Glycogen is de wichtichste manier wêrop it lichem glukose bewarret foar lettere gebrûk. Sûnt de measte fan 'e kohdhydrate dy't wy ite dan as glucose, is it wichtich om wat te bewarjen om bloegluukosnivo te behearjen en glukose oan te jaan oan de parten fan it liif dat it nedich is. Glykogen molekulen binne dat opslach. Glykogen yn bisten, wêrûnder minsken, binne ferlykber mei sterke yn plantsjes, lykas starke molekulen binne de wichtichste glukose opslach yn planten.
Ungeduldige alarm: Glycogen wurdt somtiden ferwettere mei de hormone glukagon, dy't ek wichtich is yn kearnhydratmetabolisme en bloegglukosekontrôle.
Mear oer Glycogen
Glykogen is in grutte molekule dy't yn 'e lever ûntstiet en benammen yn' e lever en musclezellen bewarre wurdt. Nei't wy mear kohdhydrate ite as ús lichems kinne op it stuit gebrûk meitsje, wurdt glykogen makke fan de oerbliuwende glukose. Letter, as bloed-sûkerperspektiven falle, wurdt de glykogen delbrutsen om mear glukose yn it bloed te freegjen. Low-carb dietings begjinne yn earste ynstânsje glycogen opslach, hoewol oant in part fan in gewichtsverliesdiet hat in simdlike effekt.
Sûnt glykogen molekulen hawwe in soad wetter befetsje (trije oant fjouwer kear it gewicht fan 'e glukose), guon "wettergewicht" is ferlern oan it begjin fan in gewichtsverliesdiet, en dit is benammen wier op in lekker-karbietedei. De glycogen winkels wurde dêrnei diels ferfongen, wat betsjut dat guon fan 'e "gewicht" ek weromkomt.
Dit resultaat in tydlike gewichtsverliesstaal (mar gjin fetbedrach).
Glykogen en eksercises
It lichem kin ûngefear 2000 kaloryen fan glukose as glykogen bewarje. Dit wurdt in probleem foar endurance-athleten (bygelyks maratonrunners en langdirekte fytsers) dy't in protte korrelingen yn in pear oeren brâne kinne.
As atleten út glykogen útlizze, binne se in tige ûngemaklik state dy't faaks as "slagjen fan de muorre" neamt, wêr't se de enerzjy fiele om fierder te dragen. Twa mienskiplike strategyen om dit te foarkommen binne:
- Carbo-laden : iten in protte ekstra kohrhydrat foar in endurance-barren. Dizze metoade is foar in grut part út 'e foardracht fallen.
- Konsumearje glukosejels en oare kohohydraten dy't maklik binne om te swolljen en te digjen yn 'e barren.
Der is in tredde manier wêryn guon atleten en coaches eksperiminearje mei, dy't in leech-carb ketogene fyts folgje moatte oant it lichem in steat berikket dy't de keto-oanpassing neamt. Yn dizze steat kin it lichem tagonklik fet betelje foar enerzjy folle makliker, en om't it lichem tige grutte mjitten fan kaloaren opslaan kin as fet, glukose wurdt folle minder fan in faktor yn it bedriuw fan 'e aktiviteit. Der binne no al in soad rapporten fan atleten dy't lange termyn lang net grutter wurde fan kohdhydraten wannear't se keto-oanpast binne, en der is in oantal foarrjocht ûndersyk nei it fenomenon. In foarbyld dêrfan is te sjen yn 'e film "Run on Fat", dy't folgje in pear dy't rûn fan Kalifornje nei Hawaii op in dieet dat 9% kohohydrate wie. It kin wêze dat glukoaze opslach net de beheindere faktor wêze moat, dat it ea as troch keto-oanpassing tawiisd waard.
> Boarnen:
> Eberle SG. Endurance Sports Nutrition . Champaign, IL: Human Kinetics; 2014.
> Kreitzman SN, Coxon AY, en Szaz KF. Glykogen opslach: yllúzjes fan maklike gewichtsverlies, ferhevene gewicht werom, en fersteuringen yn skatten fan lichemanslach American Journal of Clinical Nutrition. Vol 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. De keunst en wittenskip fan lege karbhydraverproduksje . Berlín: Beyond Obesity LLC; 2012.