In nûmer-karb-rôtgroep mei nûmere
Moargen binne woartels, mar se binne net sa heech as in kohrhydrate as in protte woartels, lykas ierappels. Sels op in leech-carbedei, kinne jo wolle beslute om karotten yn moderate bedragingen te garandearjen. Koarntsjes binne ûnder de leechste karbel fan 'e woartelgroei en binne ferkocht mei weardefolle nouraten.
Koarntsjes befetsje nôtmiddels lykas karotenoïden, dy't fûn binne yn oranje grienten.
Besykje in sprinkling fan gerrisde woartels op in salap of tafoegje oan slaefde woartels nei jo favorite leech-carbige sûprezept.
Koehydrat en Fiber Counts for Carrots
Karotten binne leger yn gluten as folle leech-sûker-fruchten, lykas strawberries. Der binne oare woartelgroepen, lykas turnen en radys, dy't ek op it legere ein fan it kohohydratespektrum binne.
| Carrot Preparations | Carb en kalorie Counts |
|---|---|
| 1/2 tûke happeare rûte | 4 gram net karbielen, 2 gramfasers en 26 kilo's |
| 1 middelste babyweed (ûngefear 3 per ûn) | 1 gram net-carb en 4 kilo's |
| 2 ounces (56 gram) roazebod karotten | 3 gram net koarts, 2 gramfasers en 20 kilo's |
| 1/2 tûke kocht sletten koarts | 4 gram net karbielen, 2 gramfasers en 27 kilo's |
Glycemyske yndeks foar karotten
De glycemyske yndeks (GI) fan in iten is in yndikator fan hoefolle en hoe fluch it jo bloedzucker opheft. De stúdzjes oer de glycemyske yndeks fan woartels hawwe wyld ferskaat fan resultaten.
Yn 'e rin fan' e jierren wiene karotten in minne glycemyske reputaasje. Dit is yn it foarste plak it gefolch fan in stúdzje dy't oanjûn hat koartoaten in glycemyske yndeks fan 92, dat is hast sa fan sûker. Dizze wiene lykwols de meast wierskynlike karotten, en it komt net oerien mei oare resultaten.
De Mayo-klinik notaart dat de glycemyske yndeks fan roze karotten is 35.
In oar stúdzje fan kookde woartels hat in glycemyske yndeks fan 33. De ynternasjonale tabellen fan glycemyske yndeks en glycemyske loadwearden jouwe gekocht koartes in glycemyske yndeks fan 39, dy't hjoed de akseptearjende wearde is.
It is feilich te sizzen dat roazele woartels it measte wierskynlik in legere glycemyske yndeks hawwe as kocht. As jo fan 'e resinte stúdzjes sjen kinne sels gekocht woartels net ticht binne oan dy hege mark fan 92.
Glycemic Load fan karotten
De glycemyske lading fan in iten is relatearre oan de glycemyske yndeks, mar it duorret de bedriging oan rekken. In glycemyske lading fan 1 is it antwurd fan it iten fan 1 gram fan glucose. Om't de rekkende fan 'e glycemyske lade basearre is op' e yndeks, is it wat swier om in glycemyske lade oan karotten te jaan.
| Glycemic Load fan karotten |
|---|
1/2 beker húske roare karotten: 1 |
| 1 middelste babyweed (ûngefear 3 per ûn): 0 |
| 2 ounces (56 gram) roazebodrotte: 1 |
| 1/2 tûke kocht sletten woartels: 2 |
De sûnensfoarsten fan karotten
Karotten binne in poerbêste boarne fan vitamin A en alpha en beta-karotine. Jo kinne in folsleine dei oanfreegje fan Vitamin A fan 1/4 tûke rustige karotte, wat in bytsje mear as in oun fan woartels is. Carrots binne ek in tige goede boarne fan vitamine K, mar ek in goede boarne fan vitamin C , vitamine B6 , en potassium.
Dêrnjonken binne se in goede boarne fan oare mikronutrients.
Diaken hurde yn karotenoïden (fûn yn oranje, giel, en readteplanten) binne ferbûn mei in ferminderige risiko fan hert sykte en guon krystdieren. Yn ien folslein stúdzje sjogge ûndersikers fan it feit dat karotenoïden fan folsleine fiedings lykas woartels in folle bettere opsje binne as dy fan diabetes oanfollingen.
Dêrnjonken kinne de karotenoïden ek glukose-metabolisme ferbetterje, legere ynsulinsjebestriding, en leverje oare sûnens foardielen.
Low-Carb Reizen mei karotten
Der binne genôch manieren om karotten te genietsjen op in leech-carbedei. Jo kinne begjinne mei wat as regenbou sop , dy't funksjes fan folle kleuren fan 'e reinbôge.
Kûgelsoarpke is in oar goeie foarbyld fan 'e sûne, nuttichfâldige soarten meallen dy't jo karbebank net brekke.
In wurd fan
It tafoegjen fan koerden nei jo lea-carbedeiiet kin inkele weardefolle nouraten oan jo deistige meallen bringe. As fuottenrjuegem gean, is dit ien fan jo bettere opsjes; Sykje besykje te iten yn moderaasje. Boppedat hâldt yn 'e hâlding dat de hype oer moarden hast de ôfdieling fan de glycemyske yndeks is net genôch. Ynstee dêrfan falle se yn 'e kategory fan in lege GI-iten.
> Boarne:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Ynternasjonale tabellen fan glycemyske yndeks en glycemyske ladenwearden: 2008. Diabetes Soarch . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Donaldson, MS. In karotenoids sûnens-yndeks basearre op Plasma-karotenoïde en sûnens resultaten. Nutrêden . 2011 Dec. 3 (12): 1003-1022.
> Higdon J, Drake V, Delage B. Glycemic Index en Glycemic Load. Linus Pauling Institute, Oregon State University. 2016. http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load.
> Mayo Clinic Staff. Glycemic Index Diet: Wat is efter de Claims. Stichting Mayo foar medyske oplieding en ûndersyk. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478.
> USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.