Meitsje ynformaasje oer it nutjen en leare hoe't se har koekje
Lytse servetten fan beanen en oare leguminten as pearen en lintsjes wurde stimulearre op 'e South Beach Diet en oare koartere diaken. It iten fan leguminten wurdt oanrikkemedearre foar goede nuttichheid yn algemien omdat se in goede boarne binne fan glêstried, resistente fet , en in soad nutrinten en phytonutrients. Oars as net-starmige griente, binne se ien fan 'e minste glycemic (bloedzucker-raising) boarne fan kohdhydraten omdat har stârke is stadichoan opsletten of wjerstânse yn it lytse darm.
De oanrikkende tsjinstgrutte is 1/3 oant 1/2 beker.
Leguminten foar alle stêden fan 'e Súd-Beach Diet
Hjir binne inkele leguminten dy't geweldich binne foar elke faze fan 'e South Beach Diet, of in oar koart-diabet. Fergelykje de kalorie, karbearen, protein, en glêsfeardigens om de bêste kombinaasje te finen foar jo behoeften.
Nutrition Info foar Mature, Cooked, Unsolded Leguminten (1/2 kop)
| Kalorie (g) | Carbs (g) | Protein (g) | Fiber (g) | |
| Adzuki beans | 147 | 28.5 | 8.65 | 8.4 |
| Swarte beane | 114 | 20.4 | 7.6 | 7.5 |
| Black-eyed peas | 99 | 17.8 | 6.6 | 5.6 |
| Wite beanen (fava beans) | 94 | 16.7 | 6.5 | 4.6 |
| Chickpeas (garbanzo bannen) | 134 | 22.5 | 7.3 | 6.2 |
| Edamame | 94 | 6.9 | 9.2 | 4 |
| Frânske bannen | 114 | 21.3 | 6.2 | 8.3 |
| Grutte noardbannen | 104 | 18.7 | 7.4 | 6.2 |
| Griene earte | 67 | 12.5 | 4.3 | 4.4 |
| Nietbommen | 112 | 20.2 | 7.7 | 5.7 |
| Lentils | 115 | 20 | 8.9 | 7.8 |
| Lima beannen | 108 | 19.6 | 7.3 | 6.6 |
| Mung beans | 106 | 19.3 | 7.1 | 7.7 |
| Navy beans | 127 | 23.7 | 7.5 | 9.6 |
| Pinto beanen | 122 | 22.4 | 7.7 | 7.7 |
| Soybeanen | 148 | 7.2 | 15.7 | 5.2 |
| Split peas | 116 | 20.7 | 8.2 | 8.1 |
| Witte beanen | 124 | 22.5 | 8.7 | 5.6 |
Leguminten om te fieren ûnder Low-Carb dieten
Bliuw fuort fan bannen dy't mei sûker of sûker beveare.
Griene ierden binne beskôge as in starmige fegetaasje en binne net tawiisd yn 'e faze ien fan' e South Beach Diet , mar se tellen as in stoarm dy't twa en trije yn fazen betsjinje.
Peanuts binne in spesjale gefal fan leguminten en op 'e South Beach Diet en hast oeral oars as in nut . De tsjinstige grutte op 'e South Beach Diet is tusken 2/3 oz.
en 1 oz. en peanuts binne tastien yn alle fazen fan it dieet. Twa loftpoaten fan natuerlike peanuteblêd (gjin sûker of oalje tafoege) wurdt beskôge as in servet.
Canned Versus kocht leguminten
Tink derom dat yn 'e algemiene konsonearre bannen neier bloedzucker mear ferheegje as beens dy't jo socht en koekje. Dit jildt lykwols net foar soeveren, dy't in lege karbearen en in tige leech glycemyske yndeks hawwe, om te begjinnen. Swarte sojabaten binne in goede kar foar in leech-carbebeam dy't net de sterke smaak hat dy't regelmjittige giele sojabaten dwaan.
It is better fan in bloedzertoel sichtber om jo bannen sels te pleatsjen, oars as konsonearre beanen. De druk dy't brûkt wurdt om bebouwde beanen te meitsjen brekt de stoarm yn en makket it mear tagonklik yn ús digestiveystems. Ek ferlieze wy de foardielen fan 'e resistente stoarm dat is fansels yn' e beans it meitsjen fan 'e wei nei ús kolo's en it foardieljen fan' e benefissive baktearjen dêr.
How to Cook Beans
Witte jo net hoe't men de beans kocht? It is eins krekt maklik.
1. Tink derom. It is it bêste om jo bannen foar te soargjen foar iten te cooken, om't it jo lichaam helpt en better makket en it helpt de beanen koart flugger. Sâltwinning tafoegje om de soek te helpen se koartere noch faker en mear evener, mar sâlt is fakultatyf.
Tradysjoneel yndrukken. De tradisjonele manier foar soapbannen is foar fjouwer oant 12 oeren yn it wetter dat twa sûch boppe de hichte fan de beans is. As jo sâlje wolle, brûk dan 1 oseaapje per pûn fan beanen fan sâlt sâlt of 2 sierppepoaten fan grize sâlt. Drainje en spyt de bannen foardat jo se brûke.
Fluch oanwakke. As jo yn 'e hoekje binne, sette bannen yn' t wetter dat twa sellen hjirboppe, sâlje sâlt as jo wolle, dan bringe se nei in koel. Ienris komme se nei in koel, meitsje de hjitte ôf en lit se in oere sitte. Drainje en spielje foar iten.
As jo keapje om jo bannen net te weitsjen, set nochris in oere of twa oan jo tiid.
Soargje derfoar dat se altyd mei fluid ûnder it koekje binne.
2. Kies jo seizoens. Sâlt is krekt goed, mar besykje te eksperimintearjen mei oare sâltjes om it op te mijen.
3. C ook se. Jo kinne in lege hokker, in drukkerij, brûke, of gewoan op 'e hûd kooe. Foar stovetop en slûchslokken, de beane mei twa smiten fan wetter dekke en koekje op leech. Op 'e hout, ôfhinklik fan de bean, sil it tusken 15 minuten en in pear oeren nimme. Yn 'e lege hokker sil it tusken trije en seis oeren nimme. De beanen wurde dien as se tender binne, mar net mûze.
4. Bewarje de flüssigens. Jo kinne de beon flüssigje brûke dus de manier wêrop jo kofje of fekânsje hawwe en it frije makket oant seis moanne.
Tink derom dat in beker fan droege bannen omtrint trije tassen fan cooked beans.
> Boarnen:
> Clark, M. Hoe kinne jo bijen brûke. New York Times koken.
> Feriene Steaten Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. National Nutrient Database foar Standard Reference, Release 28, 2016.