Sâlt op in Low-Carb Diet
As jo in protte besocht hawwe om út te finen oer de bêste sâltwinning, kinne jo miskien yn wat kontroversje hawwe. Algemien hawwe wy it berjocht foar de ôfrûne 30-40 jier krigen dat as it giet om sâlt, "it minder it better." Mar no dat dogma wurdt útdage. Litte wy nei de kontroversje sjogge en ek in apart fraach rjochtsje op hoe't it iten fan in leech-carbedei mei it sâlt sâlt bekrêfte kinne.
Hoefolle Sodium is oanbean?
Sûnt july 2015, foar (foar de rjochtlinen fan 2015 ôf) waarden de Dietary Guidelines foar Amerikanen sein dat de 'algemiene befolking' har yngong fan natrium op 2300 mg beheine moat (om in teaspoon fan sâlt). Lykwols, sawat de helte fan 'e befolking is net sichtber yn' e 'algemiene befolking,' as minsken mear as 50, Afrikaanske-Amerikanen en oaren yn groepen op in risiko foar hege bloeddruk waarden ferteld om har yntree oan 1500 mg te beheinen. De Amerikaanske Heart Association hat behannele dat elkenien oan 1500 mg bliuwe moat. (By it paad is dat net iets dit.Om de moasje kinne wy in konversaasje hawwe om as it in goeie idee is om wat te advisearjen, mar allinich in ferrifelend lyts tal minsken wurde wrâldwiid. nei de wittenskip.)
Benefits
De reden is it oan te rieden om sâltwinning te beheinen is dat der in feriening is tusken iten en sâlt en hege bloeddruk.
Der binne lykwols in pear oerhearringen:
1) Hoewol't fanút in healsolding yntakket nei in moderate sâltwinning ûntstiet de ferheging fan bloeddruk, want de measte minsken geane fan in moderate yntak om in lege ynsletten makket hiel wat goed. Nei it ynsjen fan 'e saak, yn 2013 stelde it Ynstitút foar Medikaasje dat der gjin bewiis is dat it reduksje fan natoerlike ynkomsten ûnder 2300 mg leveret.
Oare resinte analyses hawwe in lytse korrelaasje sjen litten yn 'e algemiene befolking tusken bloeddruk en sâltwinning, hoewol binne der gewoan minsken dy't profitearje, dy't ús bringt:
2) De minsken dy't it measte profitearje fan sâltwinning binne wat saneamde "sâlt-sensitive", dy't tinke dat sa'n 10-20 prosint fan 'e algemiene befolking wêze. Alderen, Afro-Amerikanen en minsken dy't hege bloeddruk hawwe, binne wierskynlik sâltsinnich te wurden.
As jo sâltichens binne, dan is it wierskynlik goed om te witten, hoewol de iennige echte manier om te finen is te wachtsjen oant jo hege bloeddruk hawwe en dan sjen oft de sâltwinning helpt. Mar der is eins bewust dat minsken dy't sûne sensitive binne binne op in grutter risiko foar hertensyk, sels as har bloeddruk normal is. Ien gedachte is dat elkenien dat de sâltsensitiviteit feroarsaakt kin wurde ûntstean en miskien oare minne effekten. Wy hawwe noch altyd folle om dit te learen.
Moderne sâltbefeiliging
Der is in soad kontroversies op dit punt! Guon eksperts sizze dat it gemiddelde bedrach fan natrium minsken eat (om 3500 mg, of 3,5 gram) is tefolle te wêzen, wylst oaren sizze dat dit de hiele definysje fan moderate is. Ik haw saneamde eksperts dy't sizze dat oant 5 of 6 grammes sodium per dei noch moderate yntak binne, hoewol se allegearje tafoegje dat boppe dit is tefolle.
Bist jo it sâlt te iten?
As jo koekje fan 'e kratsje en meastal thúsje ite, dan binne jo wierskynlik in middele of leechrike sâlt by elke definysje te iten. Mar as jo in protte út iten en / of iteare en iten ferpakkee, kinne de grammet rapper tafoegje! Neffens 'Centers for Disease Control and Prevention' krije de gemiddelde persoanen yn 'e Feriene Steaten likernôch trije fearnsjier fan har natrium fan restaurants, prekantearre en ferwurke fiedings , wylst mar 5 persint wurdt tafoege yn hûskoek en 6 prosint fan' e sâltwakker oan tafel.
Fastfood-foarbyld: Wendy's Quartier Pound Cheeseburger: 1220 mg natrium (290 fan dat is yn 'e fleach patty, 330 yn' e bûn, 390 yn 'e tsiis, en de rest yn' e condiments).
Ik kom net op Wendy's, BTW - hast alle ketenrestaurants hawwe nûmers sa.
Gefaarens fan te min sâlt
Dit is in gebiet dat net in protte ûndersyk hie, mar guon fan 'e foarriedige wurken betinke. Guon observaasjeûndersiken (in protte fan har sels-rapport) hawwe in "kardiovaskulêre mortaliteit" of "all-cause mortality" foar minsken dy't in sâlt sâlt siet, mar it is net dreech te fertellen wat komplisearre ynteraksjes diel wêze kinne. Bygelyks sike minsken kinne minder iten ite, wat automatysk betsjut dat se minder sâlje ite.
Om dit te helpen, namen guon ûndersikers yn Austraalje in groep minsken mei type 2-diabetes dy't ynstruearre wiene om sâltwinning leech te hâlden (meast hege bloeddruk). Se waarden 10 jier folge. Jo kinne fertelle hoefolle sâlt in persoan is iten troch it sammeljen fan har urine foar in 24-oere perioade, en dizze minsken waarden op dizze perioade meardere kearen kontrolearre oer de 10 jier. Resultaten: Hoe leger de sâltwinning fan 'e dielnimmers, de hegere har risiko fan stjer! Sawol kardiovaskuläre mortaliteit en all-cause mortaliteit wiene hegere yn 'e minsken dy't de minste sulveren sieten.
Wêrom koe it gefaarlik wêze om te min sâlt te iten? No, bloed en in protte oare lichaamflammen (lymf, swit, en fluid om ús organen) binne frij sâlt, om goede redenen. Us lichems brûke sodium (en chloride, de oare komponint fan sâlt) yn lots en mannich manieren, en it is maklik te praten dat dingen sa rûch wêze kinne as wy it net genôch hawwe. Ien fan 'e nijsgjirrige beoardielen is dat in leech sâlte diät soene ynsulinresistinsje fergrutsje kinne yn' e spieren fan guon minsken. De ûndersikers fan 'e diabetesûndersyk jouwe út dat ynterferinsje yn metabolike en neurohormale paadwizen dy't út in leech sâltdiet, op syn minst yn guon minsken, resultaat kinne, mar jouwe dat wy wyt op dit punt tige bytsje witte.
Salt-yntak en leech-kearndieren
Koe in smaak-karbedeedeet ite beslute ús needsaak foar sâlt? Guon eksperts tinke dat (wer, op syn minst yn guon minsken). Benammen yn 'e earste twa wiken fan in tige leech-carb ( ketogene ) diet, it lichem lit in protte wetter gean, en guon elektro-polyten lykas natrium en potassium mei har. Guon dokters dy't bekend binne mei it wurkje mei minder karbige diessen yn har pasjinten, jouwe har pasjinten har oan om mear sâlt te fertsjinjen om de "Atkins grip" te helpen - gefoelich fielde yn 'e earste wike of sa. Se advisearje regelmjittich in pear bepalen fan beam of brún elke dei yn dizze tiid.
Oare saakkundigen, foaral Drs. Stephen Phinney en Jeff Volek, fiele dat minsken op lange termyn ketogene fytsen mear sâlt nedich wêze op in trochgeande basis, benammen as se atleten of tige aktyf binne. Se sjogge nei bewiis dat minsken op ketogene diaken tendere om mear natrium te skrassen. Yn ' e keunst en wittenskip fan lege kohohydratelibben advisearje se, dat sokke minsken elke dei 2-3 gram fan natrium oan it iten taheakje, benammen as se gefoelich of min mei gefoel gefoelich binne. (Ik persoanlik haw ik nea fereale dat ik ekstra sâlt nedich, mar ik bin gjin swiere eksploazje.)
Wat sille we dwaan?
As dy fan ús, dy't profitearje fan leech-karbiedige diaten, kenne goed, oanbefellings fan 'e oerheid of grutte sûnensorganisaasjes binne net altyd it bêste foar it yndividu! It is oan jo om te finen wat jo wurket. Soargje derfoar dat jo bloeddruk kontrolearret. Bliuw fuort fan ferwurke iten. As jo bloeddruk heech is, moatte jo derfoar soargje dat jo in sûne leech-carbedei folgje, dy't oanjûn is om help te fertsjinjen foar bloeddruk foar in protte minsken. As dat net de opdracht docht, probearje jo op sâlt.
Boarne:
Centers foar sykte kontrôle en previnsje. Get the Facts: Boarnen fan sodium yn jo diet, online fergees online juny 2012
Centers foar sykte kontrôle en previnsje. Nêstkategoryen Meiwurkende de measte fan siedmjittige konsumpsje - Feriene Steaten, 2007-2008 . > Morbiditeit > en Sterkte Weeklik > Rapport >. Feb 10, 2012 61 (05); 92-98
Ekinci, Elif, et. al. "Diagolfestalint en Sterkte Sterkte yn pasjinten mei type 2-diabetes". Diabetes Soarch. Maart 2011 vol. 34 no. 3 703-709
O'Riordan, Michael. "Hoe leech moat jo gean? Eksperts debat Latest Salvo yn 'e oarloch op sodium". (registraasje nedich) Medscape Web Site mei 16 maaie 2013
Mente, Andrew et. al. Feriening fan urine sodium en potassium ekspresje mei bloeddruk. Nij Ingelânsk Journal of Medicine. 14 augustus 2014. 371: 601-611.