Dizze dagen is it net te hurd om frisse fegetaasjes it hiele jier hinne te finen, mar as jo jo fegjes keapje as se yn seizoen binne, sille jo it bêste smaak hawwe en yn in protte gefallen mear betelber wêze. Dus, hjir is in delgong fan 'e bêste tiden om te keapjen en hoe jo jo leafste griente te selektearjen.
Friezen: maart, april, en maaie
Artichokes
It is maklik om artichokes te finen yn bannen of jellen, mar as jo frisse artiokken leaf ha, is it bêste seizoen frije.
Sjoch nei artichokes dy't ticht beperkte blêden hawwe en gjin flamkes. Se moatte ek folle swier fiele foar har grutte as jo se hâlde. As jo se thús bringe, set se yn 'e fridge en brûke se binnen in wike.
Asperagus
Fresh tender spartuig is lekker, en it is no it bêste no krekt. De stielen moatte frisse rûch en fêst, mar net hout. Bliuw fuort út spearpunt dat wilt of geskikt sjocht. Bliuw spesjalearje fris troch it oanklopjen fan 'e einten mei in wiet papierehandtún en set se yn in plastyk kontener. Eat se binnen in wike sa.
Broccoli
Sa'n in ferskaat grienteel, brokkoli kin brûkt wurde yn salades, sydkanten en rommele fiedsels. Kies broccoli dy't djip griene is yn kleur, rûkt fris en is net wilted. Hâld it yn 'e koelkast en brûke it binnen trije of fjouwer dagen foardat it min is.
Sweet Corn
Jo begjinne yn 'e maitiid fan frjemde earen fan sûkelmoers te sjen, hoewol it mear is yn' e simmer.
Kies earen mei griene houten en sykje nei kearnen dy't plúske binne en net droege wurde. Nim jo mais thús en set it yn 'e koelkast en brûke it binnen twa of trije dagen foar de bêste smaak.
Green Beans
Ienfâldige griene bôden binne altyd beskikber yn bannen of beferzen yn bakken, mar se binne safolle better as se frisse binne.
Sjoch foar griene bannen dy't fiele dat se graagje sille as se se biekje. Meitsje se as se hinkje of sjen te dikjen. Hâld jo frisse gouden bannen yn 'e kuolkast foar in wike.
Peas
Griene ierappels binne in oare feggi dy't jo fine yn dieren en de frije fizier. Mar frisse poppen binne krekt sa goed, en de maitiid is de bêste tiid om se te finen yn 'e produksje. Jo kinne pún fine dy't binne noch yn har ljochte griene skelpen of se kinne al foar jo behearsking skele wurde. Bliuwt har fjouwert en gebrûk se binnen trije dagen sa.
Spinach
Frjemde spinach kin rau brûkt wurde as saladesgriene of op sandwiches, of it kin cookearre wurde en servearje as in sealdeskop. Spinach is by it bêste yn 'e maitiidsmoannen. Sjoch foar spinachblêden dy't lekker binne en grien en skerpe. Bliuw dyn spinach yn 'e kuolkast foar oant fiif dagen.
Swiss Chard
Switske koar is in moai fekânsje mei syn donklike griene blêden en kleurde stammen. En de kleur is de kaai foar it selektearjen fan frisse Switsersk chard. Gean foar chard dat is skjin te sjen en hat gjin giele of brúnske blêden. Hâld it yn 'e koelkast mar beppe it gebrûk binnen trije of fjouwer dagen.
Simmer: juny, juli, en augustus
Sâlte mais, griene tsiis, en ierappels fierder har peak frisens rjochts yn 'e simmer.
Beets
Beets binne ien fan 'e earste woartelgriente om te sûpen yn' e simmer. Kiesbeurten mei fêste skinen en blêden dy't in sûne ferskynsel hawwe. Sawol de woartel en de blêden binne iisbaarlik, dus as jo thús komme, snappe de topen oer in inch of twa boppe de root en bewarje de woartels yn 'e kuolkast foar oant 3 wiken. Koekje de beetblêden binnen twa oant trije dagen.
Crookneck Squash
Hichte giele krookjeck-squash is klear yn 'e simmerkant. Kies squash dy't stevich is en swier fiele as jo se ophelje. Vermeidzjen fan squash dy't te grut binne en lytser wurde nei middelgrutte squash. Crookneck-squash sil yn 'e kuolkast duorje oant in wike of sa.
Komkommers
Gemeenten binne altyd as pearels beskikber, mar yn 'e simmer is as jo de bêste frisse hoekjes fine. Klean binne dy't stevich, swier en dûnker grien binne. Avoiding komkommers dy't ûnfoldwaande of skrivele binne. Hâld jo hoekjes foar oant op 'e wike.
Eggplant
Hjir is in fjouwerkante fegetaasje. Kies eggplantsjes dy't glânzich en tsjuster binne yn kleur en fiele swier foar har grutte. Bliuw fuort fan keapjen dy't gekke of swier ferfongen wurde. As jo jo oberslaggen thús krije, pleatse se yn 'e fridge foar in wike of sa.
Lima beannen
Lima beanen binne altyd beskikber yn sûchdieren, mar se binne njonken it lekker as lekker as de frisse bannen dy't jo dizze tiid fan it jier fine kinne. Kies lima beanen dy't noch yn 'e shell binne. Nim se thús en bewarje se yn 'e kuolkast foar in pear dagen.
Okra
Okra is oeral yn 'e simmermoannen beskikber. Sjoch foar fêst, ljocht griene poppen. Bring jo okra thús en hâld it yn 'e kuolkast, wêr't it oant trije of fjouwer dagen lêst.
Radies
Hjir is in oare simmerwâlgemak. Sjoch foar glêd, ljochte reade radysen dy't in frisse aroma hawwe en sûne griene topten. Kleine of middelgrutte radysjes binne it bêste om't de gruttere tenders in lyts houtsje krije. Rôletten yn 'e kuolkast foar in wike sa.
Tomaten
Boadskippen wikselje frisse tomaten jierrige, mar se tinke dat se in lyts flau wêze. De tastiest tomaten binne dejings dy't jo fine yn bakstiennen en boeren merkten yn 'e simmer.
Zucchini
Dizze bekende simmerkast is oeral dizze tiid fan it jier. Kies tochini squash dy't ljocht grien is en swier foar syn grutte. Nim jo knappe hûs en hâld it yn 'e kuolkast foar in wike.
Fall: septimber, oktober en novimber
Brokkoli bliuwt yn 'e hjerst yn' e hjerstmoannen, en Switserskoalle komt werom foar in twadde seizoen.
Acorn Squash
Hjir is in winterske squash dat foarm as in rieske acorn. Winter-squash rypje yn 'e hjerst, en de reden dat se' winter 'kryst neamd wurde, dat se litte oant trije moannen yn in koele, tsjustere diel fan jo keuken. Se moatte net fereare wurde; Hâld se har út 'e sinne en waarmje. Kies acorn squash dat is dûnkergrien en fielt swier as jo it opnimme.
Sprútsjes
Jo kinne elke tiid fan it jier Brussel spraten keapje, mar se binne op har peak yn 'e hjerstmoannen. Se binne noch better as se se keapje, wylst se noch altyd op 'e stalk binne (se binne in bytsje ekstra wurk op dy manier, mar hielendal wurdich!). Kies Brussel spraten mei hege blêden op 'e ljochte griene hichten. Hâld se yn 'e koelkast foar in wike.
Buttercup Squash
Dizze hjerst favorite is de heilste fan 'e winter-squashes. Kies buttercup-squash dat is swier as jo it ophelje en hat gjin grutte flamingen of sêfte spots. Buttercup-squash sil moai bliuwe foar oant trije moannen, sa lang as it út direkte sintraal is en yn in kâld, droege romte.
Butternut Squash
Jo sille fine dat dizze blaue jellyske squash op har pas yn 'e hjerstmoannen binne op sawol de merken as produkten fan' e boeren. Kies squashje dy't swier binne as jo se ophelje. As jo thús krije, hâlde jo knipselkast yn in tsjustere, kâlde plak wêr't it oant en mei ien moanne hâlde sil.
Keuliflower
Froulike blomlêzers binne dizze tiid fan 'e jier folle mear nofliker en minder wierskynlik wilted en bûn yn brune spots. Sjoch foar stevige blomlêzers dy't net hingje. As it bliuwt oanbean hat, moatte se ljocht griene en frisse wêze. Bliuw de blomlêzers yn 'e kjeld foar fiif of seis dagen.
Pumpkins
Jo binne wierskynlik wierskynlik pompoen foar Halloween-dekoraasjes te kiezen, mar se binne feilich iens te wêzen, en jo hawwe allegear dy lekkere koarneboksen. Kies keuken dy't fêst, ljochte oranje, en swier binne. Sels as jo se net yn Jack-o-lantern werne, sille se goed ynhâlde op in koele, droege pleats foar oant 2 moannen.
Swiete ierpels
Hjir is in oare fûgelgemaal dat op it bêste is yn 'e hjerst. Kies heilende ierappels (of se kinne yams neamd wurde) dy't stevich binne, mei glêde hûd, en hawwe gjin rissels, sêne spots of fûgels. Bliuw jo sûpe ierappels yn 'e koel of in oar koel, droege pleats foar in moanne of mear.
Wapens en Rutabagas
Rûpkes binne pears en wyt woartgriente dy't ree binne om yn 'e hjerst te gean. Kies rûpkes dy't stevich binne en net te grut. Set se yn 'e koelkast as jo thús komme, mar oars as de measte boarne fegjes, rûpkes litte net te lang. Brûk se binnen in wike.
Winter: desimber, jannewaris, en febrewaris
Brussel-spraten, bûterblokje, sûke ierdappels en rûpkes binne noch altyd by har bêst yn 'e wintermoannen.
Collard Greens
Winter is in goede tiid foar kollard greens. Kies greens dy't tsjuster binne en gjin giele of brune spots hawwe. Hâld se yn 'e koelkast foar in wike.
Kale
Kale is maklik genôch om de measte tiid te finen, mar de blêden binne de meast tender yn 'e wintermoannen. Kale kieze dat dûnkergrien is mei gjin brune spots of wiltige blêden. Hâld se yn 'e kjeld foar fjouwer of fiif dagen.
It hiele jier
Bell Peppers
Groen, read, giel, en oranje klokkepepers komme yn 'e simmermoannen yn seizoen. Koop poppen dy't ljochte glêd skine hawwe. Bliuw fuort fan poppen dy't doften binne of se sjen as se dehydratisearre binne. Bliuw de glêzen poppen yn 'e kjeld foar fjouwer of fiif dagen.
Koal
Ljocht griene en purple kabbagen binne it hiele jier te finen. Kies fêst knappe kopen fan koals dy't gjin ûntkleuren hawwe of fiele 'te ljocht' as jo se ophelje. Kabbel sil yn 'e koelkast hâlde oant in wike.
Karotten
Guon woartelgroepen binne alle jierren yn seizoen, wêrûnder moeras. Sjoch foar ljochte oranje groeven dy't frisse rook en fêst fêstiget. Avond wiltige wite moeras. Hâld jo karotten yn 'e kuolkast foar oant 2 wiken.
Selderij
Frappich frisse selder is ienfâldich te finen en maklik te kiezen. Kies rjochthoeken dy't ljocht griene frisse blêden hawwe. Bliuw fuort út seldsjebestrêden dy't ljeppe binne en wiltige blêden hawwe. Seleri sil yn jo koelkast hâlde oant 2 wiken.
Salat
Groen, read, iisbaar en oare soarten lekkere binne alle jierren yn seizoen. Sjoch foar frisse, skerpe blêden en ferhúzjen fan sâlt dat ferfeard is of wilted. Nimme jo lettich thús en hâld it yn 'e fridge foar in wike of twa.
Onions
Gelok, wite, en reade sipels binne oeral it hiele jier. Sikke nei swier, swiere űnsen en bliuw byûnen dy't sêft binne, of fiele ljocht as jo se ophelje. Onions sille yn jo koelkast hâlde oant in moanne.
Parsnips
Parsnips binne wite karotten, mar se hawwe in prachtige smaak. Kieze lytse parsnips dy't fêst fiele en net gûverneur fiele. Nim se thús en hâlde se yn 'e kuolkast foar in moanne.
Potatoes
Potato's binne ien fan 'e populêrste griente en fine jo alle soarten ferwurkjende foarmen yn' e libbenswinkel. Jo fine ek frisse wyt, giel, read, en miskien blauwe ierappels yn 'e produksje. Kies fetere ierappels dy't gjin sêfte smaak of spitich spots hawwe. Feroede potato's dy't in griene gast hawwe oan har hûd. Bewarje jo ierappels yn in droege, koele plak wêr't se twa oant trije moannen duorje.
Snow Peas
Krije griene sniepoaten meitsje in leuke oanfolling oan salades of rommele fiedsels. Kies ljochte griene frisse smelling pods. Ferjit de sniepoaten as de boaien binnen oertwikkele wurde of as se wilted en gûverneur binne. Sniepoaten sille yn 'e koel foar fiif dagen hâlde.
> Boarne:
> Produsearje foar Better Health Foundation. "Wat fekânsen binne yn seizoen?"
> Feriene Steaten Department of Agriculture. "Seasonal Produce Guide - wat is yn seizoen?"