Sprouts Nutritional Information, kalorieën, karben, en fiver
Oersicht
Sprouts binne siedingen dy't wetterd binne en keunstmjittich binne om in dûnse stalk en leaflets te meitsjen. Se wurde geernewearre as se trije of fiif dagen âld binne. Der binne in protte soarten soarten soarten, ynklusyf mungbean, alfalfa, brokkoli, klaverje en sojabohnen.
De leafhier de sprieren binne, hoe mear as har nutlike ynhâld is fergelykber mei griene griene griente as sâlt.
Spriedende leguminten (beanen) hawwe in hegere kohrhydrate-ynhâld as it sied sels sels foardien is foardat de ferkeap is.
Sprouts binne maklik te wachtsjen. In oseaap fan alfalfa-sieds, bygelyks, sjogge nei in kwart jager. Hast alle seamen of leguminten kinne brûkt wurde foar sprút. Soargje om seizen te keapjen te keapjen "foar sprútje".
Koehydrat en fiverwurden
- 1 tûke rûze alfalfa sprouts: 0,1 gram effektyf (net) kohdhydrat plus 0,6 gramfasers en 8 kilo's
- 1 beker rôhmung bean sprouts: 4 gram effektyf (net) kohrhydrat plus 2 gramfasil en 31 kalorie
- 1 tûke rôze pinto bean spraten: 10 gram effektyf (net) kohdhydrat plus 1,5 gramfasers en 64 kilo's
Glycemysk yndeks en Load
Krekt as by it measte net-stoarmige griente testen se net de glycemyske yndeks fan sprieren, mar fertsjinje dat it tige leech is troch it lege oanbod fan kohdhydraten. Glycemyske loadfakraten yn 'e mannichte fan iten dy't iten en in glycemyske lading fan minder as 10 jout oan dat it tige leech is en moat in bytsje of gjin effekt hawwe op bloedearker of ynsulinêre reaksje.
Hjir binne de beskate glycemyske lesten foar trije soarten soarten soarten:
- 1 bekerroede alfalfa sprouts: 0
- 1 beker rôh mung bean sprouts: 2
- 1 tasse rôze pinto bean spraten: 4
Nutritional Value
Sprouts binne in eare boarne fan in ferskaat oan nutrens, mar binne net hiel heech yn ien, wierskynlik omdat se net dicht binne. As der in wichtige bedrach fan griene blêd oanbelanget, hawwe se in nuttigensprofyl fergelykber mei leafy griene griente , ynklusyf in protte vitamin K.
Guon stúdzjes hawwe te sjen dat guon fan har frijwat hege nivo's fan phytonutrients hawwe , in protte dêrfan hawwe antioxidative eigenskippen.
Seleksje
Sprouts binne heul ferrinnewearre en dêrom moatte gau brûkt wurde, nei't se kocht wurde, foarkar op in dei of twa, mar net mear as trije dagen. Regleminten waarden ynfierd yn it behanneljen fan siedingen om de risiko fan fiedselskrankheid te ferleegjen dy't yn it ferline mei har ferbûn wie. By it kiezen fan sprút sykje foar ien dy't fêst en fêst oan har stielen befetsje. Se moatte in rike griene op 'e top wêze. De stielen oan 'e boaiem moatte wyt yn kleur wêze. De kontener moat net fûst of smelly wêze. As jo se yn 'e winkel kopen, moatte jo der wis fan wêze foar de ynternasjonale Sprout Growers Association seal.
Opslach
Sprouts moatte gewoopt wurde nei it kocht en kâld op alle tiden. As temperatuer en humiliteit ferheegje, giet it potensjele baktearje foar groei op. It risiko is heger as se har rôpe, lykas op in sandwich of op in salat. Koekje kin it risiko foar guon eardere sykte beheine, mar net allegear.
> Boarnen:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Ynternasjonale tabellen fan glycemyske yndeks en glycemyske ladenwearden: 2008. Diabetes Soarch . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database foar standert referinsjes, United States Department of Agriculture. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.