Chia-siedingen binne net nij, feitlik waard chia leaud as in standert rekke fan 'e Azteke-minsken benammen trochwege har hege nutrike ynhâld. De sied hat in comeback makke mei noch mear krêft as yn 'e jierren '70 en 80er jierren doe't it benammen brûkt waard as de lytse sied dy't de plakken fan "Chia Pets", in nijsgroep húshâlding, spruts.
Chia is benammen oan regio's fan Meksiko, Sintraal-Amearika en Súd-Amearika.
De namme, chia, waard útsprutsen as cheetah sûnder de "t", kaam út 'e taal fan' e Azteken.
Nutrition
As jo der oer tinke, is it net ferrassend dat siedingen heech binne yn nutraten - it doel fan in sied, alle sied, kin in hiele nije fabryk begjinne kinne.
Hokker siedsammen apart fan oare siedsjes binne dat se in soad eigenskippen hawwe dy't net algemien fûn wurde yn oare sied.
| Nôtmiddels yn chiaaden | Effekten fan it fiedsel |
|---|---|
| Heech omega-3 fats | As flaksen sied , hawwe chiatyske sieds in soad omega-3 fatty acids. De measte siedden hawwe in protte omega-6 fet, mar in protte omega-3 fet. |
| Hege yn lûdbere glêstried | As jo wetter oan chiaaden tafoegje, sjochst gau gau in gel-foarmje om it bûten fan 'e sieds te sjen, dat is in foarm fan ûnlêsber blok . As gel yn ús digestive trakt, is it neigeraden it fersmoargen te ferleegjen en kin de ynfloed fan gluten op bloedzucker stompe. |
| Leech yn karbielen | , Hast alle karben yn chiaaden is glêzen, wat betsjuttet dat hast gjinien fan dy karben sûker of stoarm binne. Dit is prachtich foar minsken op leech -carbige diessen . |
| Heech yn kalzium en magnesium | In oun fan chiaaden, wat likernôch 2 littens is, hat ûngefear 180 mg kalcium, in wichtige bydrage oan jo deistige easken. It hat 96 mg magnesium, dy't 30 prosint is fan 'e behoeften fan' e measte minsken. |
| Heech yn anty-oxidants | As flachsen sied , binne de delikale omega-3 fetten beskerme te meitsjen troch de antioxidanten yn 'e sied. |
Har hege nutrike wearde, in soad sûnens foardielen sawol foar jo lichem en harsens, en resinte ûndersiken litte sjen dat der in pear grutte foardielen ite dizze sied.
| Chia Seed Nutritional Fast Facts (1 ontwerp, 2 kieltafelpoppen) |
|---|
| Kaloaren: 138 |
| Totaal kears: 12 gram |
| Fiber: 10 gram |
| Net (brûkbere) karbielen : 2 gram |
| Totaal fet: 8,6 grammen |
| Omega-3 fatty acids (alpha linolensäure): 5,1 grammen |
| Protein: 4,7 gram |
Health Benefits
Mear ûndersyksûndersiken wurde trochfierd om te sjen nei de potensjele sûnens foardielen fan chiaas. Ien ûndersyk besocht te sizzen dat chiaasens de diaken fan minsken mei diabetes oanmeitsje. In studearingsgroep dy't iet om 3 sûverdûkers fan chia sieds iten hie in bettere bloedzuckeringskontrôle en in pear oare sûnensfoarsten. Dy yn 'e stúdzje dy't chia sieds oan har diets tafoege eat minder kohohydraten en mear sûne fet (se gongen fan 55% oant 45% fan kalorie fan karben). Der binne foarriedige resultaten dy't mienskiplike foardielen oanmeitsje foar it ferminderjen fan diabetes en kardiovaskulêre risiko.
Potensjele problemen
As jo net brûkt wurde foar in healefamylje , is it wierskynlik it bêst om in lyts bedrach út te begjinnen en te sjen hoe't jo dogge - miskien in teaspoon of twa op it earste en stadichoan opbouwe. Guon minsken wurde net brûkt om in hege glêstine fied te iten en kin stjoerde tsientallen gas as se earst begjinne mei chiaasken.
Ek om't chia sieds in protte wetter soarget, is it wichtich om genôch flüssigens mei har te hawwen. Ek guon minsken dy't allergysk binne oan senfeksen, hawwe melde dat se allergyske reaksjes hawwe oan chiaas. It is mooglik dat medikaasje yn deselde tiid as it iten fan chiaasimen kin de oplossing fan 'e medikaasje smeitsje, dy't yn guon gefallen in goeie ding wêze kin en yn oare gefallen net.
Selektearje en bewarje Chia
Uteinlik wolle jo de fryske kavia-sieds kinne jo kinne. It goede nijs is dat folsleine chiatsjes goed foar 2 jier bliuwe kinne en net nedich wêze moatte. Jo kinne chia-seeddrinks fine en oare chia-siedprodukten fine, dy't goed binne, lykas se gjin sûker of konservatoaren hawwe. Chia-mûle is ferkocht, of jo kinne it sels meitsje, it kin brûkt wurde as glutenfrije alternatyf yn leech-karbiske reizen.
Folsleine seamen of grûn?
Om de folsleine nutriteitsfeart út 'e chiaden te krijen, kin de sied grûn wêze of kebje. Oars as flachsen sied, dy't in protte fan har nourens oanheart, oant se grûn binne, as de rôlen fan chia-siedten ferwiderje, meast yn 'e measte tariedingen, de measte nutranten ûntsteane.
In lekker ding oer it iten fan 'e sied ite it "chiis" sêft "leuk" as jo op' e ferwiderjende sied delkomme.
Low-Carb Ways to Serve Chia Seeds
As jo chia sineare rau binne, sille jo de sieden yn flüssigens of jogurt ferweide litte, foardat it ite is. Dit kin sa'n 20 minuten krije mei kâlde fiedings, en 5 oant 10 minuten as siedend wetter brûkt wurdt yn 'e tarieding. It gel dat komt fan 'e sied, as it siedt kin slim wurde yn guon tariedingen, wat kin wurde, mar foar dyjingen dy't tapioka pearels litte, moat it in folle favorite wêze.
| 10 leech-karmige manieren om chia-sied te tsjinjen |
|---|
| Yogurt |
| Sûkerfrije Jell-O (masket de gel-konsistinsje): Kalkkoekje Jell-O mei chiaaasjes |
| Chia pudding, fergelykber mei rice of tapioca pudding: Chia pudding rezept |
| Populêre Meksikaanske drankje agua fresca mei chiaaden |
| Bliuwt yn smoothies en skodt |
| Salade dressing |
| Soups of stews |
| Bakkeartikelen |
| Stirfriedige petearen |
| Omelets |
Boarne:
Norlaily, MA, et al. "De belangjende takomst fan chia, Salvia hispanica L." Journal of Biomedicine en Biotechnology. (2012).
Reyes-Caudillo E, Tecante A, Valdivia-López MA. "Fetylfarmynhâld en antioxydatyske aktiviteit fan phenoloalske kombinaasjes presinteare yn 'e Meksikaanske chia (Salvia hispanica L.) siedden". Food Chemistry 2008; 107 (2): 656-663.
Feriene Naasjes Department of Agriculture National Nutrient Database foar standert referinsjes Release 26. "Natoerendaten foar 12006, Sied, chiaaden, droege."
Vuksan V, et al. "Supplementaasje fan konvende therapy mei it roman kryst Salba (Salvia hispanica L.) ferbettere wichtige en opkommende kardiovaskulêre risikofaktoaren yn type 2-diabetes: resultaten fan in randomisearre kontrôleproseduere." Diabetes Care. 2007 Nov; 30 (11): 2804-10.