Kaloarijen yn Tofu en Sosjale foardielen
Tofu is in populêr Azië-iten dat ek wol bekend is as beanslid. In soad sûne eigner brûke tofu as in fleisferfanger, om't it heech is yn eau, mar leech yn fet en natrium. As jo de plant-basearre iten nea probearre hawwe, fine jo hoe't it te keapjen, en bewarje it en brûk dan in pear kreative tofu-resepten om it yn te nimmen yn jo iteplan.
Kaloaren yn Tofu en Nutrition Information
| Firme Tofu Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Tafoeging 1/2 1/2 cup (124 g) | |
| Per Serving | % Deistich wearde * |
| Kaloarjes 94 | |
| Kalorissen fan fet 36 | |
| Total Fat 6g | 9% |
| Saturated Fat 0.9g | 4% |
| Polyunsaturated Fat 3.3g | |
| Monounsaturated Fat 1.3g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 9mg | 1% |
| Potassium 150mg | 4% |
| Kearshydraten 2.3g | 0% |
| Diätfluiter 0,4 g | 1% |
| Protein 10g | |
| Vitamin A 2% Vitamin C 0% | |
| Calcium 43% Iron 36% | |
| > * Op grûn fan in 2.000 kalorieedei | |
Tofu is in plant-basearre eignoazjes makke fan soannen. De bannen binne saek, kocht en yn in flüsse smiten. Mei help fan in koagulant, wurdt de flüssige dikens om tofu te wurden. Tofu is leech-karb, molke-fergese, glutenfrij, cholesterol-frije en fegane, dus is it populêr mei minsken dy't spesjale diaken hawwe.
Der binne ferskate soarten tofu. De koarels yn tofu ferskille op basis fan it type dat jo kieze.
- Extra fêstige tofu of droege tofu is tige fêst. It kin wêze gebrûkte, griep of brûkt as fleisferfanger yn in rommel. Ekstra stevige tofu kinne ek marinearre wurde foar ekstra smaak. In 100-gram-tsjinstferliening biedt 98 kilo's, 5 gram fet, minder dan ien gram fan saturearre fet, 3.1 gram polyunsaturated fet, 1,4 gram fûgelsfet, 2,6 gram kohdhydrat en 10 gramprotein.
- Firmtofu komt yn wetter. It kin barbecuie, mashed, of krûpt en oan salades tafoege wurde. Firmtofu kin ek skammen wurde. In 100 gram servearje biedt 80 kilo's, 4,2 gram fet, minder dan ien gram fan sâttearre fet, 2,5 gram polyunsaturated fet, 1,2 gram omfettende fet, 2.3 gram kohrhydrat en 8 gramprotein.
- Weptôfo wurdt brûkt yn fiedsels dy't as sâltwinning, dips, en soppen wurde. In 100-gram-servearjen biedt 61 kilo's, 4 gram fet, 1 gram sûchere fet, minder dan ien gram fan polyunsaturated fet, minder dan ien gram fan mono-sûchere fet, 2 gram kohrhydrat en 7 gramprotein.
- Silken-tofu is ûntslein, ûngeduldige tofu fan Japanske styl. It hat de heechste wetterynhâld fan alle tofu-soarten. It wurdt ek brûkt yn foods dy't blende wurde, lykas smoothies en pudding. In 100-gram servearje biedt 47 kilo's, 2.5 gram fet, minder as ien gramm fan saturearre fet, 1,3 gram polyunsaturated fet, 0,6 gramm fûgelsfet, 1,4 gram kohrhydrat en 4,8 gramprotein.
Tofu is tige ferskaat. It hat net in protte smaak op himsels; it nimt op it smaak fan wat jo it koekje. Soargje derfoar dat de kaloaren yn tofu marinade, saus of topping berekkenje as jo de folsleine tofu kalorie berekkenje.
Sosjale foardielen fan Tofu
Om't tofu maklik te brûken is, kin it in goede fleisferfanger meitsje foar minsken dy't besykje om op hegere fetmiddels werom te snijen dy't tafallich binne of bepaalde fiedings. Tofu is ek in goede boarne fan kalcium, magnesium, en phosphor en is leech yn natrium.
Sojebedriuwen, lykas tofu, binne keppele oan bepaalde soarchferlies, lykas:
- Relief fan symptomen fan menopoaze
- Previnsje fan bepaalde kankers ynklusyf boarst en prostatoatkanker
- Reduzearre risiko fan hertkrêft
- Osteoporose previnsje.
In grutte oersicht fan klinyske stúdzjes fûn dat der wat bewiis foar it stypjen fan de measte fan dizze fraachstoffen as útsûndering foar ortheoporose previnsje. Mar der binne ek stúdzjes oanjûn dat soeveroansbou kin sûnensproblemen feroarsaakje as heulendekker en serieuze belang.
De Nasjonale Ynstituten fan Sosjale suggerearret dat soja is feilich foar de measte minsken as se as iten brûkt wurde of foar in koarte tiid as in fiedingsfergunning neamd wurde. Se advisearje dat froulju dy't op it risiko binne foar boarstkanker of oare hormone-sensitive betingsten soargje moatte soivprodukten mei har sûnenssoarchproviders foar it konsumearjen.
Algemiene fragen Oer Tofu
Wêr fyn ik tofu yn 'e libbenswinkel?
Jo fine de measte soarten tofu yn 'e koelkast fan' e supermerk. In soad kearen wurdt it bewarre bleaun. Silken tofu is lykwols gewoanlik yn 'e gassen om' e oare fegetaryske fiedings te finen.
Moat ik tofu te frije?
Tofu kin thús yn 'e kuolkast bewarre wurde, hoewol't guon silken binne yn' e pantry kinne bewarre wurde oant de iepening. Ien kear iepene, moatte jo it produkt koelje en brûke binnen 2-3 dagen fan 'e iepening. Unbeheind, moatte jo it produkt brûke troch it "bêste by" datum op it pakket. Tofu sille in fûle geur hawwe as ferwûne is.
Kinst tofu frije?
Ja, guon minsken frije tofu om it in dikere fleis as tekst te jaan. Lekker meitsje de fabrikanten lykwols dat jo gjin tofu fiede dy't iten foar mear as 60 dagen beferzen is.
Tofu Recipes
Ready to tofu thús besykje? Foardat jo tofu brûke, iepenje it pakket en ôfbrekke it produkt. Jo kinne ek drukke tusken papieren handdoelen om foarkomme te foarkommen. Dan jou ien fan dizze resepten in try.
- Leech Carb Baked Tofu mei trije ferskillende marines
- Low Carb Fried Tofu Chips
- Tofu skrambel mei griente
- Hoe brûke Tofu yn Nachos
> Boarnen:
> D'Adamo C, Sahin A. Soe iten en oanfolling: In oersicht fan gemiddelde wittenskiplike foardielen en risiko's. Alternative therapies yn sûnens en medisinen. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.
> Nasjonale ynstituten fan sûnens. Soy. Nasjonaal sintrum foar komplementêre en yntegrale sûnens. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.