Spiisdieren jouwe urine in ûnderskiedende geur dy't soms beskreaun wurdt as sulver-of-like-like-ding te wêzen ta gekocht koar. De geur is fanwege jo reaksje fan 'e lichem op guon fan' e natuerlike gemikale fûnen yn 'e griene stalken.
As jo nea spesjalearre hawwe, soene de rook foar it earst ris rûch wêze, mar it is in gewoane reaksje, en der binne gjin gefaren dy't relatearre hawwe om "spearpus" te hawwen. Sawol sa't ik wit, feroaret gjin produkten of it kokenmetoaden it effekt.
Wittenskippers binne net krekt geweldich wêrom't chimik of chemiken ferantwurdlik binne foar it meitsjen fan de geur, mar it is wierskynlik troch in part fan 'e sulfur-hanthavene kombinaasjes fûn yn spearpas. Metanethiol wie de earste dy't yn 1891 ferklamme wurde, mar sûnt doe binne in soad oare kombinaasjes foarsteld as de mooglike stinkers:
- 1-Propene-3-isothiocyante
- 3-Methylthiophene
- Bis- (methythio) methan
- Carbon disulfinde
- Carbon Oxide sulfide
- Dimethylsulfide
- Dimethyl disulfide
- Dimethyl trisulfide
- E-methylthio-1-propene
- Sûgroed hydrogen
- Methylpropylsulfide
- S-methyl-2-propenthioate
- S-methyl-3- (methylthio) thiopropionate
- S-methyl-thioacrylat
- Tetrahydrothiophene
- Methanesulfonic anhydride
- Butyrolacton
- 1,4-bis (methythio) -butane
Asperagus pee yn histoarje
Asperagus is al mear as twa tûzen jier rûn, mar de rook fan spearpip kin in nijere fenomen wêze, of, yn alle gefallen, it ferskynt net yn elke literatuer oant 1731 doe't Johannes Arbuthnot skreaun hat oer in essay oer de natuer fan Aliments .
Benjamin Franklin skreau oer it aromaatyske foardiel fan it spiisjen fan spearpas as in foarbyld fan hoe't de ferskate dingen dy't yn it lichem yngripe kinne ynfloed op de geuren dy't útkomme út in histoaryske dokumint dy't de wittenskippers fan 'e dei útkomme om in drug te meitsjen dy't de offensie feroarjen geur fan waakkundige gas:
"Wy binne it geweldich dat wy de krêft hawwe om te feroarjen troch lytse Means de geur fan in oare ûntlizzing, dat fan ús wetter.Ik inkele stammen fan asparagus geane, soene ús urine in ûnbedoelbere rook jaan, en in pyl fan turpentine gjin grutter as in Pea, sil it pleatsje fan 'e fûgels leverje, en wêrom soe it net mear yn' e natuer te tinken wêze, om middels te finen foar it meitsjen fan in parfum fan ús Wind as fan ús wetter? "
It is ynteressant om te notearjen dat sulverdûnthâlders earst brûkt wurde om de smaak fan spearpunt letter yn 'e 17e ieu te ferbetterjen, en beskriuwingen fan spearpizen begûnen koart dêrnei te sjen.
Guon minsken sjogge neat oars oer har urine nei it spiisjen fan spearpas. Wittenskippers dy't dizze dingen ûndersykje hawwe in pear ferskillende redenen foarsteld foar it ûntbrekken fan spearpizen yn dizze persoanen. Ien hypoteze is dat genetyske ferskillen foarkomme dat it metabolisme fan 'e odor-produktive kombinaasjes fan it optreden komt. De oare mooglikheid is dat dy minsken de geuren produksje kinne, mar hawwe in genetyske defekt dy't har foarkomt dat se de geuren net fêststelle kinne, dus se tinke dat har urine gjin ferskillende dingen fynt nei it spegjen fan spearpas.
Sources
Gearhart HL, Pierce SK, Payne-Bose D. "Flitige biologyske komponinten yn minsklike urine nei ynsidint fan spearpas." Clin Chem. 1977 okt; 23 (10): 1941.
Mitchell SC. "Iten-eigensinnigens: beetroot en spearpas." Drug Metab Dispos. 2001 Apr; 29 (4 Pt 2): 539-43.
Pelchat ML, Bykowski C, hartoch FF, Reed DR. "Ekskrêyzje en wittenskip fan in karakteristike geur yn urine nei spearpunten: in psychophysyske en genetyske stúdzje." Chem Senses. 2011 Jan; 36 (1): 9-17.