Dizze produkten en yngrediïnten sineare glutenfree, mar se binne net
Glutenkranen - Weizen, fral - ferskille efter in protte ferskillende trendy-klankende nammen, in potensjele gûvernemint foar minsken mei sélio-sykte en net-selsyske gluten-sensitiviteit oanbiede. In soad produkten klinke as se wêze kinne as glutenfrije (en jo kinne sels ienris sizze dat se glutenfrije sizze ), mar se binne net, en jo moatte har foarkomme as jo gefaarlik bliuwe wolle op de glutenfrije diabetes.
Hjir is in gids foar sân kameleonprodukten dy't jo dwyl kinne jo helpe - se sjogge dan klank as se glutenfrij wêze kinne, mar se binne op syn minst net:
1. Orzo. It liket rice, it liket rice, it is faak kombinearre mei rys yn in lekker pilafale. Mar it is benammen op glutenfree. Orzo is in soarte fan pasta makke fan smoatymolke. As ik sei, besykje dat it mingd wurdt yn reispilafalen (wêr't it tige spitich wêze kin), yn sûpen, boppe sâlt en salassen.
- Lês mear: Orzo: Definitely Not Rice
2. Couscous. Couscous, in favoryt yn mediterrane keuken, sjocht ek in bytsje as rice (mar net sa folle as orzo). As kocht, liket it ek oare glutenfrije gers, lykas quinoa en millet. Net dwylsinnich wurde: couscous is makke fan hurdweizenmoar. Dochs is it mooglik om glutenfree couscous te finen - gewoan te wês dat it is wat jo hawwe foardat jo it brûke!
3. Einkorn. Dizze gluten-y koarn beskôget yn leechsicht: it makket gjin boaiem om in foarm fan weizen te wêzen, mar in soad beweitsje dat - want it is in âlde foarm fan weizen - it sil ús net gluten. Ik haw in anekdo-rapport rapporteare fan in pear minsken dy 't goede ûnderfiningen hawwe mei Einkorn (en har close relative Kamut), mar medyske ûndersyk docht oan dat dizze âlde soarten varieties in soad gluten hawwe en potensel kinne ymmunisysteem reaksjes yn minsken mei siel sykte.
Ik soe dúdlik stean.
- Mear learje: Ja, Einkorn is Ald, mar it hat noch gluten
4. Farro . Dit liket it iten-du-jour yn guon gûmeters en sûnenssoarch spesjaliteiten. Eartiids, de helte fan 'e salades bestiet út farro, en de winkels ferkeapje lytse doarpen fan' e sâlte foar $ 7. Mar wat yn 'e wrâld is farro? Ik befêstigje dat ik net earst net wist (hoewol't it wat mis te fjochtsjen). Gelokkich haw ik net bite foardat ik ûndersocht, en as it oanjout, ferwiist Farro ferskate foarmen fan âlde weizen. Om't ik hjirboppe rapporteare, is âlde weizen noch bleat, en it befettet noch gluten.
- Learje mear: wat is krekt Farro (en wêrom moat ik it net iens)?
5. Seitan. Seitan, in fet, chewige substân is ek bekend as "mock duck" en "mock meat", ferskynt yn in protte fegetaryske en fegane skuorren - benammen asiatische gerjochten - as in protein-rike fleisferfanger. Mar as jo reagearje op gluten, dan soe jo wierskynlik it foarkommen wêze dat se yn 'e folgjende provinsje wurde, as it in pakket fan seitan is iepene - it materiaal is gewoan glêzen. 'Genôch sein.
6. Freekah. Dit is in oare populêre fegetarysk en fegane-proteinboarne. Spitigernôch wurdt freekah (ek wol frik of farik bekend makke) troch unripe wynmûnen te nimmen en te meitsjen.
Jo lichem sil net soarchje as de wyn is grien of gouden brún - it sil noch objekt wêze (mooglik vociferous).
7. Organische weizen . Oarjale weide is gewoan weefter sûnder synthetyske chimik. It is genetysk identysk mei weizen dy't konvinsjonele groeid is, en it meast foarkommende gluten befettet. Dochs ha ik in pear minsken heard oft it glutenfrije is, of (noch slimmer) stiet eangens dat it glutenfrije is . Nim myn wurd foar it: biologyske weet it measte pas is net glutenfrije.
Wat moatte jo ferfange foar Gluten-y-kears?
Dy fan ús dy't de glutenfreie diens folgje binne gelokkich dat der tonnen fan 'e glutenfrije griene produkten op' e merk binne dat wy kinne opstelle fan dizze ûnfeilige yngrediïnten, of net oft wy in rice pilaf of in loaf meitsje fan organyske glutenfrije brea.
As jo couscous besykje, bygelyks binne glutenfrije farianten beskikber. En as jo wolle dat in nijsgjirrige sâlt is om te mingjen mei rice of yn in salade, kontrolearje 5 Interessant Gluten-Free Grains To Try .
Soargje dat gluten-y-yngrediïnten lykas orzo, couscous, en de oaren kinne skuorre yn skûlen dêr't jo se net ferwachtsje kinne, en de minsken dy't dy skûlen meitsje sille sels net realisearje har yngrediïnten befetsje de kwea-proteïne gluten. Bewarje en hâld dizze list hân.