Wêrom is dit fakânsje spesjaal foar minsken dy't glutenfrij binne?
Paska, ien fan 'e sinusfearjende joadske fakânsje, is boppedat boppedat in bonanza fan glutenfrije fiedsels oanbiede foar minsken dy't sesia-sykte en net-selsyske gluten-sensitiviteit hawwe. Hjir is guon ynformaasje oer it Peaskefeest en wat jo kinne ferwachtsje fan in glutenfrije diätperspektyf.
Wat is it feestfeest?
De Joadske fakânsje fan 'e Peaske, dy't yn' e earste maitiid falt, befettet it fuortgean fan 'e âlde Israeliten út Egypte, dêr't se foar generaasjes slaven hiene foar Farao.
Neffens it bibelferhaal ferliene de Israeliten yn Egypte yn sa'n stuit dat se gjin tiid hawwe om har brea op te stekken. Tsjintwurdich binne de Joaden, dy't de achttiden fakânsje fan 'e Peaskje feare, de eardere slaven fan' e slaven fertsjinje en har heulendal út Egypte fertsjinje. In ûnsûrre cracker-like brea neamde matzoh, dy't makke wurdt fan mig en wetter.
It mûle brûkt foar matzoh kin wêze fan wyn, gril, kers, oat, of spelled. Foar de folsleine acht dagen fan 'e fakânsje, observearre joaden gjin' reguliere 'brea-produkten of bakke guod. Se kinne matzoh ite, of yn guon gefallen, produkten dy't makke binne mei grûnwetter matzoh (matzohmûr, of matzohmiel, of matzoh cakemiel). Wjitter, oat, kers, ierdbei en sprektaal yn in oare foarm binne ferbean.
Wêrom hat dit matter as jo glutenfrije?
Earst moatte jo glutenfrij matzoh fine . Sûnt wyn, gers, kjeld, en skreaun binne alle glutenkears, jo wolle matzoh makke meitsje fan oat en spesifyk makke om glutenfrije te meitsjen.
Wite bewust dat in soad minsken mei selsoekrjus reagearje op hiem . As jo ien fan harren binne, dan is de list fan glutenfrije matzohs keppele hjirboppe in pear mooglikheden foar jo.
Beyond matzoh, binne der in protte oare produkten beskikber dy't jo glutenfreie diät kinne passe. Op in protte dielen fan 'e wrâld bringe supermerken spesjale produkten dy't allinich yn' e pas fan 'e tiid beskikber binne.
Om't wyt, oat, kers, rye, en sprekke yn elke foarm as matzoh is ferbean, in protte fan dizze kear ien kear produkten binne glutenfrije.
Wat moatte jo sykje?
Sels wichtich: allinich mei bewarre "Kosher foar Passover" makket gjin produkt glutenfrije. It moat ek mei "Non-Gebrokts" of "Gluten-Free" markearre wurde. Non-Gebrokts (somtaal sprekke "Non-Gebroktz" of "Non-Gebroks") betsjut dat it item net matzoh as in ynstimming hat.
In protte fabrikanten, grut en lyts, meitsje spesjale produkten foar minsken dy't folgje fan 'e Non-Gebrokts Kosher foar Passaedei, mei help fan spesjaal suvere of folslein tastien apparatuer en foarsjenningen. Alle jierren wurde hieltyd mear non-Gebroktsprodukten beskikber steld.
Hjir binne gewoan in pear om te sykje, yn supermerken yn 'e Feriene Steaten. Lykwols, foardat der wat keapje, befestigje dat it glutenfrij is, as produktulieringen fan produkten kinne feroarje.
Fan Manischewitz
Potato-stark nuddels (geweldich foar nodelpudding).
Paske cerealen sûnder weizen (Cocoa Crunch, Fruity Magic en Sunny O's).
Fan Gefen
Kartoffel-strookappels (ek geweldig foar nodelpudding).
Kokermikingen sûnder wite.
Fan Frankel's
Eardere fûgels lykas blinzen, waffels, knieren, en pizza makke fan 'e ierappel-starch.
Cakes makke mei kato-stoarm ynstee fan wyn.
Fan Maccabee Pizza
Frozen pizza makke fan 'e ierappelsoarch ynstee fan tradisjonele teig.
Fan Kineret
Gefrissele blintjes makke út ierappelstärke.
Paskaakjes en koekjes.
Fan Dr. Prager
Gefrissele brokkoli / ierappelpankjes en spinach / ierappelpinsen.
Paske produkten ferdwinne fluch út 'e winkelparken en komme net nei it folgjende jier werom. Dus as jo ien fine dat jo wolle, moatte jo der wis fan wêze op har.
In wurd út
Jo sille wierskynlik mear produkten fine dy't binne beide Kosher foar Passover en glutenfrije as de hjirboppe neamde, om't bedriuwen de needsaak foar dizze produkten sjen en de nije nije tiid tafoegje.
Bygelyks, jo wierskynlik fine macarons yn in ferskaat fan smaak, lykas flak, sûkelade-drizzele, en amandel-smaak. Macaroons binne allinich makke út juste kokos, sûker of huning, en aaiwiten. Gliks Finest en Jennies Gourmet Macaroons binne twa brands dy't beide glutenfrij binne en Kosher foar Passover.
Jo kinne ek besykje te probearjen fan glutenfrij couscous . Streit is ien merk dat is likegoed glutenfrij en Kosher foar Passover. Het is gemaakt met potato en tapioca starch plus potato flakes. Tink derom dat jo couscous mei jo grutte paspoartalen ferpleatse, of oanbean oan in salad.
Boarne:
Star-K Kosher Certification.