Kanola olie (fan 'Kanadeeske oal') is in ferskaat en mild-aromaan iten. Neffens de Canola Ried fan Kanada en de US Department of Agriculture, is it de tredde meast ferûnte oalje yn 'e wrâld. Canola is ek in sûne oalje, omdat it heech is yn benefisjele fatty acid.
Spitigernôch is it kanola-oal bedoarn mei ferkearde yndieling en rûzers binne noch besteld dat it gefal is foar jo sûnens.
Dit, krekt frjemd, is ûnsin, en ik sil útlizze wêrom.
Kanola-oal komt út siedingen dy't yn Kanada ûntwikkele waarden yn 'e jierren 1960 en 70, doe't plantwittenskippers útkamen hoe't se potensjaal in nuveraardige fatty-sûr wurde soene as erucic acid, út rissele planten. Erucic acid is in soarte fan fatty acid dy't min is foar hertmisken.
De hjoeddeiske kanola-pflanzen befetsje hast gjin erucike sūn, dus is der gjin gefaar foar it hert (hiel it tsjinoerstelde, eigentlik). Sa is it wichtich om it ferskil te ferstean tusken it âlde unaadlik rissele oalje en it moderne kanola olie, dat perfekt feilich is.
Hjir is hoe't minsken skerpe fan kanola olie
Guon minsken fersteane moderne kanola-oal mei unregelmjittige ijle dy't brûkt wurdt yn lieren, hydraulike fluids, sjippe en linen. Mar wer, dat is net kanolaöle. In part fan dat probleem kin wêze dat minsken bûten Noard-Amearika de term 'rapeseed' brûke as se oer kanola of oalje of inleaslik fergese oalje prate.
Health Benefits
Canola oal hat in sûne fatty acid profyl yn dat it leech is yn gesaitde fetten en hege yn monoansatatearre fats . It is ek in poerbêste boarne fan polyunsaturated fats, mei in goede ferhâlding fan Linoleursäure (en omega-6) oant alpha-linolene sider (in omega-3) by sawat 2: 1. Canola olie is ek fergees fan keunstmjittige transfets.
Undersyksjes suggerearret de fatty acids dy't fûn wurde yn kanola olie kinne in foardielige ynfloed hawwe op cholesterolnivo's en fergruttet biomarkers fan in ûntstekking, dus it is in uitstekke ynklusion fan in anty-inflammatoire fieding.
Yn 't feit is de US Food and Drug Administration de neikommende beëiniging te pleatsen op fiedsels dy't kanola oalje befetsje, sa lang as se ek leech binne yn cholesterol, sêde fett en natrium:
Begrúksjoneel en gjin konklúzjend wittenskiplike bewiis liedt oan dat it iten omskot 1 ½ lofterpôlen (19 gram) fan kanola-oalje tydlik it risiko fan koartsinnich hertensykjen feroarsaakje troch de unsynteare fette ynhâld yn kanola olie. Om dit mooglike foardiel te ferwêzentlikjen, kinne kanola oalje in fergelykbere bedrach fan sêft ferfetsje en net it ferhege tal kalorien dy't jo iene hawwe yn in dei.
Canola Oalje en GGO's
Canola siedingen waarden yn earste ynstânsje makke troch tradisjonele breedingmetoaden. De measte moderne kanola-siedingen binne wizige makke om guon herbiziden te standen. Wittenskip en ûndersyk docht bliken dat GMO's feilich binne, en in protte klinyske stúdzjes binne mei kanola olie dien wurden foar minsken.
Mar, as jo besykje oer dizze soarten dingen, binne biologyske en non-GMO-kanolaöle beskikber yn natuerlike en sûnenssoarchwinkels yn in soad stêden, steaten en lannen.
Boarne:
Feriene Steaten Department of Agriculture Economics Research Service. "Canola." http://www.ers.usda.gov/topics/crops/soybeans-oil-crops/canola.aspx.
Feriene Steaten Food and Drug Administration. "Gearfetting fan kwalifisearre sûnensklachten ûnderwerp fan hanthavening". Http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm073992.htm.