De wurdboekdefinition fan "fiedsel" is wat dat nourishment leveret, wat in breedte definysje is. Mar op it mêd fan it fiedseljen en iten, binne nutrinten mear spesifyk. Yn feite binne der seis spesifike kategoryen fan nutraten, allegear dy't nedich binne om it libben te hâlden:
- Koarohydraten
- Proteins
- Fats
- Vitaminen
- Minerals
- Wetter
Groetearjen fan de njoggenmiddel
Minsken wolle graach dingen yn kategoryen sette, om't it maklik te merken is wat se dogge en wy kinne fergelykje en kontrastearje mei oare dingen.
Yn nutritionel groeie wy faak eleminten fan grutte of wat se yn it lichem dogge. Wy begjinne mei twa groepen, mikronutrients en makronutrients (wetter wurdt meast allinich yn eigen groep ferlitten).
Kearshydraten, protten en fetten wurde makronutrients neamd omdat se grut binne en enerzjynähringen om't se de brânstof jouwe dat jo lichem dingen dwaan moat. Vitaminen en mineralen wurde mikronutrients neamd omdat se folle lytser binne yn ferliking. Dat betsjut net dat se minder wichtich binne; Se binne noch essinsjeel nuttigens, mar jo hawwe allinich lytse bitsen nedich.
Micronutrients kinne klassifisearre wurde troch sawol as se yn fet lûdber of lûdber yn wetter binne. Vitaminen A, D, E, K binne fettlösber , en de B-kompleks Vitaminen en Vitamin C binne wetterlösber . Mineralen wurde groeven as wichtige mineralen of spoar mineralen , ôfhinklik fan hoefolle fan elke mineral is needsaaklik.
Jo kinne ek nutringen groeie troch oft se net organysk binne, wêrmei't wy oargeleaze biologyske chemie betsjutte, net biologyske lânbou of itenproduksje .
Wyn en mineralen binne anorganisearre wylst al it oare organysk binne omdat se carbon atom hawwe.
Trije redenen wêrom nuttigens wichtich binne
- Se biede enerzjy. Koehydrate , fet, en proteins jouwe de enerzjy fan jo lichem om alle biogemyske reaksjes te fieren dy't oer de hiele dei (en nacht) foarkomme. De enerzjy wurdt gemaal yn kalorie (kilocalories, technysk, mar wy meie gewoanwei har kalorje neame). Gram foar gram, fet hat mear kalorie as of koalhydrate of eau; One gram fat has nine calories, and the other two have four calories per gram.
- Se binne nedich foar lichemsstruktueren. Fet, proteins en mineralen wurde brûkt as grûnstoffen om gebrûk te meitsjen en te behâlden gewoane, organen en oare struktueren lykas bonken en tosken. Kearshydraten binne net op dizze list, mar jo lichem kinne eventuele ekstra kohrhydraten nimme en har yn fet feroarje, dy kinne yn adiposeftich bewarre wurde.
- Sy helpe regelje lichaamfunksjes. Alle seis klassen wurde belutsen by it regeljen fan ferskate licheskundigen lykas sweatsjen, temperatuer, metabolism, bloeddruk, skroeffunksje, tegearre mei in soad oaren. As alles fan 'e ferskillende funksjes yn balâns is, wurdt jo lichem sein yn' e hûsostasis.
Net allinich nutringen, mar noch wichtich
Jo kinne miskien lêze oer phytonutrients , dy't net opnaam binne yn 'e grutte lessen. Dat is wierskynlik omdat se frijwat nij binne yn 'e wrâld fan it nutritionûndersyk en binne net essentiel foar it oerlibjen.
Phytonutrientses binne gemyske kombinaasjes dy't fûn wurde yn planten dy't potensjele sûnens foardielen biede. Om't se gewoanlik yn fiedsels komme dy't ek nourich binne, kin it dreech wurde te witten hoefolle fan 'e sûnensfûns is oanwege de reguliere nutrinten of de phytonutrients. Guon better bekende phytonutrients binne ûnder mear polyphenole en karotenoïden.
Fiber is in soarte fan kohdhydrate dat jo lichem net fertsjinje kin, dat it gjin enerzjy of struktuer leveret.
Fiber is nedich foar digestivesysteemfunksje om't it massa foar stool tafoege, dus is it makliker te beheinen. Der binne twa soarten fibers: lûkfeardige glêstried dy't yn wetter ûntstiet en ûnlêsber blokje dy't net oplost.
> Boarnen:
> Gropper, Sareen Annora Stepnick, et al. Avansearre nutrition en minskmetabolisme . Austraalje, Cengage Learning, 2018.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications." Tredde útjefte. Wiley Publishing Company, 2013.