Sâlt wurdt oer it plak skodzjen en resinte kontroversjele stúdzjes sjogge de oanbefellingen op wat echt it goede bedrach is om deistige te konsuminten. Wy hawwe wenne ûnder 'minder sâlt better' foar minder kardiovaskuläre hert sykresje (CHD) en hypertensie warskôging foar desennia. No binne wy opfallend mei net genôch sâlt yn ús dieet kinne ek hertproblemen en dea feroarsaakje.
De American Journal of Hypertension frege in bewiis dat basearre stúdzje "yn gjinien fan 'e primêre of supplementêre analyzes wie in lege sodium-yntak omgean mei benefissive effekten op alle-feroaring fan mortaliteit (ACM) of cardio vascular disease (CVD)."
Wittenskip is oprjochte yn wapens en, yn in besyk om dingen te rellen, frege de Centers for Disease Control en Previnsje (CDC) it Instituut van Medicina (IOM) om nei de boaiem fan diëtisten en sittende resultaten te krijen foar de algemiene befolking. Foardat jo jo shakers grave en sâlte iten sûnder gedachten begjinne, litte weeare yn wat de wittenskip echt seit oer dizze wichtige mineral.
Wy moatte sâlt
Sâlt befettet natrium, in wichtich elemint dat it lichem goed wurket. Sodium regulearret ús bloeddruk, bloeddiel, en spilet in wichtich part yn ús nerven en muskels dwaande.
Sâlt helpt ús lichem lykwichtich benuttich en hydridearret benammen by ütwinning wêr't wy wetter en natrium troch sweatsje ferlieze . Sâlt is natuerlik bard yn bepaalde iten as grienten, suvelprodukten , meats en in soad kondinsjes dy't kocht wurde yn 'e winkel.
De sâltwekker is gjin frjemd foar tafels tafels wêr't soad natriums tafoege wurde oan al sâlt foods. De âlde skoalbeheardingen foar sâltwinning fan 1500mg oant alle dagen dan 2300mg (minder as 1 tsp fan tafelssalder) is no op 'e heule sit.
Mear ûndersyk nedich
It ûndersyk seit net dat tefolle sâlt foar jo is - elk yn ekstreme kin ûngewoan wêze. Mar wat se it útdaging binne, binne de "legere limiten fan sâltwinning yn betingst foar feiligens net dúdlik definiearre".
Wat foar it ljocht kaam is dat leech sâlt diessen aktivearje de renin-angiotensin-aldosteron en sympatyske nervosystemen dy't ininsulinresistinsje ferheegje kinne. Dit betsjut dat it lichem ynsulin produkt makket, mar hy kin net effektyf brûke en is ferbûn mei in grutter risiko fan hert sykte.
It probleem mei it meitsjen fan blanke reduktaasjes fan sâlt oer it spektrum foar alle minsken is it miskien net de bêste manier west te hawwen om de opkommende probleem fan sodium te feroarjen dy't har hertsykte feroarsaak. De wierheid oer sâltwinning is te folle te fermindere of te lyts kin neidielich wêze fan de persoan.
It ynstitút foar medisinen is te kommen mei "mear randomisearre kontrolearjende trijetalingen sille nedich wêze, om't dizze de heechste kwaliteitsstudio ûntwerp foar it befoarderjen fan it effekt fan natrium op sûnenso-resultaten". En neffens de New England Journal of Medicine, fan behannele effekten troch ûndersikers kinne liede ta unbeheinde gefolgen en kranten artikels lykas "no sâlt is feilich foar iten."
Mei alle betizing oer sâltwinning is mear ûndersyk nedich om de hjoeddeistige oanbefellings fan 1500 oant 2300 mg sâlt te ûndersiikjen as beneficial foar de algemiene befolking.
Boarne:
Ynstitút foar medisinen-nasjonale akademies, sodium-yntak yn populaasjes beoardieling fan foarkommen, Brian Strom et al., Rapporteart 2013
Clinical and experimental metabolism, low-salt diet increases insulin resistance in healthy subjects, Garg R et al., 7/11
American Journal of Hypertension, yn fergeliking mei Usual Sodium Intake, Low- en Excessive-Sodium-Dieningen binne ferlykber mei fersterke mortale: in meta-analyze, Niels Graudal et al., 3/20/14
De New England Journal fan Medisinen, Sâlt yn sûnens en sykte - in ferlykjend balâns, Florian L. Stigler, MD, MPH et al., 6/27/13