Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 318
Fat - 10g
Carbs - 30g
Protein - 28g
Totale tiid 45 min
Prep 5 min , koek 40 min
Tsjinsten 8
Is onionfrije en knoklijke frije chili gewoan in pipere dream? It meitsjen fan chili sûnder ounes of knoflook is in dûbel útdaging: net allinich alle tillei-resepten dogge ien of beide yngrediïnten, mar jo fine gewoan ien of beide yn kommersjele chili-puders.
De oplossing? Meitsje jo eigen gebrûk troch oare aroma's te brûken om in tefreden smaak te bouwen en troch de oare aroma-komponinten fan spice-mixen lykas chili-pudding en adobo te brûken, om waarmte te meitsjen en dy ûnbeskôgetbere "chili" -heid.
Op grûn fan in rice-and-bean chili haw ik myn famylje faak doe't ik opgroeide, gjinien sizze dat it ûngewoan is fan dizze partij-fertikale onionsfrije, garlicfrije hynder-chili-resipe. It is fergees fan alle "grutte acht" iten allerginen om te booten.
Yngrediïnten
- 2 reade klokkertsjes, koartsjen en dûke
- 2 serrano-peppers, sâtten en mingd
- 2 pûn grûn
- 3 sierppepoaten grûn read piper
- 3 kieboltsjes Hongaarske paprika
- 1 ślokke grûn kimen
- 1 ottobone droech oregano
- 1/2 teaspoon cayenne piper (of nei smaak)
- 6 poppen leech-siedpunt
- 15,5-oun kin swarte bannen
- 2 14,5-űnbeankjes dûkte tomaten (mei sûch)
- 1/2 beker ûnkookt wyt rice , spuide en drain
Tarieding
- Yn in grutte kiap of Nederlânsk oven, heakje in lytse soad oalje oer midsmjittig heal. Koek peppers sintugen foar sawat 5 minuten, of oant se begongen binne brún.
- Foech hûn oan pot en brún oan alle kanten oer middel fan waarmte (jo moatte miskien wol wat oalje taheakje), sawat 8 oant 10 minuten. Wannear't it hûn breed is, sâlje en pupe oan smaak, ierde read piper, paprika, cumin, oregano, en cayenne piper. Stribje grûn om hynder en poppen mei moarns te rekkenjen.
- Foegje houtbrún, beanen en tomaten oan in pot, en bringe in soad oan. As gemalen krijst, foegje rice, reagearje, beheine de hichte, dekken en simmer op syn minst 25 minuten. Nei rice wurdt kocht, smaak en oanpasse oan sâlt en piper.
- Chili is klear om dit iis te iten, mar kin mear-oant-oant inkele oeren simmerdoarm wurde - foar noch sterker smaak. Simmer ûntdutsen as jo in dikere chili wolle en besparje as jo in sop-like tekstje foarkomme. Stie alle 15 oant 20 minen om foarkommen te hâlden op 'e boaiem fan' e panne yn it simmerjen.
Yngrediïntekening: Hoewol't se wat djoerder binne as bonke keukenhokjes, fine jo dat bonke skuon de maklikste brûke foar dit resept.
Storage-notysje: Dizze chili bewarret yn 'e kuolkast foar in wike en yn' e frizzer foar minstens trije moanne.