Guon Food Brands jouwe gebrûkbere tema's oer iten
Witte jo jo wat yn jo iten is? Biede jo omtinken foar food labels en nutrike guods as jo iten hawwe yn 'e libbenswinkel te keapjen of bestelle iten yn in restaurant? Fan 'e rin fan' e dei begjint de konsumint te witten wêr't har iten komt, hoe't it makke is en wat yngrediïnten binnen binne. As gefolch dêrfan is it uterlike transparânsje de heulste trend yn 'e produksje fan' e fiedingsektor.
Wat is Iten Transparinsje?
Transparente etiketten meitsje betsjut ynformaasje dy't josels bûten it label fan Nutrition Facts giet. Hoewol it itenetiket jout wichtige ynformaasje om jo te helpen sûnder iten kieze, is der in sterke stuit troch konsuminten om mear ynformaasje te fieren op etikettenpakketten en yn restaurants.
Fansels, gewoan om't in pakket in transparant etiket makket, betsjuttet net dat it iten needsaaklik sûn is. Mar neffens de Uny fan 'e betonende wittenskippers, as bedriuwen ferplicht wurde om ungewoane yngrediaten op te lizzen, sille se meidogger meitsje fan dizze yngrediïnten yn har produkten.
Der binne ferskillende wizen wêrop jo profitearje kinne fan iten fan iten. Dit binne guon fan 'e oanfragen dy't jo sjogge op food labels en menu boards dy't jo helpe kinne jo mear ynformearre besluten meitsje oer wat jo ite moatte:
- Skjinje ite. Konsuminten sykje hieltyd mear nei ynstruminten dy't net allinich werkenber binne, mar ek fertrouwe. Om dy reden binne in soad bedriuwen fan yngrediïnten sa as keunstmjittige konservativen, keunstmjittige sweeteners , en keunstmjittige kleuren út harren produkten fuort te nimmen.
- Klikken wiskje. As jo as in protte keapsjers binne, wolle jo net allinich witte wat jo binne yn jo iten, mar jo wolle de ynformaasje maklik beskikber wêze. Jo hawwe gjin tiid om ûndersiken online te ûndersiikjen of lytse tekst op food packages te lêzen, sadat restaurants en food producers wichtige ynformaasje meitsje op fronten op menu boards of yn in gruttere tekst op food packages.
- Humane en sûne agraryske praktiken. Keukers wolle graach sjen dat etyske praktiken brûkt waarden om ús iten te meitsjen. Bygelyks, by jo lokale bakkerij kinne jo sykje foar fergese of omheech-opboude eieren dy't troch boeren levere hawwe dy't harren koppen frij fergeesje kinne en yn oare natuerlike gedrach yn 'e bûse yngean. In protte sûne shoppers sykje ek foar gjin Antibiotika Ever (NAE) of opboud sûnder Antibiotika- labels op iten as suvelprodukten en hûnen.
- Duorsume sourcing. In soad boeren brûke duorsume praktiken dy't helpe om it miljeu te beskermjen. Duorsume lânbou helpt ek om ferbettere boargers en soarch foar bisten te befoarderjen.
- Minimal ferwurkjen. Soarchekundigen advisearje dat wy it konsumpsje fan lege kolo's en ferwurke fiedings beheine. Dus de konsuminten besykje iten te vermeiden mei yngrediïnten lykas raffine geren en transfet en stean yn plak foar itenjen fan iten mei allegear yngrediïnten.
Wa is it ferdjipjen fan iten?
Der binne in protte bedriuwen dy't liedend binne as it giet om it beskikber stellen fan tagonklik, transparant ynformaasje oer it iten dat se ferkeapje. Panera Bread en KIND binne twa foarbylden.
Panera Bread
Dit restaurantbedriuw is in protte jierren op 'e foarrige râne fan' e food-transparancy-beweging.
Begjin 2017 hat it bedriuw oankundige dat it menu oanpast hie en alle keunstmjittige aroma's, konservative, sûzers en kleuren fan keunstmjittige boarnen foarkommen. Mar Panera's Sara Burnett ferklearre dat it inisjatyf net fier genôch is.
Burnett, Panera's Direkteur fan Woon- en Fiedingsbelied, seit dat it bedriuw har doelen mei it skjinmeisjearysk inisjatyf te berikken, mar se kamen noch oan de soda fontein. "Wy hienen geweldich ite mei gaten dy't net altyd gesund wienen. Wy woe in drankje bar meitsje mei in protte opsjes, krekt lykas it itenmenu. "
Sa begûn Panera in útwreide drankje mei in nije rigel fan drankwerken en symboalen om te helpen fan klanten de ynformearre besluten oer wat te drinken.
Getränke lykas Passion Papaya Green Tea of Prickly Pear Hibiscus Fresca jouwe ferskillende nivo's sûkelichheid, sadat klanten kieze hoefolle sûker se brûke wolle.
Skaaimerken prominent yn 'e stasjon pleatst jouwe details oer it bedrach fan tafoege sûker yn elk drinken. Burnett seit dat it programma mear is oer it jaan fan karren as it fertellen fan de klant wat drinke. "Wy leverje echte mooglikheden en ynformaasje dy't betsjuttich is en brûkber foar de klant, mar tagelyk is it in subtile tekoart."
Swiet dranken en wetter wurde ek neist de nije dranken fersoarge. Burnett seit dat Panera it paad op ferskate problemen hat en se hoopje dat de folsleine transparânsje op 'e drankje bar is de nije standert yn' e restaurant-yndustry.
SOART
As jo sykje nei in snackbar of behanneljen dy't makke wurdt fan folsleine, útsprutsen, en werkenbere yngrediïnten, beskôgje ien fan de behannelingen fan KIND. Yn 2016 waard KIND it earste snackbedriuw publisearre om de tafoege tafoeging fan syn produkten te publisearjen sadat de konsumers krekt sjogge hoefolle sûker en tafoege sûker yn elke snack is. It beslút kaam twa jier foardat de FDA ferplichte is om de ynformaasje te jaan.
Dêrneist makket it bedriuw ferskate fersiken oan konsuminten oer de yngrediïnten dy't se brûke. De earste en oerwâlde yngrediïnte yn KIND snacks is altyd in nuttigens-dichte iten as nuten, folsleine kears of fruchten. Dêrnjonken wurdt it bedriuw gjin hege fruktose mais siroop, keunstmjittige sûzers, of tafoege alkohols tafoegje.
Lêstend hat KIND in sterke ynset foar de mienskip. Yn 2017 waard Daniel Lubetzky, de grûnlizzer en haad fan 'e KIND, de Feed The Truth, in unôfhinklike organisaasje foarme foar befoardering fan transparânsje yn' e fiedselektor. De groep sil programma's ûntwikkelje om de ynfloed fan 'e fiedersektor yn te foarmjen yn it foarmjen fan it fermanningsbelied en it befoarderjen fan de fermogen fan' e yndustry om misbrûk fan misbrûk te ferbrekken of yndielde wittenskip dy't skealike kin foar publike sûnens.
Transparente fiedingsetiketten, sûnder soarte fiedsels
Transparente tekenings meitsje net in bepaalde iten of menu item sûn, mar kennis is macht. Charlie Arnot, direkteur fan it Sintrum foar Food Integrity (CFI), is optimistysk oer de leefberens fan transparenten.
"Wy binne oprjochte om te sjen dat in protte bedriuwen yn 'e Amerika dramatyske skeppers makke hawwe as it giet om transparânsje, dy't ús fertrouwenûndersyk is net mear opsjoneel. Konsuminten ferwachtsje it en fertsjinje om te witten hoe't har iten produkt is, wat sit der yn."
Arnot seit dat food-bedriuwen ûnder oaren The Hershey Company en Campbell Soup Company ek trendlieder binne.
De Hershey Company hat partners gearwurke mei de Grocery Manufacturers Association, om it inisjatyf fan SmartLabel ™ op te leverjen, dat jout shoppers direkte tagong ta ynformaasje oer tûzenen produkten. Hershey hat ek syn ienfâldige yngrediïnten kampanje ynsteld, wêrmei't jo ienfâldige yngrediïnten brûke dy't jo fine yn jo keuken, lykas molke, sûker, en kakao, as it mooglik is.
En neffens Arnot, hat Campbell Soup Company ek de heakstek sette troch te dielen wat yn syn iten giet en wêr't yngrediïnten binne troch de wat is yn Myn Food? kampanje. Konsuminten kinne tagonklik meitsje oer in breed oanbod fan ynformaasje oer Campbell's produkten, en hawwe fragen en dingen dy't yn ien maklik berikbere plak oanpakt wurde.
In wurd fan
As konsumint sille jo fine dat jo wichtige en relevante ynformaasje hawwe op jo finger tips sille it makliker meitsje foar jo de produkten fine dy't jo bêst binne foar jo sûnens. En as de transparânsje trend groeit, is it wierskynlik dat ús kiezen by de bakkerij en yn restaurants wurde hieltyd geskikt en nuttich wurden.