In phenolsûker is in soarte fan phytochemical neamd in polyphenol . Oare typen fan polyphenols binne flavonoids en stilbenes . Phenolsoarten binne fûn yn in ferskaat oan plantstasjonele fiedsels; de sied en skinen fan fruchten en de griene griente befetsje de heechste konsintraasjes.
Benefits
Phenolsoires binne maklik troch de muorren fan jo darmtroch opsletten, en se kinne foardielich wêze foar jo sûnens om't sy wurkje as anty-oxidanten dy't beskermjende skea troch frij radikale oksidaasjebestandingen foarkomme.
Se kinne ek anti-inflammatoare betingsten yn jo lichem befoarderje as jo se regelmjittich ite.
Wêr't se fine
Phenolsoarten binne reich yn in lykwichtige diat . Jo moatte har genôch krije sa lang as jo genôch bedraggen fan fruchten, grienten en folsleine kears brûke. Foarbylden fan fiedsels dy't ryk binne yn phenolsûmeren binne ûnderdielen fan mangels, beirs, apples, citrusfruchten, plums, cherrys, kiwis, sipel, tee, kofje, reade wyn en mûr makke fan hiele weet, reizen, mais of oat.
Der binne in protte ferskillende fenolêre soarten fûn yn 'e natuer, en se kinne yn twa kategoryen ferdield wurde: benzoesäure-derivaten, lykas galsäure; en cinnamic acid derivatives, wêrûnder koffeinsoer en ferulike sûr. De sineamersoarten binne mjogger as de benzoike sûden.
Gelsoarch is fûn yn tee en grapesamen. Kofje befettet kofee-sûke en chlorogenyske soar. Blueberries, kiwis, plums, cherries en applen befetsje grutte bedekken fan kaffeesoids.
Red wine and citrus fruits contain cinnamic acid. Ferulike sûr is fûn yn 'e bûtenkanten fan krystkernen. Koarnmoer hat de measte ferulike sûr, en hiele krystweizen, reizen en houtmûnen binne ek goede boarnen fan ferulike sûr.
Nammen dy't ryk binne yn phenolênesarkten kinne foarkomme foar jo sûnens, mar it is min te begripen hoefolle fan dat foardiel is eigentlik fanwege de phenoloasjilden, of foar de nutrinten, glêstried en oare phytochemicals dy't ek yn dy fiedings fûn binne.
Hjir binne in pear foarbylden. Flavonoïden (in oare kategory fan polyphenol) wurde faak yn deselde fiedings as de phenoloatyske sellen te finen, en de measte fruchten en grienten binne ryk yn nutraten en glêzen.
Kofje drinking is ferbûn mei in ferminderich risiko foar kanker en oare chronike sykten. It befettet kafee-sûke en chlorogenyske sûr, mar it befettet ek kafee en oare potinsjeel benefter. Rotere wyn hat phenoloasjilden, mar hat ek resveratrol, dat is in oare soarte fan polyphenol dy't potensjele sûnens foardielen hat.
Oanfollingen
Phenolsoalen kinne kommerzjoneel beskikber wêze yn 'e foarm fan diabetes oanfollingen, lykas grapesamen ekstra of griene tee ekstrakt, dy't gallic acid befetsje. Dizze tafoegings wurde meast as antioxidants fertsjinne, mar de aktuele ûndersiifjende evidenzen beskiedt dat fruchten, grienten en folsleine kears better binne as it nimme fan alle antioxidative oanfollingen.
Boarne:
Liu RH. "Potensjele synergy fan phytochemicals yn kankerfoarming: meganisme fan aksje". J Nutr. 2004 Dec; 134 (12 Supplies): 3479S-3485S.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. "Polyphenols: itensieders en bioavailability." Am J Clin Nutr. 2004 mei; 79 (5): 727-47.
Morton LW, Abu-Amsha Caccetta R, Puddey IB, Croft KD. "Chemistry en biologyske effekten fan diaryske phenolstoffen: relevant foar kardiovaskulêre sykte." Clin Exp Pharmacol Physiol. 2000 Mar; 27 (3): 152-9.
Nkondjock A. "Kofje-konsumpsje en it risiko fan kanker: in oersicht." Cancer Lett. 2009 mei 18; 277 (2): 121-5.