Yn koarte-nee. In feite, it soe in skamte wêze as de soarch oer sûne fetten jo befredigje fan dizze sûnens fan iten.
Fet is in essinsjeel diel fan in sûn diet . It is in boarne fan enerzjy, spilet in part yn 'e oplossing fan in soad vitaminen, soarget isolaasje foar ús lichems en draacht by oan de struktuer fan sellen. De feriening fan guon fetjes mei in ferhege risiko fan hertkrêft, en soarch oer it hege oantal kalorie per gram fan fet, hat yn 'e lêste jierren in wiidweidich advys levere om in fettige fiedsel te meitsjen.
Dat sei, wy witte dat de tradysjes fan 'e iten en libbensstyl fan' e Middellânske See - wêr't in relatyf hege yntak fan sûne en net-fatsearre fats, benammen út plant-boarnen, in yntegraal ûnderdiel fan 'e lokale fatsoarten binne sjen litte om it risiko fan in protte sykte te beheinen , ynklusyf hert sykte en kansers. Yn dit diel fan 'e wrâld fynt in tanimming fan obesity en chronike sykte mei lannen dêr't minsken de measte snel fanút har tradysjonele fyts ferwikselje nei in kultuer fan ferwurke fiedings.
Bewissiging fan 'e foarjierrige stúdzje, in benammen goed ûntwikkele stúdzje dy't in protte observaasjedaten tafoege hat, hat toandele dat it tradisjonele mediterrane diets , oanfolle mei ekstra jild olie of nuts, hat in krêftich positive effekt op sûnens.
Yn 't feit stelt de US Dietary Guidelines no foar dat' dietary advice 'moat de klam lizze op it optimisearjen fan types fan diabetesfet en net folslein fet. "Dit erkennt dat ûngeldige fats benefis binne, fral as se ferfange fan oare, minder sûne fats, lykas sâturearre fetten en transfetten.
Alle fetten binne net dezelfde
De ungesulearre fats dy't oer it Middellânske dier oerhearskje binne binne sjen litten sûn. De monoatatatisearre fats dy't yn sulveren binne yn olieöl, en de kombinaasje fan mono- en polyunsaturated fats yn nûts, bygelyks legere potinsjeel skealike nivo's fan LDL-cholesterol.
Fierder kinne op syn minst guon fan 'e foardielen fan it fiedzjen fan fûgelfisken, in oar haadstik fan' e die, fanwege de hege nivo's fan omega-3 polyunsaturated fats ûntsteane.
Sâtteare fet wurde bewarre oant in minimum yn 'e mediterrane diets, dêr't grienten en hiele koarn regelmjittich fiede en it fet wurdt folle minder brûkt. Noch sêdde fats binne ek net allinich, en der is ynteressearjend belang fan 'e mooglikheid dat middelketten saturearre fetten yn fermentearre suvelprodukten, lykas tsiis en yoghurt fan' e frije-roamende goaten en skiep yn 'e Middellânske See, minder skealik wêze as de ferwurke suvel beskikber yn de measte supermerken yn 'e Feriene Steaten en Europa.
Mar sil net te folle fet meitsje my fet?
Us lichems makket net gewoan de kaloares yn fiedings oan te nimmen, de kaloaren ferbrede, en de rest ferwite nei ús taffels. Nettsjinsteande de namme neamt it fet yn ús dieet net de ienfâldige oarsaak fan ús fet.
Hoewol we witte dat dielgrutte en -wize wichtige faktoaren yn 'e gewichtskontrôle binne, is it ferheegjen fan begripen dat de effekten fan kombinaasjes fan ferskate nutraten op bloedzuckers en ynsulinebinnen faaks wichtiger binne as kaloriewezen.
In mediterrane diets fan sûne fats is te sjen om goed te fergelykjen oan oare diets, lykas fegetaryske diessen, as it giet om gewichtsverlies.
Besykje dan de fette ynhâld
Fansels hawwe wy gjin nieren yn isolemint. It is folle mear nuttich om te prenjen oft de fetten dy't wy fertsjinje binne yn natuerlike, gesellige fiedings, en wat oare nieren binne yn dy seleksjes. Bygelyks, nuten binne in poerbele boarne fan glêstried, vitaminen, mineralen, en ek sûne fats. Fisk is in prachtige boarne fan eau en kalzium, neist omega-3 fats.
De meast omnamichste fette boarne yn 'e Middellânske diets, fansels, is ekstra jild olieel . Net allinich befettet it in hege ferhâlding fan sûne mono-fatsearre fats, mar it is ek ryk yn Vitamin E en polyphenol antioxidants .
Dizze antyoksidigens, wêrûnder guon fan dy binne unyk foar ekstra jild olie, kinne in bepaalde rol besjen yn it foarkommen fan in proses neamd as oksidaasje fan cholesterol, dy't tocht wurdt as in pivotal stap foar ûntwikkeling fan sykte as hert sykte en stok.
It belang fan dizze antioxidants is allinich yn ekstra jildske olie oaljes erkend troch de Europeeske Food Safety Authority, en oaljes mei benammen hege nivo's fan dizze ferbiningen kinne in sûnensfermogen yn 'e Europeeske steaten drage. Hoge nivo's fan dizze foardielen fan anty-oxidanten kinne identifisearre wurde yn ekstra jildige olie-oaljes dy't in peperige smaak hawwe, dus is it lestich lestich om in smaak foar oliveelje te krijen.
In wurd fan Dr. David L. Katz
Senior Medyskadministrator en True Health Initiative Founder
Diensten dy't ferbûn binne mei optimale sûnens-resultaten-longevity en vitality - alhiel fan 'e wrâld hawwe wat wichtich yn' e mienskip en binne oars ferskillend. Wat se diele, is in klam op minimal ferwurke fiedings, meastal planten (griente, fruchten, folsleine gers, beans, lintels, nuten en sied), en wetter foar toarst. Se binne ferskaat oan in protte details, mar wichtich ûnder harren is it nivo fan ferskate makronutrients , fral fet en kohohydrat.
Guon fan 'e meast sûnenske diessen fan' e wrâld, lykas hjir beskreaun, binne tige heech yn fet; guon binne hiel leech. Nimmen is heech yn sâttearre fet. De takeaway, lykwols, is dat in klam op folwoeksen fiedingen yn gefoelige kombinaasjes is fierhinne wichtiger as rjochte op it nivo fan in opjûne makronutrient.
> Boarnen:
> Estruch R, et al. Eftergrûn fan in heul-Fat-mediterrane diets op 'e lichaamlike en waalkundige omkriten: in presintearre sekondêre útkomst-analyse fan de PREDIMED-randomisearre kontrolearre probleem. De Lancet-diabetes en endokrinology . Volume 4, Issue 8, 666-676.
> Office of Disease Prevention and Health Promotion. 2015-2020 Dietary Guidelines foar Amerikanen. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/.
> Predimed. Prevensje mei Dieta Mediterranea. http://www.predimed.es/
> Shai I, et al. Gewichtsverlies met een leegkohohydrat, mediterranen, of leeg-fet-diet. N Engl J Med . 2008; 359 (3): p. 229-41.