Chocolade is makke fan kakao, dy't polyphenole befettet, dy't wurkje kin as antioxidanten dy't legere LDL-cholesterol (de minne soarte) en de bloeddruk fergrutsje. Guon eksperts suggerearje dat elke dei in soad sûkelet ite kin jo risiko hawwe foar kardiovaskuläre sykte.
Kakao befettet epikearinen en kateken, dy't ferlykber binne mei de polyphenole fûn yn griene tee ; en quercetin, dy't fûn wurdt yn fruchten en griente.
Dûnse chocolade hat mear antioxidanten as molke chocolade omdat guon ferwurkingsmetoaden de polyphenole fuortsmite, dy't in bitter smaak hawwe.
Undersyk nei chocolade
Undersykstúdzjes as fierder as 2006 sjogge op sûkelarje-konsumpsje en hoe't it korrelearret mei kardiovaskuläre sykte-risiko yn grutte populaasjes en, yndie, fûnen se in korrelaasje. Minsken dy't mear sûkelade fertsjinje hienen, neigene in legere risiko fan kardiovaskulêre sykte. Dit is nijsgjirrige ynformaasje, mar it probleem mei dizze soarten nutrissing is de grutte mooglikheid fan ferrassende faktoaren. As minsken, dy't sûkelarje ite, dogge ek oare dingen dy't har risiko fan kardiovaskuläre sykte fergrutsje, kinne ûndersikers en reporters de ferkearde konklúzje komme.
It is better om randomisearre kontrôlesproblemen te wêzen, dy't stúdzjes binne wêryn in bepaalde therapy (yn dat gefal sjokolade of kakao) soart studearre wurdt dat ferskate faktoaren eleminten of minimaal minimearre binne.
Cocoa liket effektyf effekten te hawwen op 'e funksje fan bloedfetten, dus is it mooglik dat sûkelarje minsken mei hege bloeddruk helpe kin. Ferskate ûndersiken oer it effekt fan sûkelarje op bloeddruk binne foltôge, en in protte (mar net alles) fan harren litte in fermindering fan bloeddruk lêden foar de ûnderwerpen dy't hege bloeddruk hawwe.
Problemen mei dizze stúdzjes
Spitigernôch binne der in pear problemen. De stúdzjes dy't sjen litte yn bloeddruk wiene meast offen labelstúdzjes. Dat betsjut dat beide ûnderwerpen en ûndersikers wisten wat se nimme en wêrom't se it nimme. Dat is in grutte probleem omdat as minsken witte dat de substans dy't se nimme, har sûnens ferbetterje kinne, se binne wierskynlik om sûnensferbetterings te sjen dy't neat hawwe mei dy substansje (it is it plakboeffeel neamd). De measten fan 'e stúdzjes dy't dûbelblinde stúdzjes wiene (weder de ûndersiker noch de subjects wist wol as se de echte sûkelade of in placebo nimme wiene) hat gjin deselde ôfwiking yn bloeddruk.
In oar probleem mei dizze stúdzjes is dat ferskate merkten fan sûkelade brûkt waarden yn ferskate stúdzjes. Ferwurkingsmetoaden kinne grutte fanwege bedriuwen ôfhinklik meitsje fan bedriuwen (en faak binne de metoaden geheim), sadat de kwaliteit en mjittingen fan antyoksidigens ferskille kinne.
Polyphenols lykas dy yn chocolade fûn binne kinne koarterol leare. Undersyksfynsten út twa ûndersochte stúdzjes dy't yn 2010 publisearre wiene geweldige belofte dat kakao LDL-cholesterol ferminderje koe en HDL-cholesterol fereare (de goede soarte).
Mar se wiene lytse stúdzjes. Folle gruttere ûndersiken binne nedich om te sjen hoefolle ynfloed op kakao echt hat op cholesterolnivo's.
Kakao befettet ek lytse mjitten fan xanthinen (theobromine, theophylline, en kafee ) en in oare ferbining mei de namme Phenylethylamin. Mar omdat sûkelade allinich lytse mânsten fan dizze ferbiningen befetsje, hawwe se wierskynlik gjin ynfloed op jo sûnens.
It is mooglik dat it iets in lyts sûkelarje (tsjustere chocolade hat de measte antioxidanten) mei help fan dyn bloeddruk (as jo hege bloeddruk hawwe), mar de bewiis is net al sa sterk. Dus as jo dat lykwols lykwicht mei it tafoege fett en sûker fûn yn sûkeladefets, moatte jo it bedrach sjen dat jo brûke.
In lytse kwaliteit fan tsjustere sûkelade (minder dan 100 oant 200 kalorien basearre op jo deistige need) is goed, mar tinkt net oan as medisinen en ferwachtsje it om jo bloeddruk te ferleegjen; Der kin in soad oare libbensstyl en dietaryfaktors wêze.
Boarne:
Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "It effekt fan polyphenol-rike tsjustere chocolade op it fêstjen fan kapillêre folsleine bloeglukose, totale cholesterol, bloeddruk en glukokortikoïden yn sûne oerwicht en obese subjects." Br J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- Bloeddruk-en-glukokorticoïden-yn-sûn-overweight-en-obese-ûnderwerpen / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, Wood A, Di Angelantonio E, Franco OH. 'Chocolade-konsumpsje en kardiometabolike struorren: systematyske evaluaasje en meta-analyse'. J Nutr. 2010 mar; 103 (6): 842-50. BMJ. 2011 Aug 26; 343: d4488 doi: 10.1136 / bmj.d4488 http: //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "Hat tsjustere sûkelarje in rol yn 'e previnsje en behear fan hypertension ?: kommentaar oer de bewiis." Hypertension. 2010 jun; 55 (6): 1289-95. http://hyper.ahajournals.org/content/55/6/1289.long.
Erdman JW Jr, Carson L, Kwik -Uribe C, Evans EM, Allen RR. "Effekten fan kakao-flavanole op risikofaktors foar kardiovaskulêre sykte." Asia Pac J Clin Nutr. 2008; 17 oanfolling 1: 284-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296357.
Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick, ES, Beckett S, Atkin SL. "High-cocoa polyphenol-rike sûkelarje ferbettere HDL-cholesterol yn type 2-diabetespasynten." Diabet Med. 2010 Nov; 27 (11): 1318-21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20968113.
Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, West SG, Kris-Etherton PM, Katz DL. "Effekten fan sûker-sweatsje en sûkerfrij kakao op endotheliale funksje yn oergewicht folwoeksenen." Int J Cardiol. 2011 May 19; 149 (1): 83-8 http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract.