Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 207
Fat - 16g
Carbs - 16g
Protein - 3g
Totale tiid 45 min
Prep 15 min , Kok 30 min
Tsjinsten 4 (1 beker elk)
Peanen binne ryk yn antioxidanten en hert sûne mono-fatsearre fats. Se hawwe in sêfte yet meatyske tekstuer dy't goed mei dizze kleurige medley fan geroaste griente is.
Brussel spraten binne ljochte griene veggie ballen dy't sjogge as mini kobben, en dat binne omdat se komme fan deselde kruzifoarmige fekânsjefamylje. Kruzifoarmige grienten binne ryk yn phytonutrients , plant-basearre kombinaasjes dy't helpe om legere ûntbamming te fergrutsjen en it risiko te ûntwikkeljen fan kanker te ûntwikkeljen. Brusselske spraten binne lekker as se yn 'e oven mei delicata-squash (in ierdewurkstúnearre winterkast mei edible hûd), in reade rôch en in sûkelige seardroklead. Pleatst in frisse of droege rosemary oan it ferpleatsen foar in unyk fraude.
Yngrediïnten
- 12 ounces brussels sprouts (ûngefear 2 heapingsbakken)
- 1 medium delicata squash
- 1/2 medium reade sipel
- 1/2 teaspoon sâlt
- 2 kieltsjes olivefolle, ferdield
- 1 oseaap dijon sâter
- 1 oseaan paprika-siroop
- 1/2 teaspoon hinget droech of frisse rosemary
- 1/2 pekans
Tarieding
- Foarkomke oant 425F.
- Meitsje elkoar 1 tablespoon olie-oalje mei de sâlt, maple syrup en roazemary. Set aside.
- Skeakelje de Brusselske siedingen, foardat alle droege bûtenblêden. Slice yn 'e helte en plak yn in grutte bowl.
- Snap de delicata-squash yn 'e heale lingte, skodzje de sied, en knipt de halven yn' e heul wer. Slizje yn mini-kwartaal moanne foarmen en plak yn 'e grutte bowl.
- Tûk sliepe de reade sipel en tafoegje oan 'e bolle.
- Slút it griente mei de sâlte en 1 kieltje fan it olie. Plak op in bakblêd en keapje foar totaal 30 oant 35 minuten. Op de 20 minuten markearje de griente en addje de helte fan 'e jurk en alle pekans. Bliuw trochgean foar in oar 10 oant 15 minuten oant de griente tender en begjinne oant brún. Ienris wurdt it griente ferteld roast, druk op 'e oerbliuwende wekker.
Ingredientsjes en ferskillen
Sjoch delicata-squash net op jo lokale winkel of boerewinkel? Besykje dit mei acorn-squash of twa beker-jasper-kampje. As jo it resept foar it middeis ynpakke, ferheegje de protein-ynhâld en it pear mei in side fan plantsje-basearre kokpepe of knikke bakken edamame. Ferkocht gerriske turkije of hûn mei in hân fan droege kranberries is in oare saisonlike manier om yn in tsjinjen fan heechweardige magerstipeprotein te krijen.
Koken en tsjinsten
Besparje jo squash sied en roast se!
Squashestoffen binne ryk yn sûne fet, protein, sine en izer. Om gebrûkte siedingen te meitsjen, foofje oven oant 300F. Separearje de siedden fan it strangige squashfleur as it bêste kinst. Plak yn in kolander en rinne ûnder kuolle wetter, dûbje dan op papieren handdoeken of in skjin skûtwet en skodde droech. Plak seizen op in bakfoarm en druk mei olie oalje (gebrûk sawat 1 teel-pear oalje per 3/4 beker sied) en in knyn fan sâlt.
Bake foar 20 oant 30 minuten, of oant de siedden allinich begjinne te brune.