Mei oanbefellingen fan gesachtsjinsten om trans fet út jo diabetes te foarkommen, kinne jo fragen hoe't wat bart mei transfet nei't jo it ite. Bist jo lichem it opslaan? Stelt jo lichem yn eat wat skealik? Hoe lang nimt it om te eliminearjen? Wolle jo de donuts dy't jo hawwe hjoed jouwe jo problemen jierren nei de wei?
Hoe't jo lichaam in treastfet is
It antwurd is dat transfetsjes ferwurke wurde en sa as alle oare fats opnommen wurde.
Yn 't gefal binne de fetjes dy't jo ite binne yn' e lytse darm tebrutsen, dan wurde de yndividuele fatty acids (trans, gesait , polyunsaturated , en monoansatoarre ) oer de muorren fan it lytse darm opnommen.
Fanôf dêr komme guon fatty acids rjochtstreeks nei de lever fia de poarteebene, wylst oaren - ynklusyf de transfattyasiden - yn chylomikrons en lipoproteins (cholesterol) ferpakke binne en de bloedstream fia it lymphatysk systeem ynfiere. Se wurde troch it lichem ferfierd en as se net opslein binne, wurde se fet steld, krekt lykas oare fatty acid's.
De mear trans-fat dy't jo brûke, de mear transfattyasjers dy't jo hawwe yn jo lichem fet. As jo de transfatty acid as enerzjy brûke, wurde se ferdield nei koalstofdioxyd en wetter en wurde fan it lichem ôfbrutsen - krekt lykas oare fetten.
It probleem mei transfetten is dat se jo LDL-cholesterol (de minne soarte) ferheegje en HDL-cholesterol (de goede soarte) ferleegje kinne.
Dit ferstean jo risiko foar kardiovaskuläre sykte en diabetes.
Hoe is it goed?
De Amerikaanske Heart Association advisearret jo te nimmen yn minder as 1 persint fan jo deistige kalorie fan transfetten. Dus, as jo typysk 2.000 calorieën deistich brûke, dan kinne allinich 20 kalorgen fan transfetten komme. Dat is net folle-allinich sawat 2 gram.
De Amerikaanske Heart Association befettet natuerlik opnommen transfattyasiden yn dat deistige 2 gram. It is net dúdlik dat natuerlik opnommen transfetten neamde konjugatele linolearys saneamde skealik binne - se kinne sels geweldich wêze - mar se binne fûn yn fleis- en molkprodukten, se binne begelaat troch gesaadige fetjes dy't ek jo risiko hawwe foar kardiovaskulêre sykte. Dus, it is it bêst om har te foarkommen.
Sykje Trans Fats yn Foods
Heres 'dêr't Nutrition Fakten etiketten binne jo bêste freonen. De bedrach fan transfetten moat bekend wurde op 'e pakketetiket, sa lang as der mear as 0,5 gram wurde. Sûnt de ûndergong fan transfetten is op dit plak goed bekend, binne der minder en minder fiedsels dy't har befetsje.
Mar wat as jo iets iten geane op in restaurant of in freon fan in freon - hoe kinne jo witte as jo transfetsjes binne?
Meastentiids kinne jo transfetsjes fine yn goedkeap kommerzele farianten fan pastes, pie krusts, pizza krust, cookies, crackers en guon foarmen fan margarine. Jo kinne altyd freegje hoe hokker yngrediïnten brûkt wurde om it skûtel te meitsjen dat jo ite wolle, of it fiede fan 'e nôten dy't jo tinke meie.
Der is gjin need panik as jo ûnthâlde in pear transfet by in miel.
Gelyk werom nei jo reguliere sûne diabetes. Der is net folle jo te dwaan oer de transfetten dy't jo yn it ferline hawwe, mar as jo oare risikofaktoaren hawwe foar hert sykjen, meitsje jo in ôfspraak om jo sûnenssoarch te besjen, dy't jo totale risiko beoardielje kinne en passe diaryske feroarings foarstelle.
> Boarnen:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Avansearre Nutrition en Human Metabolism". Sechste edysje. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications." Tredde útjefte. Wiley Publishing Company, 2013.
> Trans Fat. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Updated 24 maart 2017.