Rôtels binne in fûgelgemaak dat heech is yn glêstried en lege yn stoarm
De measte minsken tinke net folle oer radiesen bûten miskien in pear stikken fan in salade. Radysjilden hawwe in soad potensjaal potensjes, wylst op in lyts-carbedei . It nimt 10 medium radys om 1 gram fan in kohdhydrate te krijen. Se binne in grutte woartelist foar jo om te klompken by it sjen fan jo karben.
Der binne oare manieren om rettich te iten, se kinne steampe en roast.
As kocht, ferlieze se wat fan har pepperige biten en kinne op in ferskaat oan krûden of spices nimme.
Radies komme yn in ferskaat oan kleuren en soarten. Daikon radysje en Koreetyske radys binne populêr yn East-Aazje. Wite en read Jeropeeske radys binne de typen dy't meast brûkt wurde yn 'e Amerikaanske koken. Se wurde beskôge as in part fan 'e cruziferous fekânsjefamylje, relatearre foar reispje, koar en brokkoli. Se groeie gau, lytsere soarten kinne klear wêze foar konsumpsje binnen in moanne oan planten.
Skiednis fan de Radys
Wittenskippers tentoanje de oarsprong fan 'e radys, Raphanus sativus, yn súdeasten fan Aazje, sa't dit de ienige regio is wêr't wiere wylde foarmen ûntdutsen binne. Yndia, sintraal Sina, en sintraal Azië ferskine sekondêre sintra, wêr't ferskate foarmen ûntwikkele binne.
Radysjys yn 'e histoaryske rekord yn' e tredde ieu f. Kr. Grykske en Romeinske agrarysikers fan 'e earste ieu krigen AD details fan lytse, grutte, rûne, lange, mildige en skerpe soarten.
De radys liket ien fan 'e earste Europeeske kultueren te wêzen dy't yn' e Feriene Steaten yntrodusearre binne.
Radiatyske kohrhydrate en fiverwurden
Sûnt de ierappels binne in protte stoarm en kohohydrate swier, radies binne in goede substitút. Jo kinne se brûke as ierappels, en feroarje dy fan krúnich en wynlik oant sêft en smaaklik - mei fûgellik gjin netwurken.
| Quantity fan radikale | Carb, glêstried en kalorie |
|---|---|
| ½ stok sliepe radies (ûngefear 2 ounces) | 1 gram net karbearen , 1 gramfaser , 9 kilo's |
| 1 medium radik (1 inch yn diameter) | 0,1 gram net-carbs, 0,1 gramfaser, 7 kilo's |
| ¼ lb (4 ounces) radys | 2 gram net koarts, 2 gramfaser, 18 kaloriearjen |
Glycemyske yndeks en Glycemic Load foar radies
De glycemyske yndeks fan in iten is in lekker fan hoefolle en hoe fluch in iten it heule sûker hat. Krekt as by it measte net-stoarmige griente is der gjin wittenskiplike stúdzje fan 'e glycemyske yndeks fan radies.
De glycemyske fracht fan in iten is ferbân mei de glycemyske yndeks, mar nimt de grutte fan 'e bedriging oan rekken. In glycemyske lading fan ien is it antwurd fan it iten fan 1 gram fan glukose.
| Glycemic Load of Radishes |
|---|
| 1/2 slokje slokken (ûngefear 2 ounces): 0 |
| 1 medium radik (1 inch yn diameter): 0 |
| 1/4 lb (4 ounces) radiken: 1 |
Sosjale foardielen fan radies
Radiosen binne in tige goede boarne fan glêstried. Se binne in tige goede boarne fan Vitamin C en befetsje lytsere mantels fan oare vitaminen en mineralen.
Sources
- > Lewis-Jones, LJ; Thorpe, JP; Wallis, GP (1982). "Genetyske ôfwikseling yn fjouwer soarten fan 'e genus Raphanus : Implikaasjes foar it ancestry fan' e yndustryterrjocht R. sativus". Biologysk sjoernaal fan 'e Linnean-maatskippij . 18 (1): 35-48.
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna en Brand-Miller, Janette. "Ynternasjonaal tafel fan glycemyske yndeks en glycemyske lade-wearden: 2002." American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 76, nr. 1, 5-56, (2002).
- USDA National Nutrient Database foar Standard Reference, Release 21.