It is op 4.00 oere op in sneontemiddei en harkjen binne rampant op jo hûs. Wêrom hat jo hubby in hingjen foar in steak as alles wat jo wolle is sûkelade en genôch? Natuerkundigens kin gewoan in ferklearring hawwe foar jo ferskillende ferrifelingen.
Undersikers yn 'e Food and Brand Lab by UL Urbana-Champaign fûnen as it giet om iten yn' e hoop fan 'e hope fan psychologyske treast te krijen, manlju as hertlik miel, wylst froulju nei snacks sykje dy't lytse of gjin tarieding hawwe .
Wat is op it Menu?
Hoewol't de tendenzens foar ús it heiljen fan sâlten en sûchbedriuwen ûnderfine, is earder dokumentearre, it laboratoarm fûn dat hast 40 prosint fan '' comfort-foods 'net yn' e tradysjonele kategoryen fan snacks of desserts falle. Ynstee dêrfan kinne se as relatyf natuerlike, hûsfoarmige nûmers en haadkursuspunten as pizza, pasta en steak klassifisearre wurde.
Craving Comfort
Dit ûndersyk fersterket it idee dat it net de honger is foar in bepaalde, mar it gefoel dat it jout dat op in hert bringt. Brian Wansink, in marketingprofessor, dy't it laboratoarium krijt, ferklearre: "Komfort-iten is iten dy't syn konsumpsje in psychologysk plezierbere steat ûntkomt ...", dy't wiist op dat it de treast is, net it iten sels, dat wy winskje.
Untfongen fan nasjonale ûndersiikingsfraachsteld, it laboratoarium slacht op dat in persoanen yn 'e leeftiid fan' e komfortensprovinsjes foarme binne en wurde, neist de honger, troch kondisearre ferienings oplutsen.
Wat in frou wol is net wat in man wol!
Dêrnjonken spilet dizze stúdzje fan chromosomen spesjaal in part yn 'e iten dy't jo berikke: Men sille, bygelyks, beferzen fine yn iten dy't ferbûn wurde mei meallen dy't har memmen (bygelyks pear potato's) foarkomme, net as fan snacks en sûchten (útsein iiskrêft) .
Womens wolle lykwols fiedsels dy't gjin tarieding hawwe, lykas pre-ferpakkende sften.
De ûndersikers wize op ien stúdzje dy't 92% fan 'e sels-rapportearre "sûkelade-addicts" sjen litte binne froulju.
"Omdat folwoekene wyfkes net algemien gewoante binne om har heale iten foar har te meitsjen en as bern seagen de froulike as de primêre fiedingsprodusint, sektt it gewoan om psychologyske treast fan minder arbeid-yntinsive fiedings te krijen, lykas sûkelade, sûkelade en iis." Wansink sei.
Mood Matters
Yn 'e rin fan' e jierren hawwe eksperts suggereard dat it ynsetten yn 'e ferrifelingen faak it resultaat fan it ferdrach fan' e slachtoffer fan 'e emosjonele iten, dy't faak ferbûn is mei gefoelens fan fertriet, iensumens of angst.
"It tsjinoerstelde is faaks wier," sei Wansink. "De minsken binne mear akte om komfortens te sykjen as hja bliid binne of wannear't se har fiere of belibje wolle."
Wansink joech ek oan dat de soarten fan iten dy't ús komfort jouwe, kinne ferskille neffens stimmings. Fakken yn punt: as jo gefoel fiele, binne jo wierskynlik in jones foar pizza te krijen. Besykje de blues en jo sille dizze sûkelade-chipkoekjes net fan jo geast krije.
De stúdzje hat ek oanjûn dat folwoeksenen faak ferlet fan fiedings dy't ferbûn binne mei spesifike persoanlike eveneminten of foar minsken yn har libben (bgl. Besette persoanlike persoanen dy't immen jo leafde hawwe).
Guon fiedingen meitsje gewoane reaksjes as se probeard of smakke of komme wurde omgean mei persoanlike identiteit.