadat de loft noch hyltyd sirkulearje kin, wylst de koarn draaft. Bliuw de koarn om 8-12 oere ôf te lûken, dan opnij werderje en ôffalje wer.
- Wolle jo it spuienen en draaie twa oant trije kear deistich.
- Tiny sprotten moatte begjin wêze om in inkele dagen te foarmjen. Op dit punt wurdt it snoeien foltôge. Drain goed foar brûk of opslach. Bewarje yn 'e koelkast foar 3 dagen. As se begjinne te min te rûken of in slimme film foarmje, ferwiderje.
- Jo kinne jo sproeide kears droegje troch se yn in dihydrator, leechtemperatuerof, of yn 'e sinne te pleatsen. Dêrnei probearje se yn in mof foar it bakken, mei in fiedingsprosessor of blender.
4 Wegen te genietsjen fan spiisde kranen
Slút in salat. Werje in hânfol sprutsen kears yn jo favoryt salat. Of besykje de lentalen en beanen te ferfangen yn in lantsjebohnssalat mei sproeide soarten.
Koekje in heale sâlt. Ferjit de oatmeal - simmer sprút boekeweat, quinoa, amaranth of jalet yn molke (of wetter) op it stofsetop oant de kears tenderje. Top mei jo leafste porridge-ynsjes as nûsten, sied, beie, krokodile, of kakao-nibs. Wapen de oatmeal yn katoen-chia-oatmeal mei sproeisde amaranth, millet of boekweit.
Ynlogge yn baktearre soarten. Ferlienje elke mof in resepsje opfrege foar mei sprút koarnmor mei in 1: 1-ferhâlding.
Jo kinne ek koaren ferdwine yn ien tradisjonele klokje foar tafoege nutraten en glêzen.
Winkel foar nijsgjirrige fynsten by de bakkerij. Spriedende kearsprodukten binne lofts en rjochts op jo lokale bakkerij. Sjoch foar sâltels, breads, brún, pasta, waffels, tortillas, Ingelsk muffins en bakken yn 'e frisse en gefrissende paragrafen. Ik bin te beteljen dat jo inkele winners fine!
Troch Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Health and Nutrition Expert foar NBC's Today Show en grûnlizzer fan Nourish Snacks.
> Boarnen:
> Caceres PJ, Martínez-Villaluenga C, Amigo L, Frias J. Assessment op proximate komposysje, diaryfabet, phytic acid en proteinehydrolyse fan Germinated Ecuatorian Brown Rice. Plant Foods Hum Nutr . 2014; 69 (3): 261-7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25086701
> Chavan JK, Kadam SS. Nutritional Improvement of Cereals by Sprouting. Crit Rev Fiets Sci Nutr. 1989; 28 (5): 401-37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2692609.
> Hongaar PV, Maeda T, Yamamoto S, Morita N. Effekten fan Germinaasje op Nutritive Komposysje fan Waxy Wheat. J Sci Food Agric. 2012; 92 (3): 667-72. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Effects+of+germination+on+nutritional+composition+of+waaks+weat
> Mofidi A, Ferraro ZM, Stewart KA, Tulk HM, Robinson LE, Duncan AM, Graham TE. De Acute Ynfloed fan 'e ynboargerjen fan soardhout en folsleine krystbrassen op bloed-glucose, ynsulin, en ynkriten yn oergewicht en obese manen. J Nutr Metab . 2012: 184710. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22474577
> Platel K, Eipeson SW, Srinivasan K. Bioaccessible Mineral Content of Malted Finger Millet (Elusine coracana), Wheat (Triticum aestivum), en Barley (Hordeum vulgare). J Agric Food Chem 2010; 58 (13): 8100-3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20560601