Der is hjoed in protte mislediging, sawol yn 'e publike media en yn' e medyske literatuer, oer hoe "in kalorie is allinich in kalorie". Guon eksperten betinke dat, ja, in kalorie is kalorie, en jo gewicht is gewoanwei bepaald troch hoefolle kalorgen, dy'tst ite, hoefolle hoe't jo ferbaarne. Oaren steane op, lykwols oerstallich, dat kalorie net allegear is, en dat wat wy ite is lykas wichtich (as net wichtiger) dan hoefolle wy ite.
Dizze twa soarten eksperts sprekke elkoar oer. Se wurde beide legitime punten meitsje, en op har eigen wize binne beide korrekt. Wêr't de saakkundigen misbrûkt binne yn 'e koarstien dy't se brûke - by it besykjen om harren berjochten te ferienfâldigjen, binne se opnommen mei berjochten dy't yn konflikt komme.
Litte wy besykje it ûnnotlike mislediging te heljen.
Ja, in kalorie is in kalorie
Tradysjoneel fysiology en tradysjonele diabeteswittenskip, fertel ús dat as wy yn mear kaloryen nimme as wy brenne, sille wy gewicht gewikkelje, en oarsom. Dit ûnderwiis is basearre op in ienfâldige, fergruttlike feit: in kalorie fan fet produkt itselde oantal enerzjy as kalorie fan kohdhydrate , en deselde as kalorie fan eau . Jo nimme yn 'e enerzjy dy't jo yn nimme, jo ferlitte de enerzjy dy't jo ferbaarne, en it ferskil befestiget oft jo ekstra enerzjy bewarje of brûkte bewarre enerzjy, en sa as jo tafoegje oan of jo fet winkels.
Dit is ienfâldige fysika.
Sa, om ús gewicht te hâlden, moatte wy gewoan meitsje dat der, yn 'e gemiddelde dei, ús oplossing en ôffal fan kaloaren balânsje. As wy mear kaloares ite as wy brenne, sille wy gewicht gewinnen. As wy mear kalorgen ferbrânje as wy ite, sille wy gewicht te ferliezen. Kaloriële yn, minus kaloares út, is lykwols kaloriële bewarre (of ferlern).
Saak sletten. Dus alles wat jo nedich binne jo Fitbi t of Apple Watch om te skatten hoefolle kaloria 's jo brûke en hoefolle jo brûke, plus it wolwêzen om de needle yn 'e neutrale (of negative) posysje te hâlden, en jo binne allegear .
Mar ferskate soarten kalorissen binne oars
De boppesteande irreduabbere wierheid, lykwols, binne de soarten kalorie's dy't jo ite hawwe, samar ferskate effekten op jo gewicht.
Dit is fanwege de minskfysiology. Wy falle it gewoan net allinich de karben, fet en protein we ite, dan ferbrânje wat wy nedich binne en de rest opslaan. Us lichem behannelet ferskate soarten fiedingen hiel oars, en ús fysiology feroaret en oanpast oan ferskillende soarten fiedings. Dizze ferskillen hawwe in wichtige ynfloed op hoefolle wy weagje.
Hjir binne mar in pear foarbylden:
- As jo hege fibrele fieders ite , bliuwt allinich 75 - 80% fan 'e kalorie dy't jo yn nimme. De rest wurdt yn' e holle útdroegen.
- It nimt mear kaloaren om protyren te ferbaarjen as karbielen of fet; sadat minder fan 'e kaloaren fan proefine binne beskikber foar enerzjy of opslach. Dit hjit de thermyske effekt fan it itenmetabolisme.
- Iten mei in hege glycemyske yndeks (dus, in protte soarten karbussen) liede rapide spits en drippen yn ynsulinebinnen. Insulin befettet foarearst glucose nei fet, sadat de yninsulin spike derfoar soarget dat mear enerzjy opslein wurdt. En de oanfoljende rappe ôfkoppeling yn insulinspannen is in krêftich stimulant fan honger. Dêrom kinne wy in pear oeren nei in heale carbele mealje ravinne hongje wurde.
- Ferskillende fiedings hawwe ferskate effekten op saterdei - in gefoel fan folsleinens. As jo aaien, fleis, beanen en fruchten ite, fiele jo in protte folleer folleer dan as jo iets sûkers of potato-chips hawwe , en nim in minder kalorie.
- Eetprobleem neamt om de appetit te fermoardzjen. Ien reden dat minder wurkleazens wurkje is dat in protte minsken op dit dieet gewoanwei net in soad kalorje yn ien dei.
- Sels ferskillende sûkers hawwe ferskate effekten. Wylst glukose en fruktose beide sûcharen binne, hat in heul Fruktose fatsje de appetit mear te stimulearjen as in hege glukoseedei (blykber troch stimulearjen fan it honger hormone ghrelin ).
Wis, as it giet om it gewinnen of gewicht te ferliezen, hawwe ferskate soarten kalorie ferskate effekten op ús fysiology. Dus alle kalorissen binne allegear.
In feriening
Hoe kin it wier wêze dat alle kaloaren lykweardich binne, mar tagelyk, de soarte kalorie dy't wy ite kinne in soart ferskil meitsje as wy gewichts te krijen of ferlieze?
It is in kwestje fan semantika, in saak fan 'e taal dy't troch ús twa soarten ekspresjonisten brûkt wurdt. Se meitsje mislediging mei har oerienfâldige sloganen.
Ja, it tal kaloaren dy't wy opnimme fan ús wezen, minus it oantal kalorie dy't wy ferbaarne, bepaalt oft wy brenden of fet opsette. En yn dizze ienfâldige lykweardigens jildt it net wat de kalorien binne karben, protein of fet.
Mar de soarte fan iten dy't wy ite hawwe in folle komplekse effekt op dizze ienfâldige lykweardichheid as allinich de kalorie count yn dizze iten. De soarte fan iten dy't wy ite - de type kalorie dy't wy brûke - hat in grutte ynfloed op sawol op it totale tal kaloaren dy't wy yn ús lichems nimme (troch it feroare fan iten opnimmen, en stimulearje of ús appetites te fertsjinjen), en it tal Kaloaren dy't wy brûke (troch it feroarjen fan ús metabolismes).
Dus, wylst it fêststellen is yndie "kalorien yn minus kaloares út", it soarte fan iten dat wy ite it ynfloed fan dizze ienfâldige lykweardigens (en ús gewicht) yn wegen dy't fierder fierder bliuwe, mar de kalorie is net mear.
Boarne:
Jensen MD, Ryan DH, Apovian CM, et al. 2013 AHA / ACC / TOS-rjochtline foar it behear fan oergewicht en obesity yn folwoeksenen: in rapport fan it American College of Cardiology / American Heart Association Task Force oer Praktyske rjochtlinen en The Obesity Society. Circulation 2014; 129: S102.
Ebbeling CB1, Swain JF, Feldman HA, et al. Effekten fan sittende gearstalling op enerzjybesparrings ûnder gewichtsverlies ûnderhâld. JAMA. 2012 Jun 27; 307 (24): 2627-34. doi: 10.1001 / jama.2012.6607.
Mozaffarian D1, Hao T, Rimm EB, et al. Feroaringen yn dieet en libbensstyl en lange termyngewicht yn froulju en manlju. N Engl J Med. 2011 Jun 23; 364 (25): 2392-404. doi: 10.1056 / NEJMoa1014296.