De Sosjaalferlieningen fan dizze Bivalve Mollusk
As it om oysters giet, jo beide se leafhawwe, of se haat se, of sil se sels net probearje. Mar wisten jim dat oysters goed binne foar jo? It is dreech te betinken dat dizze lytse, lekkere mûlen dy't gjin kjifte nedichje en jo keale slûchslútdyk binne heech yn ferskate wichtige mineralen en eiwein . Wat is maklik te foarbylden, is lykwols dat oysters gjin folle kalorie of gramm fet hawwe. Mei allinich 43 kalorissen en 1,4 gram fet (en minder dan de helte fan gramm fan sâttearre fet) per tsjinje - in heulende seis oysters-oysters binne in poerbske appetizer foar wa't har gewicht sjocht.
Ekstern binne beskikber as boerepleatsen of wyld en wurde yn 'e Pazifyske en Atlantyske Oseaan geernaam. Om't fiedige oysters yn libbensomstannichheden groeid binne dy't fergelykber binne mei wylde oysters, ferskynt der gjin ferskil te wêzen as it nut giet.
Health Benefits
Foar sokke ûnbidige fiedsel is de ooster besmetten mei iten. Ien servet fan oysters hat sa'n 5 gramprotein en sa'n 2 gram kohdhydraten. Se binne ek heech yn kalcium, kalium, magnesium en vitamine B-12 , ek as sink en izer. Sink is in mineral dat jo lichem nedich is foar in protte ferskate biogemyske prozes om te foarkommen en is sterk foar it ymmúnsysteem. It befoarderet yn groep groei en divyzje, it heiljen fan wûnen, en it brekken fan kohdhydraten. Krekt oer elke list fan aphrodisiacs is oysters en wylst der gjin bewiis foar stipe is fan it idee dat alle fiedings jo seksueel attraksje ferheegje, is it interessant om te notearjen dat sink essensjele is foar manlike seksueel sûnens, testosteronnivo's, en sperma-produksje.
Ekstern ek heech yn izer , kaai yn it produksearjen fan hemoglobine, wêrtroch't jo lichem saaklike oerstap nei alle jo organen en tissues ferfiere moat. In izerfermogen feroarsake minderheid en kin liede ta bloedearmoed.
Rjochte wite feilichheid
Oysters kinne rûzere, kocht, of brûkt wurde yn keuken as oerstekker. Allinich binne rauwe oysters feilich om te iten, mar krekt as by it konsumpsje fan in rau fisk of seafood, is der in mooglikheid foar iten fan 'e fiedsel. Rûte oysters kinne kontaminearre wurde mei Vibrio vulnificus , dy't in baktearje is dy't relatearre oan de kolera. Ekstern dy't yn waarme wetter opnommen binne wurde wierskynliker beskriepe as oersterstelders fan kâlder wetter sammele.
Dêrom is it wurd dat jo allinich oysters ite moatte mei de letter "r" yn har - de moannen dy't gjin "r" hawwe, binne yngong fan moandei, juny, july en augustus de waarme moannen wannear Vibrio kontamining is hieltyd wierskynlik. Dat wie in probleem, in protte jierren lyn as oersterstelde net goed beprate, mar hjoed de oysters dy't jo keapje binne safolle jierrige en kinne jo alle kearen fan it jier fertrouwe en iten oefenje.
Eare rôze fûgelfûgels, benammen oysters, kinne jo in risiko meitsje foar kontraktearjen fan hepatitis A, in ûngelok dy't jo leefber beynfloedet. Dat is omdat oysters in substansje wetter oanwêze, en as dat wetter kontaminearre is mei stok mei it hepatitis A-virus, kin de oester kontaminearre wurde. Mar om't oersten foar oankeap binne besprutsen, is it risiko minimal.
In gesellige persoan dy't de bakteargen hat, kin lijt fan 'e abdominale pine, vomiting en diarree. De ynfeksje kin lykwols swier wêze yn in persoan dy't in liversykte hat of is immun kompromisearre omdat de baktearjes yn 'e bloedstream komme kinne en septeksemia feroarsaakje, dy't sa'n 50 prosint fan' e tiid fatalich is.
As jo ferteld hawwe dat net de rôze oersterstannen brûke, moatte jo se foarkomme. De iennichste manier om de baktearens te deadzjen is troch iten. Der binne myten dat it tafoegjen fan in soad heisse saus of alkohol drinkt, wylst jo rûze oysters it baktearje deadzje, mar dat is net wier.
Seleksje en opslach
By oefenjen fan oysters kieze frisse oysters dy't opnommen binne neffens feiligens rjochtlinen. (Sjoch in tag op konteners of saaks fan oysters.) Lit alle oersterstannen dy't gebrûk fan skelpen hawwe, ôfbrekke en alle iepen iepenboarne skelpen mei jo finger - in live oyster moatte har shell slute as jo it tapassen. As it net slút, jout it fuort.
Frisse oysters moatte gekke wurde op 40 F of leger oant jo se tsjinje of gebrûk meitsje yn in resept. As jo frisse oysters koekje, moatte de skelpen iepenje. Ofleare alle oysters dy't sletten bliuwe.
Utstjoering fanwege
Oysters wurde faak tsjinne rau, meast sittend op har shell. Om rûzige oysters te meitsjen, moatte jo se opnij iepenje troch se te fertsjinjen (gebrûk fan in dikke tappel en in oyster skûtelende), of jo kinne se al kocht. Ekstern kinne ek smoken, bakt, fretten wurde (sa as yn c rispy "oysters rockefeller"), grill, of brûkt wurde as de yndustriële yngrediïnten yn gerjochten as oerstekker of oesterleft artichokes.