Nutritei Hichtepunten (per drukte)
Kalorien - 53
Fat - 4g
Carbs - 4g
Protein - 2g
Totale tiid 12 min
Prep 2 min , Kok 10 min
Tsjinsten 8
Roasting en grilljen is net allinich in geskikte manier om grienten te meitsjen, mar dizze kokentechniken bringe ek mear ynteressante en komplekte flavors sûnder ekstra fetten of kalorie. Oven-roasting en grillende spearpas bringe in smaak en sûkeling yn 'e fekânsje, krekt as in lyts knikheid en oantreklik kar. As taheakke bonus, oven-roasting en grilljen nimme net in soad lot fan tarieding, dus dizze binne ideale manieren om in sûne, folle griente op 'e tafel te krijen.
Yngrediïnten
- 2 pûn spargel
- 2 kieltsjes oliveelje
- Sâlt, piper en krûden fan keuze
- Opsjonele: in pear druppels fan friske snoeed citroen sap
Tarieding
Yn 'e oven
- Heatofoer oant 425 F.
- As de spearpears spits is dun, snapke de ein en snipje; As spears dicht binne, ôfsette it hielendal ôf en skodzje in sterke diel mei in griente skelp.
- Plak speggels op in koekje of bakpanne.
- It oalje de oalje oer de spearpas en spiisje mei sâlt, piper en krûden fan kies om te tastejen. As gebrûk makket, smeekje oer citroen sap. Brûk jo hannen om te soargjen dat de spargel is evenich opnommen.
- Bake foar 5 oant 10 minuten oant tender en begjin te char.
Op de Grill
- Heal gers nei middel.
- As de spearpears spits is dun, snapke de ein en snipje; As spears dicht binne, ôfsette it hielendal ôf en skodzje in sterke diel mei in griente skelp.
- Plak de spearpas yn in lekkere skûtel.
- It oalje de oalje oer de spearpas en spiisje mei sâlt, piper en krûden fan kies om te tastejen. As gebrûk makket, smeekje oer citroen sap. Brûk jo hannen om te soargjen dat de spargel is evenich opnommen.
- Nim de spearen út fan it skûtel en pleatst direkt op 'e beheine gril, allinich ien kear yn' t koekje, sawat 5 minuten sjoch - sjoch sjochtsom, sadat spargel net ferbaarnt.
Sosjale foardielen fan spargel
Asperagus is in poerbele boarne fan Vitamin K, in tige goede boarne fan vitamin A, folate, thiamine en izer, en in goede boarne fan vitamin C. Asparagus is in goede boarne fan in protte ftontonitrients , ynklusyf antioxidanten dy't ús sellen beskermje kinne skea.
Se binne ek in boarne fan inulin, dy't in sûne baktearjen stipet. Asperagus wurdt ek sein dat in natuerlik diuretysk wurde sil troch in kombinaasje fan mineralen en in amineasjone dy't asparagine neamd wurdt.
Oare asparagus-soarten
Neist de mienskiplike griene ferskaat, binne der twa oare soarten spargelen beskikber.
Alle soarten en kleuren fan spargel kinne brûkt wurde yn 'e resepten.
- Wite spearpas : Wite spearpas is itselde as griene spearp, behalve dat se ljocht ûntfongen wurde troch it grûnjen fan 'e smoarch om' e opkommende stâle. De plant kin gjin llorofilm meitsje sûnder ljocht, dus is der gjin griene kleur oan 'e stielen. Wite spearpunt wurdt beskôge as lyts milder yn smaak en in bytsje mear tender as griene spearpas.
- Fiolet of purple spear: Dizze ferskaat is bekend as Viola en se binne in oare hybride fan grien en wyt spear. Har smaak is opmerklik fan artichokken en se krije har kleur fan anthocyanins krektlyk as druiven en reade koar. Se draaie griene op iten en kiepe faker as gewoane spearen. Se binne ek djoerder.