Ijgen wurde laden mei vitaminen, mineralen, hege kwaliteitsproteinen, goede fetten en ferskate oare minder bekende nutrienten. Se wurde fûn om safolle soarten fersen. Se binne in haadklamme yn 'e measte huzen, sa as jo binne op in leech-carbedeede of net.
Foar it begjin kek, it is min te tinken oan in better plak om te begjinnen as aaien. Ijgen binne maklik, goedkeap en superfoad. Jo kinne se op mannich manieren meitsje, kombinearje se mei hast alle griente, en komme mei in flugge, lekkere mealje, net allinich foar it moarnsmiel, mar ek lunch, iten en dessert.
Sjoch op dizze flugge en ienfâldige stappen nei jo te sjen hoe't jo in minne miel yn minuten krije.
1 - Seleksje selektearje
As jo keapje, iepenje de karton en kontrolearje om te sjen dat de aaien net oanpakt wurde. De frisste en tastste aaien komme fan pleatslike produkten en pleatslike produkten. De kleur fan 'e shell makket hielendal gjin ferskil om as smaak of kwaliteit te wêzen, om't ferskate rassen fan hannen ferskate kleurde aaien lizze. As foar organyske, kaai-fergese , en greidefûgele eieren, is der wat bewiis dat it nutrinprofyl yn dy aaien ryk wêze kin.
2 - Hoe kin ik in ei oanmeitsje?
Yn tsjinstelling ta populêr leauwen is de bêste manier om in aai te skuorjen om it net te beflipjen op 'e râne fan' e panne of in skouder. Dizze metoade is mear wierskynlik om stikken fan 'e shell yn it aai. In bettere manier om in aai te iepenjen is it aai op in flach oerflak te sizzen lykas de keukentzer. Dan kinne jo de shell iepene troch it útbreide mei jo thumbs te pleatsen en de ynhâld yn 'e wize pleatst wêr't jo wolle dat it net sûnder it spieljen of it aegjen fan it aai te oanmeitsjen.
3 - Keatsjes is ienfâldich
It is in soart fan in toetsjen of as fretten, skermjen, of hurd-boilede aaien makliker binne. Se binne alle relatyf tige maklik. It wichtichste ding om te witten is dat aaien koekje op in ferrassend lege temperatuer. Se begjinne te koken by 145 graden Fahrenheit en wurde folslein op 165 graden gekocht. As jo de aaien feroverje, wurde se gûbaar, dus bewarje jo ympuls om de brenneur te heech te hurd. It is it bêste om mei minder waarm te begjinnen, lykas middel-leech oant medium, oant jo jo eigen hoofje, pannen, en foarkarren kenne.
Feilichheidsmerk: De Amerikaanske Food and Drug Administration advisearret dat aaien folslein kofje wurde, dat betsjut dat de blokjes en joksen troch koarte te kofjen binne, sterk, troch it risiko fan salmonella. Dit is feilich de feilichste tariedingsmetoade foar bern, senioaren, swiere froulju en minsken mei bedrige immunsystemen. As jo jo jonkjes leare, dan kinne pasteareaze aaien op in soad gebieten binne.
4 - Hoe kin it in ei frije?
Om in aaip te fretten, fertelt oer in oseaan fan bûter yn in nonstick pan, of brûk in oliveelje, baconfet, of hokker fet dat jo brûke wolle. Krij it aai yn 'e pan. It is wierskynlik it meast net mear te triuwen as trije, oant jo gewoan praktyk krije. Sprinkle mei sâlt en piper. As jo ien stiktsjes fan 'e aai yn' e panne krije, fiskje se mei in lekker. Foar in sinne-side-ei, koekje foar twa oant fjouwer minuten, oant it aai wyt set wurdt en de ûndergûd begjint brún.
As jo se wolle "oer", flip it aai sesje mei in spatula, of krekt flip se mei de pan. It nimt praktyk, mar it is lekker. Dan koekje it aai in lyts langer - gewoan in pear sekonden foar "oer maklik", miskien 15 sekonden foar "oer medium" en sawat 30 sekonden om de jok troch de wei te koekjen.
5 - Scrambled Eggs
Basic skramblearre eieren binne hiel ienfâldich, en de farianten binne ûnfolslein. Heatbûter of in oar fet yn in nonstick pan. Krij de aaien yn in bôle, add on a tablespoon of cream, milk, or water per egg, and add salt and pepper. Skrambelje mei in gabel (gebrûk meitsje fan in rotating beweging) oant it gemikkelijk gewoan unifoarm is. As jo in snoek hawwe, is dat noch better, omdat mear loft yndrukke sil de eieren flúster meitsje. Jou de aaien yn 'e ferhurde panne. As se begjinne te fergjen, rinne mei in hitte-resistinte spatula of in houten lekker, en ferpleatse har om de panne as se kokje. Stel in lyts foardat se dien binne. De aaien sille trochgean foar in bytsje thuorje, nei't se har fan 'e heule ôfnimme. Jo kinne griene aaien krije as se feroverje.
Meitsje of fegetaasjes taheakje: Foech wat pearels, krûden, of oare krûden as de aaien koekje. Of in knyppel meitsje, wat oeral grienten of meatsjes dy't jo graach wolle yn 'e wekker earst en koenen yn' e fet. Fekânsje taheakje. Dêrnei adde de aaien, en kowje as boppeste.
Mikrofoanslaait kribbele aaien: Mikke aaien yn in mikrofoave-feilige bowl. As jo wolle, kinne tsiis en elke oare yngrediïnten, lykas kocht griente of happe ham. Mikro-heule op 'e heech foar 45 sekonden foar ien of twa aaien, ien minút foar trije aaien, en oant 90 sekonden as der in protte yngrediïnten binne. Stjerre de mingd. Dęrnei mikrofoave yn 'e heale krêft yn 30 sekonde ynkommens oant it skrambelgemerm is dien nei jo smaak. Soargje derfoar dat it net oerwûn is.
6 - Hardboiled eieren
Set de aaien yn ien ljocht oan 'e boaiem fan in pot. Stap net. Foegje wetter oant der op syn minst in inch fan wetter oer de aaien is. As der in float is, nim se har út en jilde se fuort; se binne min of tige âld. Bring it wetter nei in ko. Fuortsmite fan 'e waarmte en de dekking. Wachtsje 12 minuten foar grutte aaien, 15 minuten foar ekstra-grut. Drain, en dekke mei kâld wetter. Add ij, of opnij ôffalje en ferkeapje. As folslein koel, winkje as is of skildere. Fan dêrút is it allinich in pear stappen oan teege eieren .
Hard-siedige aaien binne ien fan 'e pear kearen dat tige frisse aaien it meast te brûken binne omdat se hurder binne om te skodzjen. Ijgen yn 'e libbenswinkel binne wierskynlik op syn minst in wike âld, en dat is goed.
Hoe't it in hurd gekoelde aai te skodzjen is: Rôlje it, flok genôch, tsjin de teller, sadat de shell mei rissen falt. Begjin op it gruttere ein, en skodzje de shell út it aai.
7 - Omelets, Frittatas, Quiches, en Mear
Witte jo net in omelet fan in frittata? In omelet wurdt makke troch it skodjen krampende aaien yn in pan en faltende filling, lykas feggies, meats, of tsiis, yn it sintrum. In frittata is skrieuze aaien mei de felings yn mingd en it wurdt normaal begon yn in pan, dan ferteld yn 'e oven.
Der is in wrâld fan aaien fan 'e aaien fan' e basis . Bygelyks, Denver Casserole is super-simpele mingde aaien, sûker, smaak, ham, sipel, en poppen (of wat yllegale jo wolle) en bakje.