Feroaringen oan itenetiketten iepenje eagen oer krekt wat jo yn 'e mûle bringe
20 maaie 2016 is in dei dat de measte minsken yn 'e produksje fan it fiedsel net ferjitte. It is de dei dat de FDA offisjeel bekend hat dat it bedriuwen bedriuwen binne, ûnder oare wichtige dingen, de bedrach fan tafoege sûkers yn in produkt op iten en drinkenetiketten.
Mar is net sûker al op iten en drinken mei etiketten?
Ja. Mar dit mear spesifike ûntwikkeling kin in lange wize gean om jo te bepalen hoe't jo jo selekteare binne as gesellich as jo it foarstelle.
Yn tsjinstelling ta populêr leauwe, alle sûkers binne net krekt makke as it giet om jo sûnensrisiko.
Om mear ynsjoch te krijen oer wat jo wiziging en mear transparânsje yn itenpetearen betsjutte foar jo, sprieken wy oan Lindsay Moyer, MS, RDN, senior nutristeist foar it Sintrum foar Wittenskip yn it Iepenbier Belang yn Washington, DC.
: KIND, bekend fan syn snackbarren en sâlt, joech dizze ynstân út yn augustus 2016 en waard de earste fabrikant fan har soart om mear sûker-ynformaasje oer mear as 60 fan syn produkten te dielen . Wêrom is dit sa wichtich foar konsuminten?
Lindsay Moyer, MS, RDN: Op it lêst sil alle bedriuwen har oan dizze rjochtlinen hawwe moatte nedich wêze, mar ik wie tige lokkich om te sjen dat dizze bewegen yn 'e foarstel fan' e termyn makket, om't it betsjuttet dat de konsumers sa folle mear ynformaasje hawwe om bettere karren te begjinnen no direkt. Ja, der binne nuttige details op labels hjoed, mar wat derfoar is net krekt de folsleine ôfbylding fan hoe't in iten of drinken ynfloed hat op jo sûnens.
Plus, it kin hurd wurkje om it sin te meitsjen fan alles as is. Ik sjoch de hiele dei lang oan iten fan iten foar iten, en sels fyn ik se hurd te skerpjen.
VW: wêrom moatte wy sa folle omtinken jaan oan tafoege tafoegingen? Is net sûkerguod?
Sûker-ynhâld is opnommen op alle etiketten- en drank- nutritionfaksjes fan hjoed. Mar dat jo net fertel wat wat bydrage oan dat nûmer.
Natuerlik oplossende sûkers (lykas dy yn molke en fruchten) binne diel fan in sûne dieting en meitsje net jo risiko foar obesity, hertkrêft, of diabetes op 'e manier dy't sûkers (hege fruktose corn siroop, tafelkoeken, ensfh.) Dogge , dochs beide foarmje in produkt 's sûkergramm. De wittenskip fan dizze dingen kin jo in bettere betsjutting jouwe wat "goed foar jo" is wat wier is.
Dêrnjonken, yn tsjinstelling ta natuerlik oplossing fan sûkers , tafoege sûkers binne "lege koloaren", sadat se gjin oanfoljende wearde oanbiede op 'e manier fan vitaminen en nutrens. In hege soad tafoegde sûkers hintsje dat it iten of drinken net jo fiedt mei in soad sûnensfear.
VW: Tinke jo dat in soad minsken ferrast wurde kinne oer wat se fine as jo referentearjende tafoelen tafoegje op in label?
LM: Ja, absoluut mysels opnommen. Bygelyks, in yogurt-label kin sizze "natuerlik" of "licht" sweatsje. Jo kinne tinke dat dizze sfear komt fan 'e strawberries dy't it befet, as de mearderheid fan' e eigentlik komt fan in tafoege tafoege. Sels minsken dy't scannen yngrediïnten scanne kinne skokkele wurde. Jo kinne witte om te sizzen, sizze, hege fruktose mais siroop, mar jo kinne miskien net wat fan 'e oare nammen dy't sugars tafoege kinne, lykas dextrose.
Products dy't lykje as geskikt binne sünde kinne in twadde kâns krije, dat jo kinne binne kreëarre fan hoefolle soarte sûker dy't se befetsje. Jo kinne ferwachtsje dat de measte sûker yn in snoepbar is tafoege, mar kin net realisearje hoefolle yn in granola-bar is, bygelyks.
VW: Wat moatte minsken sykje yn termen tafoege sûkers?
LM: De FDA hat in oanrikkemandale dagelwearde fan 50 gram, of sa'n 12 teaspons. It is wichtich om te betinken, mar dat is in oanbefene maksimum , gjin doel. As tafoegjende sûkers binne opnommen op food labels, sille se beide gram en in persintaazje fan har deistich wearde (% DV) beynfloedzje.
Sjoch op hoefolle fan dat persintaazje deistich wearde is in iten dat opnimme en tinke oer it yn 'e kontekst fan jo folsleine diat. Eartiid is minder altyd mear. Fergelykje iten yn ferlykbere kategoryen en kieze de iene mei de minste tafoege sûker. Net stribje nei 50 gram taheakke sûcharen - gewoan te skriuwen om dat net te heech.
VW: tinke jo dat dit gewoan it begjin fan etiketten is gewoan transparanter wurden? Wat wolle jo graach tafoegje oan feartfieding?
LM: Ik hoopje sa. Dizze feroaring waard net allinich troch wittenskip en reputabele organisaasjes rjochte dat de sûnensrisiko's ferwiderje mei assosjearre sûkers, mar de konsumintbedraging. Hieltyd mear minsken wolle witte hoe't se ite en hoe't it fakt is yn har sûnens. Persoanlik, ik soe graach sjen dat kafee-ynhâld en persintaazjes fan folsleine gers, fruchten en grientenlist op labels, en ek in dúdlike notaasje fan of of net wat is artifisearre kleurde of sêfte. In produkt kin sizze dat "echte fruit" befettet, mar de iennichste yngrediïnte dy't er befettet dat stipe is apelpulver.
VW: Wat kinne konsumers dwaan om dizze feroaring te stimulearjen?
LM: It slagget net dat jo bedriuwen witte dat jo sykje foar sokke ynformaasje. Ek as de ynformaasje dy't jo sykje is net op in label (noch), dan kinne jo it geweldig meitsje troch in tillefoan te pleatsen of in e-post te stjoeren. Mar ik stimulearje minsken om te betinken dat guon fan 'e sûnstesten net (en wierskynlik net) yn in pakket komme.
In wurd fan Dr. David L. Katz
Senior Medyskadministrator en True Health Initiative Founder
Ik priizearje de FDA om it probleem fan tafoege sûker te behanneljen, en KIND foar it útstjoeren fan 'e ferdieling fan it buro. Der binne ferskate foardielen foar it opropjen fan tafoegde sûker op food labels.
Foar ien ding, omtinken foar tafoegjende sûker helpt de konsumers foar it foarkommen fan it tafoegjen dêr't safolle fan ús ûnderwerpe wurde, wylst de fabrikanten opnimme. KIND is net allinich de offisjele sûker taheakke oan har rigels, se binne ek wurke om it te ferleegjen nei de minimale nivo's dy't nedich binne om de klant tefreden te hâlden. Dit kin in tige deugdsum fyts wurde: mear bewustwêzen liedt ta minder sukses; Minder sûker leart ta gefoelige smaak, dy't minder sukses foarkomt; en mear sensibiliteit leveret fabriken om sels minder te foegjen as se har formulearje.
Foar in oar, yn in protte nûmers kategoryen binne der kiezen sawol mei, en sûnder, tafoege sûkers . Sawol pasta sauzes en salades pleatsingen binne goede foarbylden, lykas crackers, breads, en sels chips. It markearjen fan tafoege sûkers sil wierskynlik stimulearje dat de konsuminten nei de produkten nei de produkten reitsje, wêrtroch de fabrikanten op 'e nij stimulearje om sokke produkten te bieden. Uteinlik moat it itenfeest sels ferbetterje.
Uteinlik addt sûker is faak in yndikator foar it algemien nivo fan it ferwurkjen fan in iten. Minder taheakke sûker, of net, hat faak guon oare ferlykbere deugden: in koartere yngrediïntenlist, minder tafoege natrium, ûntbrekken fan itensiedemysmiten, ensfh. Kieze items mei gjin of leech nivo's tafoege sûker moatte ús helpe foar produkten dy't hurder en nuttich allinich binne.
Foar no, myn iepenbiere mei tank oan beide FDA en KIND foar liederskip yn dit wichtich gebiet fan it nut en it publyk sûnens.
Ferklearring: Dr. Katz is in eardere Erniedsadviseur foar KIND.