Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorissen - 178
Fat - 9g
Carbs - 9g
Protein - 16g
Totale tiid 22 min
Prep 10 min , kok 12 min
Tsjinsten 6 (2 kebabs elk)
Pork en applen binne in klassike kombinaasje, mar apples binne heech yn FODMAPs. Dizze IBS-freonlike fariant brûkt druven ynstee fan eipen om sûker te leverjen, foar in feestlike en oantreklike haadfeil of appetizer. Kebabs kinne foarôfgeand oan 'e tiid sammele wurde en koelkast wurde oant grille tiid foar komfort.
Yngrediïnten
- 1 teaspoon grûn kimen
- 1 teaspoon grûn fekânsje sied
- ¼ teaspoon boaiem
- ¼ teelapon grûn kardamom
- ¼ teelspoon sâlt
- ¼ teaspoon friske grûn swarte piper
- 1 pûn pork lekkoop
- ½ beppe friske basil (24 grutte blêden)
- 24 grutte reade globe druven
Tarieding
- Tûk tolve 10-inch houten skewers yn wetter op syn minst 20 minuten, om it hout te ferbaarnen op it griis.
- Yn in lytse skip kombinearje kimen, fûgels, fûgels, kardamom, sâlt en piper en sette ôf.
- It swart ôfnimme yn ien fan 'e lykmeigen 3/4-inch-kubes. Sprieken it spiisgemik op 'e porkkappen en ripe oant goed bemantelje.
- Begjin elke kebab troch te sliepen in kubus fan swart op 'e skewer. Wapen in basilblêd om in druve en knipje op 'e skewer, sadat it blêd op twa plakken opleart en yn pleatst wurdt. Ferfange trochgean, ôfwikseljend mei sûkerblokjes, oant elke skewer hat trije stikken swart en twa basil-wrappele druven, wês omtinken om gjin spaasjes te litten. Lit keamer op 'e ein fan' e skuorre om de kebabs te behanneljen.
- It gasgriis (of, as it gebrûk fan houtkohaal te brûken is, foarkomme om kobalt te bringen oant se mei in dûnte glêde grûn opdwaan binne). Grill foar 10 oant 12 minuten, wikselje twivele oant swart is mar in bytsje rôze yn 'e midden, of nei jo winstbehear.
Ingredientsjes en ferskillen
De rote globoskears wurkje it meast yn dizze resepsje, om't har grutte en fêste hûd har helpe om oerlibjen te grillen sûnder de skewer ôf te fallen, mar ek oare druven kinne ek brûkt wurde.
Kebabs kinne ek brocht wurde. Meitsje in ovenpanne sa'n 3 sm ûnder it heulendelje oan 'e boppekant fan jo oven en preekje de broiler. Linje in bakbak mei aluminiumfolie en ferspuie de kebabs boppe op 'e foel. Broil, sjogge nau en meardere kearen, oant swietrok it winske nivo fan donkessens berikt is. Grapes kinne begjinne mei karamelisearje op plakken en wachtsje wat.
Koken en tsjinsten
Om droech basilik bliuwt nei har te wachtsjen, pat mei papieren handdoeken of spinje se droege yn in salade spinner.
Sikke dizze kebabs op 'e eigen as in appetizer, of oer greens yn in salade. Of, tsjinje se oer in soarte fan jo keuze om se yn in herte mealje te meitsjen.
Fekânsje-siedingen binne net faak yn 'e westkuorre te finen en kinne dreech wêze bûten bûten spesjaliteitswinkels te finen. As jo jo hannen op guon kinne krije, sille se wierskynlik wêze, en jo moatte har sels graagje.
Jo meie earst tegeast, yn in droege sêft, foar wat ekstra smaak. As jo se net efterlitte kinne, krij der gjin soargen; Dit resepsje sil ek moai wêze sûnder harren.