Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 443
Fat - 11g
Carbs - 71g
Protein - 16g
Totaal tiid 50 min
Prep 15 min , Cook 35 min
Tsjinsten 2
Yn Ayurveda is in foarm fan alternatyf medisinen dy't yn Yndia ûntstie, ien fan 'e meast basale fiedings is Kitcherie (ek wol khichdi, khichadi, of kitchari) neamd, in stok mei split mung beans en basmati rice makke en sêne mei in miel fan spices lykas lykas nekjes, sâltbak, kimen, en kardamompods.
Tinken om maklik te fertsjinjen, wurdt kitkerie as in algemiene stapelmiel te iten en wurdt sein dat se benammen benefisyf binne yn tiden fan stress, sykte of oerwurk. It is it miel fan keuze yn ayurvedyske mono-fytsen en by reinigingsdietprogramma's lykas panchakarma .
De spesiers yn kitkerie kinne ferskille. Guon binne kimen, turmerika en koarjanderpulver om alle doshas (vata, pitta, en kapha) te balânsjen. Om in bepaalde dosha te spyljen, spesifike fiedings en gewiisken dy't stipe dat dosha kinne opnommen wurde. Bygelyks om de kapha dosha te balânsjen, besykje de karotten, kauliflower, koals, ierdewyn, spinach, swarte pfeffer, knoflook, ingel, cumin, koarander, of koarmer. Om de pitta dosha te balânsjen, probearje kocht brokkoli, artichoke, klokkespul, of zucchini. Sjoch in list mei iten dy't alle dosha stypje en fergrutsje . Wy moatte bepale dat Ayurvedyske medisinen net hielendal stipe wurde troch wittenskip, mar it resept is ekstra sûnens en fol fan yngrediïnten dy't ynfloed feroarsaakje - ûnôfhinklik fan har oarsprong, fertsjinnet it in plak yn jo repertoire.
De folgjende resepsje waard makke troch ayurvedyske chef Patti Garland fan Bliss Kitchen. Besykje ek har resepten foar pitta tee , kapha tee en katten tee .
Yngrediïnten
- 1/2 beker giel mung dal (spalt, hulled, droege mung beans)
- 1/2 beer basmati rice
- 1 1/2 jetpoaten ghee (gekleurde bûter)
- 2 baai blêden
- 2 lytse stikjes kinemarke
- 2 feltsjes
- 2 folsleine kardamompods
- 3 beker wetter
- 1/4 teaspoon sâlt
Tarieding
1. Slaen de mung dal en basmati rij ferskate kearen.
2. Heakje in keuze op middeler waarm en set de ghee. As de ghee hjit is, foegje de baai, feltsjes, kardamom-pods en sineamboarch oan en stimulearje har, oant se grif kombinearje en smaak.
3. Yn 'e basmati reizen, mung dal, wetter en sâlt. Hurde hege, en kieze fiif minuten, rêstend hieltyd. Slaen de hjitt as it begjint te brannen.
4. dielde dekking en koekje op middelhehe oant de mung dal en rice binne sête, sa'n 20 oant 25 minuten.
5. Ferhúzje de hurde spices (de klokken, baaiblêden, sineamboarnen, en kardamompfannen). Serve de dier warm.
Koken en tsjinsten
Bliuw it yn 'e koelkast, bedekke, oant trije dagen.
Mung dal en ghee (gekleurde bûter) kinne yn 'e Yndianereservesjeblokken kocht wurde of jo kinne jo eigen homemade ghee meitsje mei it ghee resepsje op de panchakarma side.
Disclaimer: De ynformaasje dy't op dizze side stiet is bedoeld allinich foar edukatyf doelen en is gjin substituut foar advys, diagnoaze of behanneling troch in lienenske dokter. It is net bedoeld om alle mooglike feiligens te dwaan, drugs ynteraksjes, omstannichheden of skealike effekten. Jo moatte prompt medyske soarch sykje foar elke sûnensproblemen en kontrolearje jo dokter foardat jo alternatyf medisinen brûke of in feroaring oan jo regimen meitsje.