Sinne fan dietêre fet
Fet hawwe jierrenlang in minne rap krigen. Ferbaarjen fan fet is blamearre om te fetsjen fan obesity, ferhege cholesterol en sûnensproblemen.
In protte nutritionisten en doekjes binne op 'e leechfettige diabeteswagon as it antwurd op gewichtsverlies en beheining sûnensproblemen. Dit koe net fierder wêze fan 'e wierheid. Fergelykber mei de misbrûk fan 'e omkriten fan' e koalhydraatbeheinings , fetten binne te lang yn 'e kategory fan' e minne fiedselgroep klappe.
Dit artikel sil ljocht wurde litte oer wêrom't fetten wichtich binne om elke dei foar in sûne sûnens te iten.
Us Body Needs Fat
Fet binne ien fan 'e trije makronutrients dy't nedich binne foar it lichem om te funksjen op in optimaal nivo. Dat betsjut dat in grut persintaazje ferplicht is om goede sûnens te behâlden.
"Neffens de dietary referinsjes dy't troch de USDA publisearre binne, moatte 20% - 35% kaloaren komme fan fet." It doel fan fet yn ús lichem is foar groei en ûntwikkeling, enerzjy , vitamine opbou, beskerming fan ús organen en behâld fan sel membranen.
Understanding fan 'e wichtige rol fet spielt yn de deistige nûmisefeiliging bepaalt wêrom't it net fan ús fermogen wurde fuortsmiten wurde. Fet is in wichtige boarne fan enerzjy en lei ûnder ús treningen . Fetten befetsje ek aktive molekulen dy't beynfloedzje hoe't muszen reagearje op insuline en kontrôle antwurd op ynfluaasje.
Goede fet hâlde it lege gesellich
Ferplichte ûndersiken jouwe it folsleine bedrach fan fet yn 'e dieet is net ferbûn mei gewicht of sykte. Undersykses hawwe oanjûn dat it is type fet en de folsleine kalorissen yn it fied dat echt belangryk is.
Goede fetjes hâlde it lichem sûn, wylst ferkearde fetsyten heech kololeel en sûnensproblemen befoarderje. Alle fet wurde net skeal makke en it minne útdrukke en it goede hâldt needsaaklik om ús sûn te hâlden.
Mei al it "net fet" hype is, hawwe wy de goede fetten gewoan konsumearre foar ús hert en algemiene sûnens. Wylst it kiezen sûnere fet is better foar jo hert, as it giet om jo waistline, hawwe alle fet oer itselde oantal kaloriën.
It beteljen fan oandacht foar partielkontrôle en totale fetynfloed sil net allinich helpe mei gewichtsverlies, mar ek in langere en sûnere libben befoarderje.
The Good Fats
Goede fetten binne bekend as ûntsuorre of mono-sûchere en polyunsaturated fats. Guon sûnensfoarsten fan ûntsuorreare goede fetten binne ûnder oaren ferhege bloed-cholesterolnivo's, reduze ûntstekkingen en stabilisearre hertrhythmen. Sineare fats binne foaral fûn yn fiedingen út planten lykas olive- en fiedingsoal, nuten en sied en binne flüssig by keamertemperatuer. Der binne twa soarten ûntsuorre fats:
- Monoatyatereare fet: Bekend ek as de sintraal sûchde fats binne flakke by keamertemperatuer, mar ferstevigje as it ferkocht wurdt. Oliveoal is wierskynlik boppe-oan 'e goede monofet-list. Hegere konsintraasjes kinne ek fûn wurde yn olives; avocados; hazelnuts; almonds; Brasylje nuts; cashews; sesame siedden; pompoenpitten; en olive, kanola, en peanutölen.
- Polyunsaturated fat: Well known for their role in reducing overall blood cholesterol and triglyceride levels. Omega 3 fatty acid's binne in berôve polyunsaturated fet omskreaun om hûzen sûnens foardielen te leverjen. Iten boarnen binne fatty fisk lykas salmon, foarfûgels, sûchdieren, mackerel, en ek flachseeds en walnuts. It is oan te rik om Omega 3 fattensoids te krijen fan it fiedingsboarnen as oanfollingen en elke wike 2 fearten fan fetfisk te iten.
De Bad Fats
Goede fet binne bekend as sêftige of transfetten en fergrutsje de sykteperioade yn it minsklik lichem. Der is in protte kontroversje en debatten oer it ûnderwerp fan gesaadige fet. Chronike stúdzjes binne konkludearre, "it opknapjen fan sâttearre fet kin goed foar sûnens wêze as minsken ferfetsje sâtige fet mei goede fet, benammen polyunsaturated fats." At it minst is, saturearre fet moat sprake iten wurde. Der binne twa soarten minne fet:
- Sâtteare fet: keppele oan ferhege bloed cholesterolivo, smoarge arterijen, en hert sykte. Sâtteare fats binne fûn yn dierlike boarnen lykas reade fleis, hûdfûgels, hege fiede sukses, aaien en fegetaasjefetten dy't flakke binne op keamertemperatuer lykas palmöle. De "Amerikaanske Heart Association" advisearret om saturearre fetten te hâlden op just 7% fan totale kaloriearjen. "
- Transfet: De minne sêft fan fett en wurdt makke troch heule fiverlike fegetaryske oaljes yn in proses dat hydrogenaasje hjit. Dit proses skeaket in foarker itenresultaat en unnatuerlik jout foodprodukten in langere hannelslibben. Hydrogenaasje draait wat flüssigens wêze moat yn in solide itenprodukt lykas margarine. Transfetten binne sterk brûkt yn restaurants en de fiedingsindustry foar itenjen, bakken, pasten, ferwurke snacks en margarine. De "Amerikaanske Heart Association (AHA) advisearret it begripen trans-fet op minder dan 2 gram de dag."
Boarne:
Harvard School of Public Health, Fats en Cholesterol: Ut mei it Bad, yn 'e goede, 2015
Nasjonale Akademy fan Wittenskippen, Diaryske referinsjen makket Macronutrients, 2002-2005