Kaloriële yn Tomaten en harren sûnensfoarsten
Earst as in tomato in frucht of in griente is? It is in goede fraach, eins. Botanisten klassifisearje tomaten as in frucht, om't se ûntjaan fan 'e eier fan bloeiende planten en befetsje sied. Om't tomaten lykwols pree en servearje as griente, wurde se faak tocht as in soarte fan griente. Ungelokken fan 'e kategory tomaten falle yn' e lekker binne lekker en nuttich.
Tomaten binne beskikber yn in ferskaat fan foarmen (út winzige spoaren nei grutte ovalen), kleuren (fan grien oant read, giel, en oranje), en groepen (fan lytse druvenomaten oant grutte beeften tomaten). Se ferskille ek yn it nivo fan sûkel en acidens, hokker hinget fan 'e groeiende omstannichheden en lepens oan' e risping. Guon tomaten hawwe in pear sied, lykas de plum, wylst oaren in soad mear hawwe.
Tomaten binne in sûne tafoeging oan mielplannen, tafoegje smaak, vitaminen en mineralen. Tomaten hawwe in soad kohohydrat, mar minder as oare fruchtguod. Se binne alle jierren mei peakseizoen yn 'e simmer beskikber.
| Tomato Nutrition Fakten | |
|---|---|
| Trochgrutte 1 lyts gewicht (2-2 / 5 "diameter) (91 g) | |
| Per Serving | % Deistich wearde * |
| Kalorie 16 | |
| Kalorie fan Fat 2 | |
| Total Fat 0,2g | 0% |
| Saturated fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0,1 g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 4mg | 0% |
| Potassium 215.67mg | 6% |
| Kearshydraten 3.5g | 1% |
| Diätfabet 1.1g | 4% |
| Sûker 2.4g | |
| Protein 0.8g | |
| Vitamine A 15% Vitamin C 21% | |
| Calcium 1% · Izer 1% | |
* Op grûn fan in 2.000 kalorieedei | |
Ien lytse tomato befettet mar 16 kiloare en sa'n 3,5 gram kohdhydrate, wêrtroch't it in heul kalorie-eat-opsje is. De grutte fan tomato en it part dat jo brûke sil ynfloed op de kalorie en kohohydrate ynhâld. Bygelyks: ien cherrytomato befettet sawat 3 kalorieën en 0,5 g kohdhydrate, ien plomtomato befettet ûngefear 11 kilo's en 2,4 gram kohdhydrate, ien dikke sliep fan tomato befet ûngefear 5 kalorie en 1 gram kohrhydrat, en in beker fan slachte tomaten befettet 32 kaloaren en 7 gram kohdhydrat.
Sosjale foardielen fan tomaten
Tomaten binne ryk yn Vitamine C (wichtich foar wound healing en kin izeren oplossing fergrutsje) en Lycopene (in antioxidant dat as presintearre is om prostatekanker te feroarjen). Dêrnjonken kin lycopene HDL (sûne cholesterol) ferheegje en LDL fergrutsje (min cholesterol). Guon ûndersiken hawwe in relaasje sjen litten tusken lycopene yn tomaten en de reduksje fan de oanwêzigens fan oxidearre LDL, dy't bydrage kinne oan de plaque op 'e muorren fan' e arterijen.
Tomaten binne ek in poerbêste boarne fan Vitamin A , dy't in wêzentlike komponint foar normale fisy en ymmunfunksje is. Se binne ek in tige goede boarne fan vitamine K, dy't helpt yn bloedklotting en potassium, dy't helpe kinne om bloeddruk te ferleegjen. Lêstendich binne se in goede boarne fan manganese, in part fan antioxidantyske enzymen.
Algemiene fragen Oer Tomaten
Is tomato saus heech yn kohdhydraten?
De sifers fan kohrhydraten yn in typyske tomatoasûse sille ôfhinklik wêze fan of as it recipe sûker hat. Guon soarten soarten, lykas marinara, hawwe gjin sûker nedich, wylst in soad tomaten saus-resepten in sûker saus oanbiede fanwege de sûker-ynhâld.
As jo de tomaten saus binne, leverje altyd it label . Guon soarten jarrede saus kinne safolle as 100 kalorje en 18 gram kohdhydrate per tsjinje befetsje.
Wol is in algemiene fiedingsprofyl foar in heale beker fan konservent tomaten saus sa'n 40 kilo's, 0 gramfet, 820 mg natrium, 8 gram kohrhydrat, 2 gramfaser, 4 gram sûker, 0 gramprotein. Tink derom dat de sodium-ynte is in soad heech yn konserve saus en as jo jo eigen saus meitsje, kinne jo de natuerynhâld feroarje troch tomato's te kiezen dy't gjin sâlt tafoegje.
Picking and Store Tomatoes
Sjoch foar frisse tomaten dy't plomp binne mei in glêd, glâns hûd. De kleur moat unifoarm wêze en konsekwint foar de ferskaat.
Jo kinne ek konsintreare tomaten, puorre, tomato paste, saus, of soargen fariearje keapje.
Tink derom dat in protte fan dizze produkten natrium tafoegje om duorsumens te ferlingjen.
Sun-dried tomaten, dy't tomaten binne dy't droegen binne, binne ek it hiele jier beskikber en wurde ferkocht yn krûden, stikken, slipkes of hichten, of droech of oalje yn oalje. Dyjingen dy't yn oalje ferpakke binne ryk yn natrium en kaloaren en, dus, moatte jo diel oanwêzich wurde.
Yn tsjinstelling ta populêr leauwe, hâlden net frisse tomaten yn 'e koelkast, yn feite kin dat it fleis mealy draaie en de smaak fergrutsje. Stel dat yn in koele, droege pleats.
Sûne weeën om Tomaten te meitsjen
Tomaten wurde faak brûkt yn salades, sûpen, dips (lykas guacamole), sauzes en bakken. Se wurde faak it rôt iten, mar ferwachtet tomaten mei in lyts bedrach fan fet realisearret it 'nutrientprofyl' troch it ferheegjen fan de biofane beskikberens fan lycopene.
Om tomaten te koekjen, sjoch op, grate, of roasting. Roasting leveret in sûpe, konsintrearre smaak en tekstuer. Om roast, seizoen tomaten mei oalje, knoflook, reade piper, en oare krûden en spesieren - iteare of brûkte roastere tomaten nei puere foar in tomatoasûse of as topper foar grûn, bak, of roasted farren, kip, of fisk.
Jo kinne ek tomaten brûke om tomaten saus te meitsjen of tomato saus en tomatenprodukten te brûken foar smaakfodzjes lykas spaghetti-squash , chili, en stews. Seizgje jo saus lykas jo graach wolle, gebrûk fan basil, oregano, pearels of knoflook.
Recipes mei tomaten
- Kale en Tomato Frittata
- Guacamole Tomaten
- Homemade Marinara saus
> Boarnen:
> Labensky, SR, hûs, AM. Op 'e koken: in learboek fan' e kulinarêre fundamentale. 3e ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 623-624.
> Feriene Steaten Department of Agriculture. National Nutrient Database foar standert referinsjes 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3223?manu=&fgcd=&ds=