Genietsje fan de nutritionale foardielen fan rutabagas
De rutabaga is in fûgelgemaak dat in gesellich alternatyf is foar de ierappel en is ferpakke mei in ferskaat oan nutraten. Rutabagas ûntstie as in krús tusken in rûch en in ko. Somtiden wurde se as rûpels neamd, om't se in fergelykbere bûtenkantje diele, mar se hawwe ferskillen. Rutabagas binne oer it generaal grutter yn 'e grutte, en it fleis fan' e measte rutabagas is orangich-giel (wylst it ribbenfleis in kromme wyt is).
Se sjogge in bytsje sweater as rûpers. Krekt as in rûp kinne beide de rutabaga wurken en blêden iten wurde - de woartel is lykwols kocht mei ierappels, en de greens wurde op folle deselde wize brûkt as kroade of spinach.
Yn Noard-Amearika wurde sy rutabagas neamd, mar yn oare Ingelske sprutsen lannen binne se bekend as "Swedes". Oare nammen foar rutabagas binne Sweedske turnips, giele reitsjes, neeps, en sels "tumshies" en "snaggers" yn isolearre gebieten.
Kearshydraten en fiver yn Rutabagas
In heale heale toer fan roazabaga cubes biedt 2 gramfaser (dat is dûbel dat fan in ierappel), 4 gram effektyf (net) kohrhydrat , en allinich 25 kilo's. Yn ferliking mei oare woartelgroei is de rutabaga ien fan 'e heechste yn glêde per fersoarging, dy't mear as 12 prosint fan' e deistige ferplichting biedt. Fiber helpt foar digestion troch te befoarderjen fan gastrointestinaal distress en ferbouwen. De hege glêstriedynhâld fan 'e rutabaga makket jo ek folslein te fielen, wat jo kinne helpe iten minder as jo gewichts te ferliezen wolle.
Glycemyske yndeks en Glycemic Load
Troch de legere konsintraasje fan kohdhydraten yn rutabagas is dizze woartelsgroei in goede kar foar dy minsken dy't binne foarkomme of type 2-diabetes. De glycemyske yndeks fan rutabaga is 72, dat is net benammen lege. Mar har glycemyske lading is in leech 7 en in bettere yndikaasje oer hoe't it metabolisearre is en kin ynfloed op bloedzûker en insulinsprek.
In glycemyske lading fan minder as 10 wurdt beskôge as leech. Troch fergelykjen is in bakke roast Ruslân in glycemyske yndeks oer 100 en in glycemyske lading fan 33.
Vitaminen en mineralen
Rutabagas binne in poerbêste boarne fan vitamin C. In inkelde tsjinst fan rutabaga befettet mear dan de helte fan jo deistige easken. Rutabagas binne in goede boarne fan potassium. Mineralen lykas manganese, sink, magnesium, kalzium en fosforus binne wichtich yn 't ûntwikkeljen en ûnderhâld fan knibbelwissel. Rutabagas hawwe in weardefolle bedrach fan dizze mineralen.
Hoe kinne Rutabagas genietsje
Ien spannende en maklike manier om rutabagas genietsje te meitsjen, se te sûken yn frije foarmen, druk mei olie-olie en sâlt en bakke se om rutabaga fries te meitsjen . Dit kin in sydtocht meitsje om te servearjen mei grilfisk en oare griente.
Ferjit mei it ferfangen fan ierappels mei rutabagas yn casseroles en stews. Besykje se te mashed. Jo kinne se ek yn sûpen brûke, of jild of rein. As jo de ierdappels folslein net bewege, gebrûk fan in miel fan ierappels en rutabagas yn in skûtel is ien manier om de kears en koartsoarm te ferleegjen.
> Boarnen:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Ynternasjonale tabellen fan glycemyske yndeks en glycemyske ladenwearden: 2008. Diabetes Soarch . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Basisberjocht: 11436, Rutabagas, kocht, gekke, drained, sûnder sâlt. Feriene Steaten Department of Agriculture Agraryske ûndersyksstsjinst National Nutrient Database foar standert referinsje release 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.