Cottage-tsiis, yn har ienfâldichste foarm, bestiet út mar trije yngrediïnten: molke, wat om de molke (meastal citroen sûch of smaak) en sâlt te meitsjen (foar smaak) ... en it is glutenfrije, as jo fanút in gluten- frije wipear om it te meitsjen.
Mar omdat hûskes tsiis keapje yn 'e libbenswinkel befetsje faak fiif of mear rigels fan yngrediïnten - guon fan dy binne basiskiplik ûnferbidlik - wy moatte witte hokker marken safier binne foar dy fan ús nei de glutenfrije fatsocht troch tsiiske sykte -seliaal gluten-sensibiliteit.
De measte fan 'e hûske tsiis op' e merke befetsje gjin gluten-ynstruminten (ik detailje de iene útsûndering dy't ik hjirûnder fûn, so meitsje der wis fan dat dit merk foarkomt). In soad brûke in stoarm (ien dy't net fan gluten kears leit) om har produkten te fergjen.
Mar lykas by de measte oare ferwurke nôtprodukten, it risiko fan gluten-kontrôtinaasje yn produksje feroaret fan dramatysk fan 'e merk nei it merk, en ik haw dizze ynformaasje opnommen foar minsken dy't gefoelich binne foar legere nivo's fan spuite gluten , neist ynformaasje oer de gebrûk fan organyske yngrediïnten en bovine groei hormonefrij molke.
Hokker brands meitsje glutenfrije hûskûzen?
Hjir is de list fan cottage cheese brands dy't gewoanlik beskikber binne yn 'e Amerika, plus wat elke fabrikant moat sizze oer har glutenfrije status:
- Axelrod Foods: Axelrod makket sân ferskate húske mei in grutte koartsje, lytse koar, saak, leechfett, net fet, sâltfrije en ananaske smaak. Alle wurde beskôge as glutenfrij foar nivo's fan minder dan 20 dielen per miljoen (GF-20 nivo's), neffens in fertsjintwurdiger bedriuw. Gjin fan 'e produkten wurde makke yn in glutenfrije foarsjenning. It bedriuw makket ek yoghurd en sûker.
- Breakstone: Dit merk makket in breed ferskaat oan ferskate soarten cottage-käses, ynklusyf lytse en grutte kurdflakte, fruit-topped cottage cheese, single-servetten-pakken en yogurt-like kartons mei live aktive kultueren. Breakstone is in earm fan Kraft Foods Inc., in bedriuw dat alle gluten-befettende yngrediïnten op syn etiketten offisjeel beskriuwt, mar garandearret de glutenfrije status fan iten dy't net fûn wurde glutenfrije. It is mooglik dat cottage-kiesprodukten út Breakstone ûnder kontrôle wurde kinne fan Gluten-cross-contamination, omdat KFT gjin potensjele cross-contamination risiko's op syn etiketten publisearret.
- Cabot Creamery: Cabot biedt regelmjittich en net-fett húskeiende kaas yn ferskate ferskillende dimensjes. Alles Cabot makket - mei útsûndering fan syn útbrekbere cheddar en tsiis dy't op lokale winkels opnakke wurdt - wurdt glutenfrije oan GF-20 nivo's (minder dan 20ppm). De produkten wurde makke yn glutenfrije foarsjenning.
- Crowley Foods: Crowley makket seis ferskillende soarten keuken, ynklusyf in net-sâltferzje en in ananas hûske tsiis. Alle befetsje modifere maisstärke. Crowley dielde itselde heule bedriuw as Axelrod - suvelbedriuw HP Hood - en lykas Axelrod cottage cheese, alle Crowley cottage cheese wurdt beskôge as glutenfrij oant minder as 20 ppm (GF-20).
- Daisy-brêge: Cottage-tsiis fan Daisy befettet krekt trije yngrediïnten: kultuerige skjermolk, smaak en sâlt. Fettige fekânsjefûgels befetsje dizze trije yngrediënten plus vitamin A palmitat. Neffens 'Frequently Asked Questions' fan 'e bedriuw binne allegear Daisy Brand-produkten as glutenfrij beskôge as 20ppm, of GF-20 nivo's. It bedriuw makket allinnich sûker-smaak en cottage-tsiis en wurket in glutenfrije foarsjenning. It brûkt ek molke fan keunstmjittige groei hormonen en brûkt gjin starke yn har produkten.
- Darigold: Darigold makket fjouwer ferskillende soarten keuken, wêrûnder folle fet, fettof, fetfrije en ananas-aromaanen. Alle wurde markearre glutenfrije (oant 20ppm, of GF-20, nivo's), en it bedriuw makket gjin gluten-befettende produkten. Darigold brûkt ek molke fan keunstmjittige groei hormonen.
- Horizon Organic: Dit algemien bedriuw is de topen fan 'e Amerikaanske producer fan biologyske molke en makket ek twa ferskillende soarten organike hûske tsiis: regelmjittich en leechfet. Neffens Horizon Organic's Frequently Asked Questions side, meitsje wy alle ynspanningen om te garandearjen dat Horizon biologyske produkten frij fan wyn, gluten, rye, oat, kers en malt binne, wylst it hast net mooglik is te bepalen dat elke karton 100 is % frij fan alle gluten, Horizon biologyske produkten binne gaadlik foar de measte minsken mei wynt en gluten allergyen. Minsken mei swiere allergyen moatte in dokter konsultje foardat in nije iten ynfierd wurdt. " Beide soarten hûske tsiis binne karrageen .
- Organic Valley: Dit is it iennich merk fan cottage cheese dy't ik fûn dat meastentiids net glutenfree beskôge. Organic Valley brûkt in kjeld- enzyme as in part fan it fermentaasjeproses yn har twa cottage cheese products. Yn teory wurdt it enzyme as in part fan it produksjeproses konsintrearre en ferskynt net yn it definitive produkt, mar it Organic Valley - wiswier, nei myn miening - testet net foar splei gluten en wol it glutenfrijen net oantsjutte . In soad fan ús reagearje op produkten dy't gebrûk meitsje fan kersen basearre wurde as part fan it produksjeproses, ek as spoaren fan kärke net leauwe yn it definitive produkt.
Genietsje!