Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 263
Fat - 8g
Carbs - 34g
Protein - 16g
Totale tiid 75 min
Prep 15 min , koek 60 min
Tsjinsten 6 (1 1/4 pear elk)
Mushrooms binne net allinich ferpakke mei smaaklike amami, mar se binne ek in goede boarne fan B-vitaminen en selenium , in antioxidant dy't in rol spylje kin by it ferminderjen fan risiko fan syktekrony. Pilze befetsje in soad wetter, wêrtroch't se in leech kaloriefungi meitsje. Se frijlitte in soad fan harren wetter by it koetsjen en binne in klassike oanfolling foar in risottoale.
Dit skûtel tafoege leanfûgele boarst foar eau en ynstee fan arborio rice, brûkt pearelke kjeld foar in hurder, hiel koarnbasis. Griets befettet hege nivo's fan beta-glykan, in lûdbere glêde mei kankerfekke eigenskippen. Beta-glykan kin ek in benefisjele rol spylje yn ynsulinebestriding. Soargje derfoar dat jo ierdewurk risotto mei in soad frisse pearse en Parmesan-tsiis boppe sop.
Yngrediïnten
- 1 oseaap sûnder sûker
- 10 ounces cremini paddestoelen, dunkel slikken
- 12 ûntspannen, sûnder huzenbrêsten, ynsletten yn 1/2-inch stikken
- 5.5 beker leechmoedige hynder of griente
- 1 olie olie olie
- 1 middelste giel tongel, hurd
- 1 tûke pearelke koarn
- 1/4 beker hiet flakblêdde Italiaanske pearels
- 1/4 beker griene parmesan tsiis
- sâlt en piper, om te tastejen
- frisse citroen sap, te smaak
Tarieding
- Heat bûter yn in grutte sûkelade oer hege hege hit. Foegje de paddestoelen en sûget foar 5 minuten, rêstich út en troch, oant de poddels goud gouden binne.
- Foech it happe huf nei de sûker en kieze foar in oar 5 minuten, oant it hûn is folslein kocht troch.
- Ferfange de gemak nei in plaat en sette ôf.
- Yn in lyts pot, bring de roede nei in koel en sette dan de hjitte ôf.
- Heakje it olie yn 'e grutte sêftguod oer hege hege heft en add it leuk. Saute foar 5 minuten.
- Foegje de kroade oan 'e ûne en sûget foar 1 minút. Foegje 2 beker fan 'e warme boel en bringe in ko. Hitte beheine oant in simmer, oant it measte fan 'e brún is opnommen, regelmjittich reagearret.
- Bliuwende brún tafoege 1/2 potsje op in stuit, sadat de brún opnommen wurde foardat it tafoegjen fan mear en regelmjittich rint oant de kärke is tender, sa'n 50 minuten.
- Yn 'e lêste 5 minuten fan' e koeke, rûke yn 'e spiis en hynstekomment.
- Finesje it skûtel mei frisse persepsje en rêde Parmesan. Foegje ekstra sâlt en piper en in squeeze fan frisse citrusap om te tastejen.
Ingredientsjes en ferskillen
Dus jo kocht in saak fan kärke en tinke, "wat doch ik mei de rest fan 'e tas?" Probearje gekocht gers as in mielfruchten, in fyts foar sâltboarne salades, of brûke it yn sop. Jo kinne sels de kjeld ferkeapje foar Italiaansk farro foar in fariaasje op 'e hiele sâlt (en brûke dan de rêst om dizze herberende farro salade mei pomegraat en feta te meitsjen ).
As gewoanlik is, kinne jo de hûd fergiftigje foar elke soart cooked bean.
Liebespilsen? Sikje se út op jo merk fan 'e pleatslike boer en eksperimintearje mei ferskate wyld soarten.
Foar ekstra gemiddelde smaak, yn 'e lêste 5 minuten fan it koetsje yn in hânfol fan happe spinach.
Koken en tsjinsten
Ferhúzje oerbliuwsels yn 'e mikrofoave of op' e stofop, wêrby't in ekstra splash fan roaz of wetter wurdt as it te dik is.
Folsleine koarnjes as gers, weertbeie, of farro nimme in skoft om te koken. Dit is om't it glêzen lûd omkaam is elk gers as in barriêre, it ferleegjen fan de snel wêryn it wetter yntreekt kin nei it sintrum. Pearelke kjeld hat de measte brânskoalle fuortsmiten, mar it kin noch lang duorje om te koekjen.
Om de tiid te kwetsber te meitsjen, besykje de koarn yn 't wetter te nauwen, dan draaie, spielje en brûke yn resepten. Soakkerrels kinne ek de beskikberens en absorberens fan bepaalde nutrens ferheegje.